Чаят Улун представлява само 2% от световния чай, но си струва да се открие (1).

какви

Съчетава качествата на тъмните и зелените чайове, като ви дава няколко интересни ползи за здравето.

Например, може да увеличи метаболизма и да намали стреса, като ви помага да се чувствате добре всеки ден.

Тази статия обяснява всичко, което трябва да знаете за чая улун и неговите ползи за здравето.

Какво е чай Oolong?

Чаят Улун е традиционен китайски чай.

Той е направен от листата на растението Camellia sinensis, същото растение, използвано за приготвяне на зелен чай и черен чай. Разликата е в начина на обработка на чая.

Всички чаени листа съдържат определени ензими, които предизвикват химическа реакция, наречена окисление. Окисляването е това, което превръща листата на зеления чай в дълбоко черно.

Зеленият чай не се окислява твърде много, но черният чай се окислява, докато не стане черен. Чаят от улун е някъде между двете, така че е частично окислен.

Това частично окисление е отговорно за характерния цвят и вкус на улун чай (2).

Цветът на листата обаче може да варира между различните марки, вариращи от зелено до тъмно кафяво.

Хранителни вещества в чай ​​Улун

Подобно на черния и зеления чай, чайът улун съдържа няколко полезни витамини, минерали и антиоксиданти.

Чаша сварен чай ще съдържа приблизително (3, 4):

  • Флуор: 5–24% от RDI.
  • Манган: 26% от RDI.
  • Калий: 1% от RDI.
  • Натрий: 1% от RDI.
  • Магнезий: 1% от RDI.
  • Ниацин: 1% от RDI.
  • Кофеин: 36 mg.

Някои от основните антиоксиданти в улун чая, известни като чайни полифеноли, са теафлавините, рубигините и EGCG. Те са отговорни за много от ползите за здравето (5).

Чаят Oolong съдържа и теанин, аминокиселина, отговорна за релаксиращия ефект на чая (6).

Чаят Oolong може да помогне за предотвратяване на диабет

Смята се, че полифенолните антиоксиданти, открити в чая, помагат за понижаване на кръвната захар и нивата на инсулин. Също така се смята, че повишават инсулиновата чувствителност (7, 8).

Следователно, няколко проучвания съобщават за връзки между редовната консумация на чай, по-добър контрол на кръвната захар и по-нисък риск от развитие на диабет тип 2 (9, 10, 11, 12).

Въпреки това, специфичните ефекти на чая улун обикновено не са толкова добре проучени, колкото тези на зеления или черния чай.

Въпреки това, неотдавнашен преглед установи, че тези, които пият 720 унции (24 мл) чай улун на ден, имат 16% по-нисък риск от развитие на диабет тип 2 (13).

Друго проучване съобщава, че диабетиците, консумирали 50 унции (1,5 литра) на ден, са имали нива на кръвната захар до 30% по-ниски в края на 30-дневно проучване (14).

По същия начин, консумирането на 33 унции (1 литър) чай от улун всеки ден в продължение на 30 дни намалява средните нива на кръвната захар с 3,3% (15).

Не всички проучвания обаче са съгласни и дори се съобщава за повишен риск от развитие на диабет за тези, които пият 16 oz (480 ml) или повече на ден (16, 17, 18).

Изследователите цитират замърсяването с пестициди като вероятна причина за негативни ефекти в това проучване и не препоръчват да се избягва чай от улун поради това (18).

Чаят улун може да подобри здравето на сърцето

Редовната консумация на антиоксиданти от чая може също да подобри здравето на сърцето (19).

Няколко проучвания на редовно пиещи чай съобщават, че кръвното налягане и нивата на холестерола са понижени, както и по-нисък риск от сърдечни заболявания (20, 21, 22, 23, 24).

В скорошно проучване хората, които пият повече от 48 унции (1,4 литра) чай на ден, са с 51% по-малко склонни да имат сърдечни заболявания в сравнение с тези, които не пият чай (25).

Няколко проучвания също са изследвали специално улун чай.

Изследване на повече от 76 000 възрастни японци отбелязва, че тези, които пият 8 унции (240 ml) или повече чай от улун на ден, имат 61% по-нисък риск от сърдечни заболявания (26).

Освен това, проучване, проведено в Китай, съобщава за 39% по-нисък риск от инсулт при тези, които пият 16 ml (480 oz) улун или зелен чай на ден (27).

Освен това редовната консумация на 4 унции (120 мл) зелен или улун чай на ден може да намали риска от развитие на високо кръвно налягане с до 46%. Не всички изследвания обаче са съгласни (28, 29).

Едно нещо, което трябва да запомните, е, че чаят улун съдържа кофеин, който може леко да повиши кръвното налягане при някои хора. Въпреки това, този ефект има тенденция да избледнява с редовната консумация на кофеин (30, 31, 32, 33).

Освен това, тъй като съдържанието на кофеин в чаша от 240 унции е само около една четвърт от съдържанието в същото количество кафе, този ефект вероятно ще бъде малък.

Чаят от улун може да ви помогне да отслабнете

Учените вярват, че някои от полифенолите в чая улун могат да увеличат метаболизма и да намалят количеството мазнини, усвоени от вашата диета (34, 35, 36, 37).

Смята се, че тези полифенолни антиоксиданти също активират ензимите, които ви помагат да използвате натрупаните мазнини за енергия (37).

Едно проучване установи, че както разредените, така и пълните с улун чайове помагат на участниците да изгарят 2,9 до 3,4% повече калории на ден (38).

Това може да се дължи отчасти на съдържанието на кофеин в чая, но полифенолите в чая също могат да играят роля. За да тестват тази идея, изследователите сравняват ефектите на кофеина само с комбинация от кофеин и полифеноли от чая (37, 38).

И двете увеличиха броя на изгорените калории с приблизително 4,8%, но само сместа от полифеноли на чай и кофеин увеличи способността на участниците да изгаря мазнините (37).

Това показва, че ефектът от изгарянето на мазнините на чая се причинява и от растителните съединения в чая, а не само от кофеина.

Въпреки това, нито едно от проучванията не изяснява дали този увеличен разход на енергия и изгаряне на мазнини са довели до значителна загуба на тегло при хората.

Освен това някои участници реагираха по-добре от други, така че ефектите вероятно се различават от човек на човек (37).

Можете да прочетете повече в тази статия за зеления чай и отслабването. Повечето от тях трябва да се прилагат и за чай улун.

Чаят Улун може да подобри мозъчната функция

Последните отзиви показват, че чаят може да помогне за поддържане на мозъчната функция и да предотврати болестта на Алцхаймер (39, 40, 41).

Всъщност няколко компонента на чая могат да се възползват от мозъчната функция.

Като начало кофеинът може да увеличи освобождаването на норепинефрин и допамин. Смята се, че тези два мозъчни пратеника благоприятстват настроението, вниманието и мозъчната функция (42, 43).

Допълнителни изследвания показват, че теанинът, аминокиселина в чая, също може да помогне за повишаване на вниманието и облекчаване на безпокойството (44) Неотдавнашно проучване съобщава, че чаят, съдържащ кофеин и теанин, повишава бдителността и вниманието през първите 1 до 2 часа след консумация (44).

Смята се също, че полифенолите в чая имат успокояващ ефект, особено започвайки два часа след поглъщане (44).

Малко проучвания са разглеждали конкретно чая от улун, но едно установи, че редовно пиещите чай имат до 64% ​​по-нисък риск от нарушена мозъчна функция. Този ефект е особено силен за обикновените пиячи на черен и улун чай (45).

Друго проучване свързва редовната консумация на зелен, черен или улун чай с подобрено познание, памет, изпълнителна функция и скорост на обработка на информация (46).

Въпреки че не всички проучвания виждат едни и същи полезни ефекти на чая от улун върху мозъчната функция, не е установено, че има отрицателни ефекти (47).

Може да предпазва от някои видове рак

Учените вярват, че антиоксидантите, присъстващи в черния, зеления и улун чая, могат да помогнат за предотвратяване на клетъчни мутации, които могат да доведат до рак в тялото (48, 49).

Полифенолите в чая също могат да забавят скоростта на делене на раковите клетки (50).

Освен това, един преглед съобщава, че редовното пиене на чай може да има 15% по-нисък риск от развитие на рак на устната кухина (51).

Други отзиви съобщават за подобни защитни ефекти при рак на белия дроб, хранопровода, панкреаса, черния дроб и колоректалния рак (52, 53, 54, 55, 56, 57).

Повечето изследвания обаче съобщават, че чаят има малко или никакво въздействие върху рака на гърдата, яйчниците и пикочния мехур (58, 59, 60).

Освен това повечето изследвания в тази област се фокусират върху ефектите на зелените или черните чайове, като най-забележителните ефекти са върху зелените чайове.

Тъй като чайът улун пада по средата между зеления и черния чай, могат да се очакват подобни ползи. Необходими са обаче повече изследвания за конкретно чая улун.

Чаят Oolong насърчава здравината на зъбите и костите

Антиоксидантите, открити в чая улун, могат да помогнат за поддържането на здрави зъби и кости.

Едно проучване показа, че хората, които пият черен, зелен или улун чай ежедневно за период от 10 години, имат 2% по-висока обща минерална плътност на костите (61).

Изследване на 680 китайски жени в постменопауза установява, че тези, които пият редовно чай улун, имат 4,5–4,9% по-висока костна плътност от тези, които не пият чай (62).

Освен това, няколко други скорошни отзиви съобщават за подобни положителни ефекти на чая върху минералната плътност на костите (63, 64).

По-високата минерална плътност на костите може да намали риска от фрактури. Пряката връзка между чая от улун и фрактурите обаче все още не е проучена.

И накрая, изследванията свързват консумацията на чай с намаляването на зъбната плака. Чаят от улун също е богат източник на флуорид, който може да спомогне за укрепването на зъбния емайл (50).

Чаят от улун може да помогне за облекчаване на екземата

Полифенолите в чая също могат да помогнат за облекчаване на екземата.

Едно проучване помоли 118 пациенти с тежка екзема да пият по 33 унции (1 литър) чай улун на ден, в допълнение към поддържането на нормалното им лечение.

Симптомите на екзема се подобряват още 1-2 седмици в проучването. След 1 месец комбинирано лечение 63% от пациентите показват подобрение.

Освен това подобрението продължи. Те все още са наблюдавани при 54% от пациентите 5 месеца по-късно (65).

Безопасност и странични ефекти

Чаят от улун се консумира от векове и обикновено се счита за безопасен.

Въпреки това, той съдържа кофеин.

Когато се консумира в излишък, кофеинът може да доведе до тревожност, главоболие, безсъние, неравномерен сърдечен ритъм и в някои случаи до високо кръвно налягане (66, 67, 68, 69).

Също така, консумирането на твърде много полифенолни антиоксиданти може да ги накара да действат като прооксиданти, което не е полезно за вашето здраве. Прекомерен прием може да възникне, когато приемате полифенолни добавки, но това е малко вероятно просто като пиете чай (66).

Флавоноидите в чая също могат да свързват желязото, намиращо се в растителните храни, намалявайки абсорбцията от храносмилателната система с 15–67% (70).

Хората с ниски нива на желязо трябва да избягват да пият чай по време на хранене и да обмислят консумацията на храни, богати на витамин С, за да увеличат усвояването на желязо (71).

Както USDA, така и Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) считат дневните прием на 400 mg кофеин за безопасни. Това се равнява на 48–80 унции чай от улун (1,4–2,4 литра) на ден (72, 73).

Тъй като средната чаша е 8 унции (240 мл), можете да пиете общо 6 до 10 чаши чай улун на ден, без да консумирате твърде много кофеин.

Въпреки това, бременните жени се препоръчват да консумират максимум 200 mg кофеин, което е около 3-5 чаши чай улун на ден (74).

Имайте предвид, че кафето, содата, енергийните напитки и шоколадът също съдържат кофеин. Така че, ако се опитвате да намалите, не забравяйте да вземете предвид и тези източници.

Носете съобщението у дома

Чаят от улун може да не е толкова известен като зеления или черния чай, но има подобни ползи за здравето. Те включват ползи за сърцето, мозъка, костите и здравето на зъбите.

Освен това може да увеличи метаболизма ви, да намали риска от развитие на диабет тип 2 и да предпази от някои видове рак.

В края на деня, чайът улун е невероятно здравословно и вкусно допълнение към вашия начин на живот. Опитайте, няма да бъдете разочаровани.