Актуализирано на 19 ноември 2020 г., 10:10

тиква

Кой казва, че не можете да се насладите на вкусна салата през есента? Съставките, които имаме през есента и зимата, дават много игра при приготвянето на вкусни студени или топли салати. Предлагаме ви няколко рецепти, за да започнете да им се наслаждавате.

През есента имаме много зеленчуци и зеленчуци, които са идеални за приготвяне на вкусни сезонни салати, както студени, така и топли.

5 рецепти за салата с есенни съставки

The ендивия, тиква, артишок или нар Те вече са в точката си и от тях могат да се приготвят тези салати, които предлагам, като всички те се приготвят много лесно. Те се приготвят бързо, особено ако вече имате приготвени съставки. Смеете ли да ги опитате?

Салата с нар, печена тиква и спанак

Състав:

  • ½ фъстъчено скуош
  • 250 г млади издънки от спанак или листа от спанак
  • 1 граната
  • 1 супена лъжица смлени ленени семена
  • За дресинга: 2 супени лъжици зехтин/1 чаена лъжичка сусамово масло/1 чаена лъжичка старомодна горчица/1 супена лъжица ябълков оцет/1 супена лъжица вода/щипка сол

подготовка:

  1. Измийте тиквата, извадете семената и я запечете във фурната при 200 ° C за 40 минути.
  2. Докато се прави тиквата, обелете нар и отстранете всички семена.
  3. Нарежете тиквата на малки кубчета и я смесете със спанака, семената от нар и ленените семена.
  4. Поставете всички съставки на дресинга в малка бутилка и я разклатете добре (или в чаша и я разклатете с лъжица). При сервиране го изсипете върху салатата.

Салата от малфуф с зеле

Състав:

  • ½ червено зеле
  • ½ зеле или зеле
  • ½ лук
  • Малък куп магданоз (около 25 г)
  • Малък куп прясна мента (около 25 г)
  • 2 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Сокът от половин лимон
  • ½ чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка смрадлика
  • Щипка кайен или черен пипер

подготовка:

  1. Измийте зелето и го нарежете на ситно. Поставете ги в купа, като ги отмените с ръце.
  2. Нарежете лука на ситно, добавете го и разбъркайте.
  3. Нарежете на ситно магданоза и ментата (само листата) и добавете в купата.
  4. Смесете чесъна с лимона, олиото, смрадликата и кайената в хаванче и разбъркайте добре.
  5. Сервирайте студено с дресинга отгоре.

Салата от ендивия, ябълка и пекан

Състав:

  • Половината ендивия
  • 2 червени ябълки
  • 100 г пекани
  • За дресинга: 2 супени лъжици тахан/2 супени лъжици ябълков или оризов оцет/1 чаена лъжичка сусам/Щипка сол

Подготовка

  1. Измийте ендивията и ябълката.
  2. Нарежете ендивията на средни парчета и я сложете в плато или купа за салата.
  3. Нарежете ябълката на клинове или кубчета и я сложете отгоре.
  4. Върху ябълката сложете орехите.
  5. Подправете го, като първо излеете оцета, след това тахана и поръсите със солта.

Арабска салата с артишок

Състав:

  • 6 сърца от артишок варени или приготвени на пара
  • 2 домата
  • 1 краставица
  • ½ лук
  • 1 връзка магданоз (около 100 г)
  • За дресинга: Сокът от половин лимон/2 супени лъжици зехтин/Сол на вкус

подготовка:

  1. Нарежете сърцата на артишок на четвъртинки и ги сложете в купа.
  2. Доматите нарежете на кубчета и ги сложете в купата.
  3. Нарежете краставицата на тънки филийки и добавете в купата.
  4. Нарежете лука на ситно и го добавете.
  5. Нарежете на ситно магданоза и също го добавете в купата.
  6. Смесете всичко и сервирайте. В момента на сервиране поръсете със сол и отгоре с лимона и олиото.

Топла салата от брюкселско зеле и киноа

Състав:

  • 400гр брюкселско зеле
  • 1 супена лъжица зехтин
  • ¼ чаена лъжичка провансалски билки
  • 250 г варена киноа
  • 50 г тиквени семки
  • 50 г слънчогледови семки

  • 50 мл соев, овесен или оризов крем за готвене
  • Шипка сол

подготовка:

  1. Измийте брюкселското зеле, премахнете всички грозни листа и, ако са големи, ги нарежете наполовина.
  2. Загрейте маслото в грил тиган на силен огън и маркирайте кълновете.
  3. Смесете зелето с билките, киноата и слънчогледовите семена в купа и сервирайте. Подправете го в момента, като поръсите със солта.
  4. Ако желаете, добавете зеленчуковия крем, като направите спирала с него.