Рецепта, която ще ви помогне да „отслабнете завинаги“ по време на Великия пост
Зимата е времето за артишок и особено по време на Великия пост, също и за треска. Два продукта, присъстващи в рецептите за Slim down forever, които, придружени от пъдпъдъче яйце и малко доматен сос, се използват за приготвяне на ефектно, здравословно и много цветно ястие.
Артишок, пълнен с треска с доматен сос
Автор: Анджела Кинтас
Категория: Рецептите на „Отслабнете завинаги“
Порции: За четирима души
- 8 артишок
- 300 г обезсолена треска
- 100 ml обезмаслено мляко (или полуобезмаслено)
- 8 пъдпъдъчи яйца
- 3 супени лъжици доматен сос
- 2 скилидки чесън
- 1 лимон
- 1 супена лъжица нарязан магданоз
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
- Сол и смлян черен пипер
- Поставете треската в тенджера и добавете студена вода, за да се покрие. Загрейте и когато започне да кипи, махнете от огъня и оставете покрито за 15 минути.
- Отцедете треската, отстранете кожата и костите. Събори го.
- Загрейте млякото и олиото поотделно (просто трябва да ги затоплите, те не трябва да варят). Смелете треската с магданоз, чесън и сгорещено олио.
- Добавяйте млякото малко по малко, докато продължавате да мелите, докато получите хомогенна смес.
- В тенджера кипнете 1 литър вода. Добавете артишок, щипка сол, черен пипер и тире лимон. Варете на умерен огън до готовност.
- Оставете да се охлади и с помощта на чаена лъжичка премахнете централната част, за да ги изпразните.
- Поставете основата от доматен сос върху тава, безопасна за фурна, и поставете артишок отгоре.
- В центъра на всеки артишок добавете чаена лъжичка марка от треска и счупете яйцето cdorniz.
- Гратин във фурната.
За да се предотврати окисляването и почернянето на артишок, има няколко трика, като триенето им, веднъж чисти, с лимон или поставянето им в купа със студена вода и няколко капки лимонов сок. Или добавете куп магданоз в купата със студена вода, където оставяте артишока чист. Или добавете няколко супени лъжици брашно във водата, в която накисвате артишок, и след това го използвайте, за да ги приготвите. Но един от най-добрите трикове е артишокът да се измие добре и без да се бели, да се готви 10-15 минути; след това се отцеждат и се отстраняват най-твърдите листа.