• Национален
  • Международен
  • Рецепти
  • Готвачът
  • Интервюта
  • Ресторанти
  • Събития
  • Продукти
  • туризъм
  • Хранене
  • телевизионен канал

Daikon (или японска репичка) чието научно име е Raphanus sativus е често срещано източноазиатско растение и чийто произход може да датира от 2000 г. преди Христа. На японски daikon произлиза от "Dai", което означава "дълъг" и от "Kon", което означава "корен".

което означава

Дайкон или японска репичка той е дълъг и заоблен, бял на цвят, свеж на текстура и пикантен вкус. Това е продукт много специални в японската кухня които могат да се консумират както сурови, така и варени, като гарнитура в ястия като суши, мисо супа, яхнии, ястия с ориз, салати и може да бъде придружено от темпури за смесване в сосове.

Когато работим с този продукт при приготвянето на ястията, ще трябва да обелим дайкона и да го нарежем на парчета. Също така, и в зависимост от рецептата, която трябва да се приготви, могат да се използват нейните листа с интересни хранителни свойства.

Свойства и ползи на дайкон за здравето

Японска репичка Това е храна, богата на витамини от тип А, В и С, на минерали (желязо, калий, магнезий, фосфор или калций), на глюкоза, фруктоза и целулоза и е с ниско съдържание на калории.

Благодарение на неговите свойства, дайконът Това е храна, която насърчава храносмилането, е диуретик, помага на имунната система, може да предотврати страдания от ставни разстройства и има противоракови свойства.

В момента консумацията на дайкон се разпространява по целия свят и могат да бъдат закупени в хранителни магазини, специализирани в азиатски продукти.