Три хранения и лека закуска на ден гарантират снабдяването с хранителни вещества в пространството. Въпреки че не се консумират пресни продукти, се работи върху рибовъдството като източник на протеин

Година и половина преди да заминат за космоса, астронавтите трябва да влязат във форма, така че пътуването да не влошава здравето им. „За шестмесечна мисия на космическата станция астронавтът трябва да се подложи на контролирана програма за упражнения, която включва сърдечно-съдови и силови дейности“, обяснява Жан-Пиер Арсено, говорител на Канадската космическа агенция. Докато се храните в космоса, е необходимо да се намери баланс между потребностите за запазване здравето на члена на екипажа и ограниченията, наложени от изстрелването, и характеристиките на мисията.

Какво ядат

„Има правила кои храни са най-подходящи по време на полет. Продуктът трябва да е на възраст най-малко една година, да има нулево алкохолно съдържание, да не съдържа газове и да не се опакова в стъкло “, твърди Arseneault. Тъй като в склада няма хладилници или фризери, експертът продължава, „цялата храна трябва да се съхранява при еднаква температура. Всеки от тях трябва да се консумира директно от контейнера, без да се образуват трохи, както и да има адекватни нива на натрий и да няма силна или неприятна миризма “. Освен това всички храни „трябва да имат оптимални условия за приемливост, тоест трябва да имат добър мирис и вкус и да бъдат лесно смилаеми. По същия начин е от съществено значение да се намалят теглото и обемът на храната и нейната опаковка, така че да са лесни за приготвяне, да не пречат на работните планове и да генерират най-малко отпадъци “, предупреждава д-р Сезар Алонсо Родригес от Инструктивния център на Авиационна космическа медицина в Мадрид.

Голямото предстоящо предизвикателство за космическото меню обаче се крие, според Алонсо, „в създаването на леки и херметични опаковки, които могат да поддържат свежест и стерилност поне три години. Освен това би било необходимо да се прибегне до смесена система, чийто биорегенеративен модел за поддържане на живота е част, възпроизвеждаща условия на светлина, температура, влажност и концентрация на CO2 и торове, за да може да се използват продукти, отделяни от човека, като вода, минерали или CO2 за отглеждане на зеленчуци или зърнени култури в среда, различна от земната повърхност, както и в космическия кораб или в растения на повърхността на Луната или Марс. Хер също заявява, че „най-новите изследвания работят върху отглеждането на борда или използването на риба като източник на протеин. Все още обаче няма налични резултати, които да гарантират приема на тези видове хранителни вещества. Трябва да се вземе предвид, според Алонсо, че физиологичните промени, които се случват в тялото по време на престоя в космоса, „допринасят за намаляването на приема на храна и заедно със загубата на костна маса, мускулна маса и кръвен обем на безтегловността води до отслабване на астронавта ».