Говеждото е много популярна храна в по-голямата част от света. Той не само е много вкусен, но е и отличен източник на протеини и други основни хранителни вещества за тялото.
Говеждото е много гъвкаво, тъй като може да се приготви по много начини и е основната съставка в много ястия. Ето защо тук ви казваме как да готвите говеждо месо правилно.
Време за готвене на говеждо месо
Времето за готвене на говеждо месо зависи главно от два фактора: разфасовката от месо, тоест от каква част на кравата произхожда и използвания метод на готвене.
В зависимост от коя част на тялото на животното идва месото, то ще бъде по-твърдо или по-меко, така че някои разфасовки изискват повече време за готвене, отколкото други.
Друг важен момент, който ще повлияе на времето за готвене на говеждото, е приборът, използван за готвене, или обикновена тенджера, или тенджера под налягане.
Как да готвя говеждо в тенджера под налягане
Благодарение на факта, че храната се готви в експресната печка при по-висока температура, отколкото в конвенционална тенджера, времето за готвене е значително намалено.
Това е много практично за готвене на говеждо, тъй като някои разфасовки могат да бъдат значително по-трудни и да отнемат значително време за приготвяне в конвенционална тенджера.
По желание можете дайте на месото няколко удара преди готвене може да му помогне да омекне по-бързо и да има много по-гладка текстура.
Във всеки случай, за да готвите говеждо в експресен съд, трябва само да въведете месото и необходимата вода, за да го покриете напълно. След това добавете сол и превръзките, които ви харесват най-много.
След това сложете капака и донесете на огъня. Когато клапанът започне да издава звуков сигнал, той започва да брои препоръчаното време за готвене.
Време за готвене на говеждо в експресен съд
Времето за готвене на говеждо в тенджера под налягане или тенджера под налягане е 20 до 25 минути. Въпреки че това също ще зависи от размера на парчетата и вида на изрязването.
Ако месото се готви на едно парче, времето за готвене ще бъде по-дълго, отколкото ако месото предварително се нарязва на по-малки парчета.
Гответе говеждо месо в нормална тенджера
Готвенето на говеждо месо в нормална тенджера е наистина много просто. Просто поставете месото в тенджера с достатъчно вода, сол и малко подправки или подправки, като чесън, риган, лук или дафинов лист.
Довежда се до силен огън и от момента, в който водата започне да кипи, намалете до среден огън и гответе за препоръчаното време или докато се получи желаната текстура.
Време за готвене на телешко месо в нормална тенджера
Времето за готвене на говеждо месо в обикновена тенджера е между 50 и 60 минути приблизително.
За по-голяма сигурност можем да пробием месото с вилица или нож. Ако забележите, че не е достатъчно крехко, можете да го готвите по-дълго време или докато омекне.