какво

Какво представлява яйцето на прах и за какво е то?

Яйцето на прах е продукт, който се получава от яйца и се използва в хранителната промишленост. Всъщност пресните пилешки яйца са подложени на механично и хигиенно разбиване, полученият прах се дехидратира със стабилизатори и се пастьоризира с високи технологии.

Съществуват няколко „прахообразни“ продукта, получени от яйца: бял на прах, жълтък на прах, цяло яйце на прах или дори майонеза на прах, които се дехидратират, за да запазят свойствата си по-дълго.

Какви са предимствата на прахообразното яйце

Яйцето на прах е много по-траен продукт от пресните, издържа поне една година, което варира в зависимост от производителите, освен това е по-евтино от пресните яйца и много по-хигиенично, тъй като се избягват произтичащите неудобства. като мръсотия, замърсяване или привличане на насекоми.

При някои храни е по-удобно от прясното яйце, когато го включвате, като паста или смути. Това е много често в промишлената употреба, но става все по-често и на вътрешно ниво.

За какво е яйцето на прах

Използва се в хранително-вкусовата промишленост, във всичките й дисциплини: сладкарски изделия, хлебни изделия, сладкарски изделия. С прахообразното яйце можете да приготвите кифли, сладкиши, ванилия, тестени изделия, хляб и голям брой хранителни продукти от всякакъв вид.

За да го използвате, като общо правило, трябва да използвате една част яйце на прах и три части вода.

Как трябва да се запази прахообразното яйце

Този продукт не се нуждае от охлаждане, той може да се съхранява на хладно и сухо място, при стайна температура, около 25ºC и при условия на влажност, които могат да варират между 60 и 70%.