Какво трябва да ям

Д-р Хоакин Диас Атиенца

хранителни вещества

ЗАЩО ДА ЯДЯ?

Ежедневно трябва да консумирате храна, която отговаря на основните нужди на тялото, за да поддържате приемливо здравословно състояние. Храната осигурява на тялото необходимите хранителни вещества за поддържане на основния метаболизъм и ежедневната физическа активност. Това се нарича ЕНЕРГИЙНИ РАЗХОДИ.

Основните хранителни вещества за поддържане на правилното хранително състояние са: въглехидрати, липиди, протеини, минерали и вода. Въглехидратите и липидите са енергийни хранителни вещества, необходими за нормалната физическа активност. Протеините са пластмасови хранителни вещества, необходими за обновяване на тъканите и клетките на тялото. Витамините, минералите и водата регулират хранителните вещества и не осигуряват калории. Те са от съществено значение за метаболитните реакции и техният дефицит причинява анемия и дехидратация.

Хранителните вещества, съдържащи се в храната, трябва да поддържат адекватно съотношение, тъй като дисбалансът в диетата причинява заболявания в организма. Балансираната диета е тази, която осигурява 50-60% въглехидрати, 30% липиди и 15% протеини.

Две съществуват видове въглехидрати: сложни (бобови растения, тестени изделия, зърнени храни, картофи и хляб. Те са в основата на ежедневното хранене) и прости (сладкиши, сладкиши и сладки напитки). последните не осигуряват витамини и консумацията им трябва да бъде спорадична.

Липиди Те са от съществено значение и дефицитът им води до демартологични промени и изсушаване на кожата. Намира се в масло, масло и сладкиши.

Протеини те се намират в месото, рибата, яйцата и млякото. Те формират рамката на тялото и не могат да бъдат елиминирани от диетата. (Протеиново недохранване).

Витамините те се намират в зеленчуците и плодовете. Те трябва да се консумират ежедневно, те са богати на фибри (зеленчуци) с благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт.

Калцият. Това е минерал, който трябва да се консумира ежедневно. Техните нужди се увеличават през юношеството и във фазата на растеж. Той се съдържа в млякото и производни. Неговият дефицит причинява декалцификация и костна чупливост.

Желязото Той е част от хемоглобина в кръвта и неговият дефицит причинява желязодефицитна анемия. Той се съдържа в месото, вътрешностите, мидите и бобовите растения.

ОСНОВНИ ХРАНИ ОТ СТАНДАРТНО МЕНЮ

Той се основава на разнообразния избор от петте групи храни:

1-ва ГРУПА: МЛЯКО И ПРОИЗВОДНИ.

2º ГРУПА: Боб, тестени изделия, зърнени храни, картофи и хляб.

3-та ГРУПА: МЕСО, ЯЙЦА И РИБА.

4-та ГРУПА: ЗЕЛЕНЧУЦИ И ПЛОДОВЕ.

5-та ГРУПА: ЛИПИДИ (масло и масло).

Ежедневно трябва да се консумират по 1 или 2 храни от всяка група. Маслото трябва да се използва за обличане на салати и зеленчуци, както и за готвене на определени храни.

ТИП МЕНЮ

ЗАКУСКА:

Мляко, бял или пълнозърнест хляб с масло, фураж или домат и масло. О, ДОБРЕ:

ЗЪРНЕНИ, СЛАДКИ ИЛИ БИСКВИТКИ

СРЕДЕНО:

Закуска, ако закуската е лека.

ХРАНА:

  • Бобови растения, тестени изделия, ориз (ако има включено месо, това би било уникално ястие).
  • Смесена или руска салата.
  • Супа Пикадило.

ВТОРИ КУРС ЗА ИЗБОР ОТ:

  • Месо или риба.
  • Кюфтета, крокети или колбаси.
  • Тортили
  • Яйца

И гарнитура: салата, зеленчуци, варен ориз или картофи. ЕЖЕДНЕВЕН ХЛЕБ И ПЛОДОВЕ.

ЗАКУСКА:

Точно като в средата на сутринта.

ВЕЧЕРЯ:

Стартер за избор:

  • Супа или зеленчуково пюре.
  • Сотирани зеленчуци или смесена салата.
  • Картофи, приготвени с риба тон или зеленчуци.
  • Сирене Manchego, шунка Serrano или Йорк.

Второ ястие за избор:

  • Сандвич с шунка и сирене.
  • Точно като в храната.
  • Бял или пълнозърнест хляб.