Захарозата влияе бързо на схемите за възнаграждение на тялото и предизвиква апетитите, които са в основата на затлъстяването.

С 5% от населението, регистрирано като клинично затлъстяване, научните постижения се борят да разберат защо. Екип от Университет в Орхус (Дания) потвърди, че захароза, един от основните фактори за затлъстяването, той действа подобно на лекарствата в мозъка. Данните показват, че прекомерната консумация на сладки храни причинява глад в органа за вземане на решения при хората.

зависимост

Експертите от Ядрена медицина и Център за животни тествани периодични дози захароза при анестезирани свине в продължение на 12 последователни дни. Ефектите са незабавни, тъй като те наблюдават промени в два мозъчни региона, които са свързани с вериги за възнаграждение. "Резултатите ясно показват, че захарозата влияе на механизмите за възнаграждение по подобен начин на този при наркоманиите", обясняват експертите от датския университет в своето проучване върху захарта.

Експериментът показва, че рецепторите, които контролират опиоидите и допамина, са модифицирани в мозъка. Последствията не чакаха. Жаждата, разкрита от учените, се присъединява към добре известни връзки между хранителни разстройства и зависимости. За експертите настоящата епидемия от затлъстяване се обяснява с ефектите върху мозъчните механизми за възнаграждение и удоволствие с пристрастяващите свойства на някои храни.

Опиоиди и допамин със захар

"Прекомерната консумация на захароза предизвиква желание за пристрастяване, което може да подкрепи епидемията от затлъстяване. Опиоидите и допаминът се справят с възнаграждаващите ефекти на лекарствата и естествените ползи от стимули, като вкусни храни", уточняват те в своя доклад.

Проблемът е как захарта модифицира мозъчната химия. Като цяло опиоидните рецептори медиират усилващите свойства на повечето пристрастяващи вещества при злоупотреба, както и физическата зависимост. Това са тези, които освобождават допамин в nucleus accumbens (който претърпя модификации при изследваните пациенти с дозата захароза). Допаминът е неутротрансмитер, свързан с мотивацията и удоволствието при хората. Така когато захарозата действа, тя променя мозъка, за да стане пристрастяваща.

Опасностите от промяната на захарта в мозъчната химия

Според това проучване промяната може да бъде бърза и опасна. "Ако захарта може да промени системата за възнаграждение на мозъка само след дванадесет дни, Както видяхме в случая на прасетата, може да си представим, че естествените стимули, като обучение или социално взаимодействие, отстъпват на заден план и се заменят със захар и/или друг вид „изкуствен“ стимул. Всички търсим повишаване на допамина и ако нещо ни даде по-голям или по-добър удар, тогава ние избираме това “, обясни водещият автор на изследването, професор Майкъл Винтердал.

С този доклад, публикуван в Scientific Reports, учените се надяват да подобрят областта на лечението на затлъстяването, за да предотвратят последствията от него: диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания, дихателни проблеми, риск от депресия и евентуално деменция.