ограничение

Доказано е, че удължава продължителността на живота при множество видове, от червеи до примати. Но какви ефекти оказва ограничаването на калориите върху хората?

Експертите ни обясняват какви промени претърпява тялото ни, когато го подложим на тази хранителна промяна

"Днес единствената стратегия, която е научно валидирана за удължаване на дълголетието, е ограничаване на калориите без недохранване", категорично заявява Карлос Лопес-Отин, професор по биохимия и молекулярна биология в Медицинския факултет на Университета в Овиедо и един от водещите световни експерти по дълголетие и стареене." Това, което се случва, е, че човешкият вид му е много трудно да признаеш, че за да живееш малко по-дълго, трябва яжте 30% по-малко от нормалното“, обясни ученият.

Калоричното ограничение, RC, се състои от намаляване на калорийния прием, без да причинява недохранване. „За хората това би било намалението между 20-30% от общите дневни калории, които приемаме. Тази CR може да бъде постигната по два основни начина; намаляване на дневния прием или извършване на периоди на периодично гладуване"обяснява Дамасо Креспо, експерт по биология и хранене в Испанското общество за гериатрия и геронтология, SEGG. След тази диета очевидно отслабвате, между 10 и 15% от теглото ви в началото на процеса. Но" най-важното Работата е там, че подобряват нивата на инсулин, хормоните на щитовидната жлеза, телесната температура, базалните енергийни разходи, има значително намаляване на нивата на триглицеридите, холестерола и кръвното налягане и по-ниска честота на ракови заболявания. Показани са тези благоприятни ефекти по-ефективен при хора с наднормено тегло. Напротив, при хора с нормално тегло или с по-ниски стойности резултатите не са били толкова значими “, казва Креспо.

Според експерта на SEGG "с ограничението на калориите има два много важни ефекта върху нашите организми, подобряването на имунната активност, намаляването на нивата на клетъчното възпаление и намалено производство на свободни радикали кислород. И двата процеса са засегнати от стареенето, по такъв начин, че CR може да накара нашите клетки да започнат „здравословен“ процес на препрограмиране, който би определил, като последица от благоприятните му ефекти върху здравето, увеличаване на дълголетието “, казва той.

Столетници от Окинава

Да, ако ядете по-малко, ще живеете по-дълго. Учените са почти сигурни. Почти, защото все още никой не е провеждал клинично изпитване върху група хора през целия си живот, които могат да го потвърдят на 100%. Най-близкото до това изследване е наблюдението на жителите на остров Окинава, Япония. През векове, жителите на тези острови са практикували ограничаване на калориите "през ​​носа": те бяха бедни и нямаха много за ядене. Основата на диетата им са плодове, зеленчуци, билки, чай, водорасли и риба. Малко месо и без мляко или захар. През последните 50 години мерките за обществено здраве са спестили на островитяните хранителни дефицити и инфекциозни заболявания, присъстващи сред бедните в много страни от третия свят. Всичко това, придружено от спокоен и активен начин на живот, означава, че сега островът има най-високия процент от стогодишното население в света.

При животните работи

Това, за което се подозира, че работи при хора, вече е тествано върху животни. През 1934 г. Клайв Маккей и Мери Кроуел от университета Корнел наблюдават това лабораторни плъхове, хранени с жизненоважни хранителни вещества и много малко калории живеят два пъти по-дълго от очакваното. През 2010 г. проучване, разработено от екипа на Мария Бласко, директор на Националния център за онкологични изследвания (CNIO), показва, че продължителното намаляване на приема на храна с течение на времето увеличава дължината на теломерите - краищата на хромозомите - при възрастни мишки, който защитава ДНК и генетичен материал.

Мишките, на които е даден по-нисък калориен прием, са имали по-ниска честота на рак и други свързани с възрастта заболявания, като остеопороза. Изследванията, проведени върху маймуни резус в продължение на повече от две десетилетия, показват това ограничаването на калориите без недохранване удължава живота на тези макаци, в същото време, че имаше забавяне в появата на болести, свързани със стареенето, оставайки здрави за по-дълго. Изследванията върху тези маймуни са интересни, защото споделяме 98% от генома с тях.

Най-подробният доклад досега за клетъчните ефекти на диета с ограничен калории при мишки е насочен от испански учен, Хуан Карлос Изписуа. „Вече знаехме, че ограничаването на калориите увеличава полезния живот; сега знаем и промените, които се случват на нивото на една клетка, за да се случи това“, коментира Izpisúa. В своето проучване, публикувано в списание Cell, изследователите сравняват плъхове, които ядат 30% по-малко калории, с плъхове, които следват нормална диета. Както в началото, така и в края на диетата, екипът изолира и анализира общо 168 703 клетки от 40 различни типа при 56 плъха. Много от промените, настъпили когато плъхове на нормална диета на възраст не се срещат при плъхове на ограничена диета. Дори в напреднала възраст много от тъканите и клетките на животните в храната наподобяват тези на младите плъхове.

Какво се случва при хората

Първото изследване на ограничаването на калориите при хора без наднормено тегло е проучването CALERIE, което предоставя много интересна информация и все още продължава. В една от фазите на това проучване беше забелязано, че чрез намаляване на приема на калории с 15% за 2 години при хората, оксидативният стрес и основният метаболизъм намаляват. Това са данни, които имат важно значение, тъй като тези процеси са свързани със заболявания, свързани със стареенето, като рак, диабет или болест на Алцхаймер. В допълнение, те също са ефекти, наблюдавани и преди при други животни, подлежащи на калорични ограничения. Друго човешко проучване показа, че калоричните ограничения беше много ефективен за намаляване на риска от атеросклероза (мастни отлагания в артериите), което предполага много интересна роля на тази диета в превенцията на сърдечно-съдови заболявания.

В научната литература се стига до заключението, че въпреки че изследванията върху ефектите на CR при хората все още са много започват, наличните данни ясно показват, че предизвикват същите реакции като при експериментални животни и намаляват риска от развитие на свързани заболявания с възрастта, като тип 2 диабет, атеросклероза, рак и невродегенеративни заболявания.

Хапчето на Синклер

Изглежда, че гладуването всеки ден може да ви даде още няколко месеца живот, но все още не е известно със сигурност, така че за повечето от нас мотивацията да се създаде диета за ограничаване на калориите през целия живот е ниска. Но изследователите, винаги търсейки нови пътища за изследване, се чудеха какво би се случило, ако успеем да разгърнем полезните механизми, които CR задейства в нашите клетки. без да се налага да спрете да ядете.

Така се нарича Дейвид Синклер, изследовател от Харвард, който открива, че има семейство ензими сиртуини, които действат като сензори за наличност на хранителни вещества и като регулатори на метаболизма. Ако тези сиртуини се активират, ефектът върху нашите клетки е подобен на този, причинен от CR. Следователно, ако тези сиртуини могат да бъдат активирани изкуствено, като се използват лекарства, бихме могли да постигнем полезни ефекти от ограничаването на калориите, без да е необходимо да гладувате.

Синклер идентифицира ресвератрол, елемент, присъстващ в червеното грозде, като елемент, способен да активира сиртуини, и през 2004 г. създаде компания, Sirtris, за разработване на лекарства, базирани на този естествен активатор. Очакванията бяха огромни. В страна с бързи темпове на наднормено тегло, хапчето, постигнало ефектите от нискокалоричната диета, е бомбата на века. През 2008 г. фармацевтичният гигант GlaxoSmithKline обяви придобиването на Sirtris за общо 270 милиона долара. Но клинични изпитвания на хора върху лекарства, проектирани от Sinclair имали нежелани странични ефекти, и Glaxo беше принуден да преустанови тази линия на разследване.

Въпреки удара, Синклер остава толкова убеден, че идеята му работи, че използва собственото си тяло като морско свинче. Всяка сутрин приемайте капсула никотинамид мононуклеотид (NMN), съединение, което тялото отделя естествено, но намалява с възрастта. Също половин грам ресвератрол на прах, а през нощта хапче метформин. Добре известно лекарство за диабет тип II. И той дава за пример баща си, който приема същото като него и който „работи, каякира ... е, направил е дете и е на път към 80-те години“, обяснява Синклер.

Въпреки обещаващите лабораторни резултати, практиката на CR не създава малко проблеми, тъй като ограничаването на броя на калориите, особено при възрастните хора, представлява сериозен риск от загуба на мускули и кост, което може да ги постави в слаба позиция. Поради тази причина е препоръчително да бъдете внимателни с тези видове интервенции, които играят с диетата и могат да бъдат повече вредни, отколкото полезни.

Д-р Креспо е предпазлив и се доверява на това, което винаги е работило. „Ако проверим световната карта на областите, в които дълголетието на хората достига най-високите стойности, включително Испания, ще видим, че при всички тях дълголетни хора са извършили устойчива CR (Те са яли малко и балансирано в приноса на хранителни вещества) и са извършвали физически упражнения (работили са ръчно). Тези два фактора, които сега знаем, са два основни определящи фактора за увеличаване на дълголетието и намаляване на негативните ефекти, които стареенето може да има върху нашите клетки ".

Между предпазливостта и надеждата науката напредва към хоризонт, в който остаряваме, без да увреждаме болестите. Но след толкова години изследвания и толкова много инвестирани милиони, донякъде е разочароващо, че единственото нещо, което е доказано ефективно за по-здравословното стареене, е обичайното “по-малко чиния и повече обувка'.