пържените

Гъбите са спечелили репутацията на един от най-вкусните продукти. Варени, мариновани с чесън, осолени с подправки и билки, в сосове, супи, банички, сушени, задушени - щом няма варени гъби! Но най-популярните, може би, пържени гъби. Много вкусни пържени лисички, гъби, манатарки и бели гъби.

Колко калории има в пържените гъби?

Калоричността на пресните гъби е минимална. В зависимост от вида на гъбите той варира от 15 до 34 kcal на 100 g. В същото време полезните вещества, микроелементи и витамини в тях са просто невъобразими.

Но в процеса на готвене всичко се променя. Не е тайна, че пърженето е най-безмилостният начин за приготвяне на полезните вещества в продукта. Следователно използването на пържени гъби е минимално. В същото време броят на калориите в приготвеното ястие се увеличава многократно.

Калоричността на пържените гъби зависи от състава на ястието.

Ако готвите, например, бели гъби с лук, като използвате супена лъжица растително масло за готвене, съдържанието на калории в него ще бъде около 60 kcal/100 g.

Но рецептата, като правило, включва и други продукти. Обикновено гъбите се пържат със зеленчуци, омлети. Много често към ястието се добавят мляко, заквасена сметана, хрускане, картофи и др.

Гъбите, приготвени по този начин, разбира се, ще бъдат по-вкусни, но съдържанието на калории в ястието ще бъде много по-високо. Следователно, ако пърженето на гъби с лук, картофи и заквасена сметана, тогава в сто грама от приготвеното ястие вече ще има до 250 kcal.

Така че, ако погледнете здравето и фигурата си, преброите калориите, тогава пържените гъби - не е най-доброто ястие за вас. Спрете избора си в ястията с варени гъби. Калоричното му съдържание не може да повлияе неблагоприятно на вашата фигура, но в готовото ястие ще запази повечето полезни свойства.