Всички обичаме да озаряваме салатите и ястията си със сосове, защото какво е хамбургер без кетчуп, спагети без карбонара или руска салата без майонеза? Признайте си, обичаме да потапяме хляб, но знаете ли колко калории добавяте към храната си с всяка лъжица от тези прекрасни дресинги? И в някои случаи калориите в сосовете могат да превърнат нашите ястия в истински калорични бомби.
Сосовете са част от повечето ястия, които консумираме най-много и няма значение дали сте от север или юг, изток или запад, със сигурност във вашия град или регион има типичен сос, който придружава всички ваши рецепти. Например: в ориенталската кухня не можете да пропуснете соевия сос; на турски и гръцки сосът от кисело мляко, а на испански айоли.
Знаем, че е трудно да устоим на вкуса и цвета на сосовете, но ако сте на диета или искате да контролирате консумираните калории, трябва да знаете кои са най-добрите ви съюзници и кои са най-лошите ви врагове. Ето списък с калориите на най-често срещаните сосове, от най-калоричните до най-малките, можете ли да познаете какво може да бъде?
Изненадани ли сте от калориите във всеки сос? Може би сте си помислили, че вашият любим има много по-малко, но не се притеснявайте, не е нужно да се отказвате от него, да избирате по-леките версии или да го правите сами у дома, това е най-добрият и здравословен избор.
Домашни сосове, най-добрата алтернатива
Знаеше ли думата сос идва от латинското salsus, което означава солено? В древни времена солта е била основната подправка за придаване на живот и вкус на ястията, но днес нашите превръзки са много по-сложни и следователно много по-калорични. Ето защо, в допълнение към балансираното хранене, както препоръчваме по-долу, самият сос може да бъде най-добрият вариант.
Повечето сосове, които използваме в нашата кухня, са направени с масло или масло и в някои случаи те съдържат и други съставки, които добавят повече калории към сместа, като брашно, сметана и захар. В случай на търговски сосове, ако някога сте разглеждали хранителните им етикети, калориите варират значително в зависимост от марката и това се дължи главно на количествата масло и подсладители, използвани при тяхното приготвяне. Също така имайте предвид, че те също имат високо съдържание на натрий.
Ето защо най-добрият вариант, дори и да ви струва влизането в кухнята, е приготвяйте сосовете сами у дома. По този начин можете да контролирате по-добре количествата и съставките, които включвате, и да промените по-калоричните за по-здравословни опции. Нашият съвет е това изберат обезмаслено мляко; използвайте подправки, за да добавите вкус; сменете бялото брашно за цялото жито или соя или кокос и използва естествени подсладители, вместо захар, която е по-калорична, например когато правите домашния си доматен сос. Тук предлагаме няколко алтернативи на захарта, които ще бъдат много полезни, за да направите сосовете си по-здравословни.
Както видяхте, винаги можете да намалите калориите в сосовете с малки трикове. Да, дори и тогава Не искате да се откажете от любимия си сос, но не искате да качите излишни килограми, Даваме ви ключовете, за да го получите. Първото нещо, което трябва да направите, е да контролирате количествата. Една супена лъжица сос с вашата салата или паста не означава голямо увеличение на крайния калориен прием на вашата чиния. Ако запазите балансирана диета, спазвайки пет хранения на ден; четири или пет порции плодове и зеленчуци на ден и сложете порция протеин и въглехидрати в чинията си, сосовете няма да са проблем.