Carel le Roux MBChB, MSc, FRCP, FRCPath, PhD - Член на Консултативния съвет по храненето

Комбинацията от затлъстяване и стареене може да има отрицателни ефекти върху мозъка. Въпреки че са необходими повече дългосрочни проучвания, се появяват все повече доказателства, доказващи съществуването на мозъчни промени, свързани със затлъстяването и повишен риск от когнитивно стареене * .

разглежда

В малко проучване от университета в Кеймбридж през 2016 г. беше показано, че от 478 възрастни най-тънкият има по-голям мозък от затлъстелите хора на същата възраст. Въпреки че констатациите от това проучване са интересни, все още са необходими повече изследвания, за да се определи защо тези промени в мозъка могат да се появят и защо това може да бъде важно за когнитивното функциониране и цялостното здраве.

Като основен компютър, който регулира жизнените ни функции, мозъкът също е мястото, където в крайна сметка се намират причините и решенията за затлъстяването. Като експерт по метаболитна медицина работя с екип от медицински специалисти, които са фокусирани върху разбирането как „червата говори с мозъка“ и как тези сигнали могат да бъдат оптимизирани за по-добро здраве.

Но коя точно част от мозъка е отговорна за затлъстяването? Мнозина смятат, че става въпрос за сила на волята и че пациентите със затлъстяване са много зле дисциплинирани. Въпреки това, наистина кортикалните области на мозъка, като хипоталамуса и ядрото на самотния тракт, са тези, които контролират жизнените ни функции, включително глад и пълнота. Когато видим къде се намира хипоталамусът, забелязваме, че той почти няма контакт с областите на мозъка, които използваме за философия или математика, наричани още кортикални области. Поради тази причина е много трудно някой да „помисли“ как да отслабне.

Когато ни се предлага десерт и трябва да изберем между броколи и по-хубаво парче торта, почти винаги ще изберем втория вариант. И така, защо избираме тортата, когато тя не е по-питателна от броколите? Защото вкусът е преди хранителното съдържание. За да разберем основния механизъм, трябва да се позовем на функционални изследвания с магнитен резонанс (fMRI), където те използват изображения, за да определят коя част от мозъка получава най-голям кръвен поток, когато видим вкусна храна. Системата за възнаграждение се активира, когато изображения на вкусна храна се показват на нормални хора с наднормено тегло. След това можем да видим кои центрове за възнаграждения в кои конкретни части на мозъка получават най-голям кръвен поток, когато се покаже картина на вкусно ястие.

За пример, който демонстрира важността на вкуса, просто погледнете пациентите, които са били подложени на хирургично лечение за затлъстяване, включително стомашна лента и стомашен байпас. Тези пациенти имат стомашна операция и губят една четвърт от теглото си, но често се връщат в клиниката и питат: „Докторе, къде оперира хирургът? Оперира ли стомаха или главата ми? Защото всички сигнали, които сега получавам, всъщност са в главата ми ”. Когато изследвахме пациенти след стомашен байпас и им показвахме изображения на апетитни храни по време на fMRI, забелязахме намаляване на техните центрове за награди. Стомашната операция промени начина, по който мозъкът реагира на визуалните сигнали за вкусни храни. Това обяснява защо пациентите след бариатрична хирургия ядат по-малко и особено храни с по-малко калории, тъй като специфичните области на мозъка, свързани с апетита и наградите, намаляват.

Значението на здравословното хранене

За да подпомогнат здравето на мозъка, хората от всички възрасти трябва да ядат балансирана диета, състояща се от фибри, микроелементи (витамини, минерали), макронутриенти (протеини и мазнини), фитонутриенти (растителни съединения) и много вода. За това се застъпва глобалната философия на храненето на Herbalife. По-конкретно изисква:

  • До 30 процента мазнини от храни и добавки, включително омега 3 мастни киселини и ограничаване на наситените мазнини
  • 40 процента въглехидрати с 25 гр. фибри
  • 30 процента протеин
  • Почивка
  • Хидратация
  • Упражнение

* Институт по медицина (IOM) 2015. Когнитивно стареене: Напредък в знанията и възможности за действие. Вашингтон, окръг Колумбия: The National Academies Press.