- 800 гр. грахово зърно
- 150 гр. шунка (такитос)
- 1 чоризо
- 2 твърдо сварени яйца
- 1 средна глава лук
- 50 хиляди. сухо бяло вино
Подходящо време е да се яде първото натурален грах. The рецепта грах с шунка, чоризо и твърдо сварено яйце или негов еквивалент грах а ла мурсияна е чудесен начин да се храните това здравословно и хранително зелено бобово растение.
Можете да ме упрекнете, че наричам ястие, при което шунката и чоризото се намесват здравословно, е малко смело, но трябва да разберете, че това, което е вредно, винаги са злоупотреби, а от друга зелен грах придружено от Хамон и чоризо Те са „bocato di cardinale“. и ако не ми вярвате, подгответе задушен грах без тези колбаси и ще ми кажете !.
Има райони, където се отглежда добър грах. За щастие съм в общност в Каталуния ( Каталуния ), където е възможно да се насладите на яденето на т.нар маресме грах. Мога да ви уверя, че е невероятно да ядете тази сферична зелена бобова култура с нейния максимален разкош на сладост, мекота или нежност.
Трябва да призная, че когато се постави пресен продукт, замразеният се отстранява, въпреки че казаното от мен изглежда парадокс, но от друга страна, на пазара можем да намерим отлични замразени пакетирани продукти, които да почетат добро ястие, приготвено с тях ... The замразен грах Това е един от продуктите, който ако знаем как да избираме добре, можем да ги намерим за изключителни.
Каня ви да направите това грах а ла мурсияна които са направени с един от звездните му продукти, чушки ! и че като ги ядат, те могат да накарат най-взискателните ви вечери да усетят вкусовите наслади.
Приготвяне на грах а ла мурсияна
Обстрелване на граха
и ги сложете да се готвят за около 5-7 минути в тенджера, покрита с вода.
След като са наполовина сготвени, ги извадете и ги потопете в купа с много студена вода, за да разрежете готвенето и да оставите наситено зелен цвят. Запазете водата за готвене.
Нарежете шунката на малки кубчета, а чоризото на филийки. Резерв
В тиган с олио запечете обеления и смлян чесън. Когато придобият цвят, добавете и бракониерете ситно нарязания лук. Когато започне да придобива цвят, добавете кубчетата шунка и филиите чоризо. Сотирайте за около 5-7 минути.
Добавете брашното и червения пипер. Разбъркайте, за да предотвратите изгарянето на червения пипер
и първо налейте виното, оставяйки алкохола да се изпари за няколко минути и след това част от бульона от варенето на граха, който преди това е бил запазен.
Изсипете този сос в гювеча, където грахът е бил запазен. Добавят се сварени яйца, нарязват се на малки кубчета и цялото се оставя да се готви за няколко минути.
Представяне на грах с шунка, чоризо и твърдо сварено яйце
3-4 супени лъжици грахово яхния с шунка, чоризо и твърдо сварено яйце се изсипват в дълбока чиния.