кажете

22 ноември 2017 г.

ТРЯБВА ЛИ ДА ПРЕПОРЪЧВАМЕ „УМЕРЕНО ПОТРЕБЛЕНИЕ“ НА НЕОСИГУРЕНИ ХРАНИ?

Както се казва как кога как, тези две изображения се разбират по-добре заедно.
Ние умеряваме за кого?
Сред онези от нас, които имат достатъчно късмета, че някои медии или информационна платформа ни се доверяват, когато става въпрос да ни дадат глас да предлагаме здравни и хранителни съвети на населението, дилемата, която дава заглавието на тази статия, отдавна съществува.

Подходящо ли е за социалния контекст на моята среда?

Ако говорим за разпространение в Испания, важно е да се има предвид, че се обръщаме към население с висок процент на затлъстяване и наднормено тегло, както сред възрастното, така и сред детското население. Че това е и население с достъп до храна, което не гладува.

Население, чиято консумация на плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки е ниска, докато белият хляб, сладкишите и месото заемат първите позиции по отношение на енергийния прием в диетата.

Население, което е силно бомбардирано от реклами и съобщения от хранителната индустрия, които я насърчават да консумира нездравословни продукти. И това не само че няма в своята Национална здравна служба референтен професионалист по хранителни въпроси, но дори медицински и/или научни общества се стремят да спечелят в замяна на отказ от логото си за плачевни продукти от гледна точка на хранителната гледна точка.

В този контекст изпращането на съобщения, препоръчващи умерена консумация на нездравословни храни (безалкохолни напитки, алкохол, сладкиши, бисквитки, сладки млечни продукти, рафинирани зърнени храни, студени разфасовки и като цяло преработени продукти) е напълно контрапродуктивно. На първо място, защото смисълът на "умереност" не е ясен Три пъти седмично ли е или веднъж месечно? Един или няколко безумни продукта?

И второ, защото населението вече консумира в излишък всички тези продукти, без да е необходимо ние да го подсилваме като санитарен фаянс. Тези, които вече консумират тези храни „умерено“, ако спрат да го правят благодарение на нашето послание, ще подобрят диетата си. И който прави прекомерна консумация, няма да намери в него оправдание да го маскира като умереност, риск, че ако бягаме с най-подсладеното съобщение.

Но не ставаме ли твърде радикални?

Когато се борим срещу индустрия, която инвестира истински късмет в разпространението на посланието си, не можем да си позволим, че няколко пъти, когато ни оставят да говорим, идеята ще бъде загубена.

Всеки път, когато препоръчваме „вино в умерени количества“, пропускаме възможността да препоръчаме питейна вода.

С всяка „бисквитки в умерени количества“, които излизат от устата ни, спираме да препоръчваме да увеличаваме консумацията на плодове.

Когато съобщението е „шунката е здравословна“, ние пропиляваме възможността да препоръчаме по-здравословни и устойчиви протеинови източници като бобови растения, за да засилим консумацията на преработено месо, която вече е висока, докато бобовите култури не достигат минимума.