БРОЙ НА ВЛАКНА

Две нови проучвания разкриват, че консумацията на повече фибри може да помогне на хората с болестта да живеят по-дълго. Болестта е достигнала епидемични размери по целия свят и увеличава риска от смърт от covid

Върна се, за да даде нещо за разговор и както винаги, за по-добро. Фибрите Доказано е, че е основен компонент на диетата за оптимално здраве. Но внимавайте! обработка на храна може да премахне тези ползи, както показва ново проучване.

интересува

Терминът диетични фибри възниква през 1953 г., ползите за здравето от храни с високо съдържание на фибри обаче са били широко признати във времето. През 430 г. сл. Хр. Хипократ за първи път описва слабителния ефект на пшеничните трици. През 20-те години J.H. Kellogg подробно документира свойствата на пшеничните трици, като подчертава сред тях слабителната сила.

"Когато нашите изследвания потвърдиха предимствата на диетичните фибри преди 4 десетилетия, не подозирахме, че те ще бъдат толкова впечатляващи."

Както пояснява Клиника Майо От САЩ „Диетичните фибри, които се намират предимно в плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения, вероятно са най-известни със способността си да предотвратяват или облекчават запека. Но храните, които съдържат фибри, могат да осигурят и други ползи за здравето. спомагат за поддържане на здравословно тегло и намалява риска от диабет, сърдечни заболявания и някои видове рак ".

Сега, две скорошни проучвания на изследователи от Университет в Отаго (Нова Зеландия) са показали, че приемането на повече диетични фибри подобрява продължителността на живота, въпреки че преработката на храната може да работи срещу това. Диабетът тип 2 е достигнал епидемични размери по целия свят, свързан е със сериозни медицински усложнения и увеличава риска от смърт от covid-19.

И двете изследвания, на които се позоваваме, показват, че приемането на повече диетични фибри подобрява продължителността на живота на пациентите.

Какво знаем за връзката между диабета и Covid-19?

Според Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (EFSA), „най-голям принос за приема на диетични фибри съответства групата плодове (30%), следвани от бобови растения, семена, ядки и производни (26%), зърнени култури и производни (22%) и зеленчуци, зеленчуци и производни (14%) ". Този субект, подобно на Испанското общество за хранене в общността, препоръчва да се вземат 25 грама диетични фибри на ден.

Преглед на работата

Проучване, рецензия, публикувана в 'Plos Medicine ', използвани данни, събрани от 8 300 възрастни с диабет тип 1 или тип 2 за да покаже, че тези с по-висок прием на фибри имат значително намаляване на преждевременната смъртност в сравнение с тези, които консумират по-малко.

Съ-водещият автор д-р Андрю Рейнолдс от Медицинския департамент на Университета в Отаго отбелязва, че в сравнение със средната консумация от 19 грама фибри на Нова Зеландия, тези, които консумират 35 грама дневно 35% по-нисък риск от преждевременна смърт.

Неговият съвет за увеличаване на приема на фибри е да ядете повече пълнозърнести храни, бобови растения, зеленчуци и цели плодове и тази препоръка се отнася за хората по целия свят. „Опитайте няколко различни начина да увеличите приема на фибри и да видите какво работи най-добре за вас“, настоява той.

Така че, ако "ядете бял хляб или рафинирани кифлички, опитайте да преминете към пълнозърнест хляб или пълнозърнести хлебчета. Опитайте пълнозърнест ориз и тестени изделия или опитайте да добавите половин консерва бобови храни към ястията", добавя той. Той също така препоръчва да приемате допълнително зеленчук с основното хранене: "Пресни, замразени или консервирани без натрий са добри варианти." Изследователският екип също анализира 42 опита с 1789 участници при които възрастни с преддиабет, диабет тип 1 или тип 2 са получавали повече фибри и пълнозърнести храни за най-малко шест седмици.

Те откриха последователни подобрения в контрола на кръвната захар, нива на холестерола и намаляване на телесното тегло, когато възрастни с преддиабет, диабет тип 1 или тип 2 са увеличили приема на фибри или пълнозърнести храни.

Другият основен автор, професор Джим Ман, Директор на Националното научно предизвикателство „По-здравословен живот“, той участва в изследванията на диабета повече от 40 години и ръководи първите контролирани проучвания на диети с високо съдържание на фибри при диабет през 70-те години. „Когато нашите контролирани проучвания потвърдиха ползите от диетичните фибри преди четири десетилетия, никога не подозирахме, че ще бъдат толкова впечатляващи “, казва той.

„Те са имали нужда четиридесет години изследвания и тези мета-анализи, за да могат да покажат, че това диетично лечение може да има ефект, който е толкова изненадващ, колкото този, произведен от лекарства ", добавя той.

Цели зърна

Във второто проучване изследователите установиха това не всички храни, които съдържат фибри се създават по същия начин, докато пълнозърнестите храни са важен източник на фибри, ползите от тях могат да бъдат разредени при прекомерна обработка.

За това изследване, което е публикувано в „Диабетна грижа“, Д-р Рейнолдс и професор Ман проведоха проучване при възрастни с диабет тип 2, живеещи в Дънидин ефектите от преработката на храни относно ползите за здравето от пълнозърнести храни.

Участниците ядоха пълнозърнести храни минимално преработени като пълнозърнест овес и груб гранулиран хляб за две седмици, след това още преработени пълнозърнести храни като мигновени овесени ядки и пълнозърнест хляб за още две седмици.

Яденето на повече зеленчуци намалява риска от диабет с 60%

„Целите храни сега се възприемат широко като полезни, но все повече и повече продукти, предлагани в супермаркетите, се обработват изключително“, казва професор Ман.

Изследователи използвани глюкозни монитори най-съвременното ниво за регистриране на нивата на кръвта в участниците през деня и нощта през интервенционните периоди от две седмици.

The резултати показват подобрени нива на кръвната захар след хранене и намалена вариабилност през целия ден, когато участниците са яли пълнозърнести храни минимално обработени.

Данните бяха по-изненадващи след закуска, тъй като тогава се консумират повечето зърнени храни.

Изненадата

Изследователите забелязали и нещо неочаквано. Въпреки че участниците бяха попитани да не отслабвам като ядат по-малко по време на изпитването, резултатите показват, че средното им тегло се увеличава леко след две седмици ядене на преработени пълнозърнести храни и намалява леко след ядене на минимално преработени пълнозърнести храни.

Тези две изследвания, заедно с предишни изследвания, потвърждават това избиране на храни с високо съдържание на фибри като пълнозърнести храни, цели плодове, тъмнозелени листни зеленчуци или бобови растения е полезно за всички и е важно за контролиране на заболявания като диабет тип 1 или тип 2.

"Обаче сега започваме да разбираме че начинът на обработка на храната също е важен, а за пълнозърнестите храни - кога смила се на ситно, неговите ползи могат да бъдат елиминирани ", заключава той.