Ислямската общност страда от ежедневен лабиринт, за да намери продукти с "халал сертификат", предписани от исляма

Месарите, хранителните магазини и ресторантите правят скок в качеството, но има още много какво да се направи в това отношение

@abcdesevilla Актуализирано: 14.06.2016 08: 26ч

където

Свързани новини

Основен проблем в ежедневието на мюсюлманска общност на Севиля е, като цяло, това на "халална" храна, предписана от исляма; и по-специално тази на месарските магазини. Липсата на достатъчно регулация и „халал печат“ означава, че той се купува в заведения без всички необходими санитарни изисквания, но чиято ниска цена е неустоима за мнозина. Тези малки непретенциозни магазини могат да бъдат намерени в квартали, където има молитвен център или джамия, където се продава теоретично „халал“ продукт. Но има малко контрол върху това откъде идва месото и как да се убие, което е от първостепенно значение за вярващите. Животното трябва да бъде жертвано по специфичен начин, така че приемът му да бъде приемлив от мюсюлманите. Но все още няма достатъчно контрол и желателно регулиране в този сектор, което причинява оплакванията на тази група.

За да има всички необходими гаранции, този вид храна се нуждае от т.нар "Халал сертификат" какво прави Институт Халал, отговарящ за акредитация на стоки и услуги, подходящи за консумация на мюсюлмани. С повече от петнадесет години опит и над 300 клиенти в Испания, като Repsol, Mondelez или Alanda Hotel, тази организация, чието испанско седалище се намира в град Кордован Алмодовар дел Рио, е посветена на насърчаването на нормализирано развитие на пазар «халал» в Испания, чрез действия и проекти в полза на интегриране на „халалния начин на живот“ като глобална концепция, термин, който означава "разрешено, разрешено, здравословно, етично или не злоупотребяващо и следователно полезно за хората, животните и опазването на околната среда", според самия институт.

От това тяло се посочва, че сертификатът се притежава от различни марки досега, но все още няма конкретна търговия, така че използването от страна на някои магазини е измамно. „В случай на проблем с храните, Халал институтът няма да отговаря за каквато и да е защита, тъй като не признава нито едно предприятие, което няма одобрения печат. И засега го имат само марките “, обяснява ръководителят на този институт, Ханиф Ескудеро. Те вече са публикували, да, ръководство за познаване на марките, които вече работят със съответната гаранция (www.guiahalal.es), като същевременно признава добрата работа в това отношение, която вършат някои предприятия, с качествени продукти, въпреки факта, че те все още не са одобрени под това „официално наименование за безопасност“.

Особено в Макарена

В този смисъл в столицата на Севиля има няколко месарници, които получават подкрепата на мюсюлмански клиенти, почти всички разположени в северната част на Макарена, района с най-голяма концентрация на ислямска общност. Те са добре известни и на двамата Абделхамид, на булеварда на Сан Лазаро, като Ал Барака, в Плаза Плая де Пунта Умбрия, или салам, на улицата Playa de Chipiona. Три класики, към които мюсюлманите отиват за „халал“ месо от няколко години с всички гаранции. Освен това в провинцията има частна кланица, като Лос Коралес, където животните се жертват по начина, предписан от религията. Но очевидно все още не всичко идва от там. И в тази тъмна зона е мястото, където Институтът Халал иска да работи ръка за ръка със споразумения с Търговската камара или с джамията Ишбилия, която от няколко години работи по този аспект на одобряването на храни със значителен интензитет.

Броят на ресторантите с храна, подходяща за мюсюлмани, също се е увеличил, което е логично и вече има дузина от известните Фес Севиля, от улица Сан Естебан, до самия Механа на Халбърдиер. Интернет платформата Просто яж предлага "халална" храна у дома, от друга страна. По един или друг начин това е сектор във възход поради нарастващото население на тази религия в западните страни.

Какво още, по време на рамадан, бизнесът се радва на много по-голяма скорост. През 30-те дни, през които се поддържа гладуването, този тип магазини постигат това продажбите ви се увеличават с около 75% за закупуване на типичните продукти, които се консумират по време на три вечери провежда се, когато слънцето залязва. Сладкиши, особено, но също така меса или супи, които подготвят тялото да издържа на почти 16-те часа, през които то трябва да се носи, без да консумира вода или храна, както е установено в Корана. Тогава тази несъмнена жертва има своята награда под формата на храна през нощта.

"Халал" срещу "харам"

Всички храни са Халал, с изключение на идентифицираните като Харам от шариата, като свинско месо, неправилно заклани животни, етанол и други токсини, месоядни животни, кръв, замърсена и опасна храна и др. Халал индустрията включва не само хранителния сектор, но също така включва туризма, банковото дело и финансите, фармацевтиката, модата и козметиката.

The термин "халал" тя включва всичко позволено и следователно «е полезно и здравословно за човека, насърчавайки подобряване на качеството на живот и намаляване на рисковете за здравето. Може да се преведе като разрешен, препоръчителен, здравословен, етичен или не злоупотребяващ. Днешните мюсюлмани разбират понятието "халал" като начин на живот, цялостна и всеобхватна концепция, която влияе и засяга ежедневни проблеми като храна, хигиена, здраве, икономика, мода, търговия или туризъм.

Напротив, термин "харам" се отнася до всичко, което е забранено, не е позволено, е вредно или злоупотребяващо. Според ислямските разпоредби тази група включва месото на намереното мъртво животно; кръвта; месо от свинско и диво прасе, както и неговите производни; животни, "принасяни в жертва без призоваването на името на Бог"; месоядни и чистачи, както и птици с нокти; алкохолни напитки, вредни или отровни вещества и токсични растения или напитки; съставки от животни или продукти от харам, като свински желатин; добавки, консерванти, оцветители, овкусители и др. произведени от „харам“ съставки; лихви, лихварство и обидни спекулации; залагане на играта; и порнография.

От друга страна, има термин "masbouq" да се позовава на всичко, за което произходът му не може да бъде ясно определен или има разлики в оценката му в различните коранични традиции, като в този случай всеки мюсюлманин решава личната си позиция пред тях. Институтът Халал предпочита да не издава сертификати за съмнителни храни, като животни от лов, тъй като е доста трудно да приложим нашия модел за контрол, за да предложим максимални гаранции на потребителите.