Шансовете са, че сте чували за кефир в телевизионно предаване за органични храни или може би сте чели за него в статия за здравословна храна. Не се притеснявайте, защото тук, на receptkefir.com, ще разкрием всичко за кефира.

Ще обясним за какво е и за какво служи, видовете, техните ползи и свойства и всички митове около него. Ти си готов? Ами продължете да четете!

Индекс на съдържанието

кефир

Първото нещо, какво е пробиотичният кефир?

Кефир е a натурална пробиотична напитка подобно на киселото мляко, което се приема на някои места в Европа и Азия в продължение на хиляди години заради своите свойства и невероятни ползи че има за нашето здраве. Всъщност думата кефир идва от турски, което означава благословия, тъй като когато открили този пробиотик, те мислели, че това може да е само дар от боговете.

Терминът кефир се използва за обозначаване на всичко общо с тази суперхрана, но можете да намерите и други начини да го наречете като Българи, Кефрид мляко или птиче кисело мляко в някои страни на Америка.

Те са известни още като кефир малки възли с които може да се направи тази напитка благодарение на 2 биохимични процеса: млечна и алкохолна ферментация. Тези гранули са подобно на карфиола, макар и с по-мека консистенция и се образуват от колонии от различни бактерии и дрожди.

Сравнение на кефирни възли с евромонета.

Свойства и ползи от кефирното кисело мляко за нашето здраве

Ползите от тази суперхрана, в сравнение с млякото или киселото мляко, са впечатляващи. Ще ви изненада как това, което изглежда като толкова проста храна, може да бъде толкова полезно за вашето здраве. Съдържа множество важни минерали за живота ни като мед, калций, магнезий, желязо, манган, калий и цинк.

Той също допринася за нашето тяло протеини, полиненаситени мазнини, витамини като А, всички тези от група В (от съществено значение за правилното функциониране на нашия метаболизъм) и К, както и много ензими, които подобряват храносмилането. Всички тези свойства се превръщат в напитката, която има най-много ползи за нашето здраве. Най-известните са:

Помага на имунната система

Високият му състав на витамини и минерали го прави продукт, който значително повишава ефективността на имунната система. Компоненти като биотин и фолиева киселина, участващи в образуване на левкоцити и защитни клетки, за да ги подобрят и увеличат броя им в точното количество и необходимо за укрепването му, но без да се превръщат в проблем.

Борба с остеопорозата

Идва епоха, когато костите вече не са еднакви. Те започват да губят твърдост, защото е по-трудно за тялото ни да усвоява калция. Този проблем се нарича остеопороза. Ако ви кажа, че кефирът помага да се предотвратят ефектите му, как да останете? Е, докато го четете. Натуралният кефир съдържа, освен много калций, ако приемате мляко, витамини като D и K2, за които е доказано, че помага за усвояването на калция в нашите кости. Освен това съдържащият се в тях фосфор и магнезий подобряват здравината на костите.

Предотвратяване на рак

Нашето общество води огромна война срещу рака, като това е най-сериозната епидемия както у нас, така и в целия западен свят. The антимутагенни свойства Кефирът помага в борбата с това заболяване, като предотвратява мутирането на клетките и отнема възможността да станат канцерогенни. Според проучване в канадския университет Макгил е доказано, че кефирът е намалява раковите клетки на рак на гърдата с повече от 50%, за разлика от киселото мляко, което само намалява под 15%.

Млечният кефир е напитка, подобна на течното кисело мляко.

Пробиотик: Подпомага чревната флора

Пробиотичните свойства на кефира поддържат чревната флора по време на храносмилането на храната в състояние да облекчи различни проблеми като запек или симптоми на заболявания като Синдром на раздразненото черво или болест на Crohn.

Кефирът се използва за отслабване

Тази полза е тясно свързана с предишната. Използването на кефир за отслабване е много добро, тъй като подпомагайки чревната флора, по-малко мазнини се натрупват в червата, помагайки им да се смилат и да не ги усвояват в тялото.

Борба с алергиите

Кефирът има противовъзпалителни свойства и, както със сигурност ще знаете, ако страдате от тези проблеми, много дихателни проблеми като алергии или астма са причинени от възпаление. Тази суперхрана има способността да намаляване на възпалението, слуз а също така, благодарение на помощта си за имунната система, той може да елиминира микроорганизмите, които причиняват тези алергии.

Намалява ефектите от непоносимост към лактоза

Млечнокиселата ферментация, която произвежда кефирът, се прави от лактозата в млякото. Деградирайки в този процес, той помага да се направи повече лесно смилаем, значително намаляване на ефектите от тази досадна непоносимост.

Страхотни свойства за кожа, коса, лице и акне

В нашето тяло всичко е свързано благодарение на хормоните и когато имаме проблеми с червата, те могат да се проявят като акне или други кожни заболявания (обриви, екзема и др.)