Кюфтета в сос. Има много рецепти за кюфтета но има две рецепти, които почти всеки е ял в даден момент, те са кюфтета с домат и Кюфтета в сос. Днес ще видим тази последна рецепта, въпреки че тя може много бързо да се превърне в кюфтета с домат премахване на предложения сос и добавяне на любимия ни доматен сос (ако може да е домашен).
С уважение до месото, което използвах за кюфтетата Използвах петдесет процента смес (наполовина и половина) свинско и говеждо (телешко). Същата тази рецепта изглежда страхотно с някои кюфтета, направени само с пилешко месо и ако искате можете да опитате да използвате само свинско месо. Това, което не съветвам е да използвате само говеждо за тази рецепта, аз лично не харесвам как са, но ако това е вашето любимо месо, можете да се насърчите да опитате. Към кухнята!
Съставки за приготвяне на кюфтета в сос (за 2 човека):
- 400 грама кайма (наполовина свинско и наполовина говеждо или телешко)
- 1 голяма глава лук (около 230-250 грама)
- 500 грама картофи
- 100 грама грах
- 4 скилидки чесън
- 250 мл пилешки бульон (1 туба чаша)
- 125 мл бяло вино (1/2 висока чаша)
- 1 голямо яйце XL (73 грама или повече)
- 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз плюс малко повече за поръсване
- 1 супена лъжица галета
- няколко направления шафран (ако нямате такъв, използвайте една трета от малка лъжица с оцветител за храна)
- 1 дафинов лист
- 8 супени лъжици зехтин
- Масло за пържене
- Пшенично брашно
- Вода
- сол и прясно смлян черен пипер
Рецепта за приготвяне на кюфтета в сос (за двама):
Да ям:
Бъдете много внимателни, когато препичате шафрана защото за секунди (в зависимост от топлината на тигана) той изгаря и се оставя за боклука. Ако е по-добре да го изхвърлите и ако нямате повече шафран, можете да използвате малко оцветяване. В този случай можете да го добавите към соса директно в точка 8 от рецептата.
Ще имате няколко нежни кюфтета и със сос, който ви приканва да потапяте хляб, така че е по-добре да добавите «manolete» (питка) в списъка на съставките 😉
Надявам се, че харесвате тази домашна рецепта и това насладете се на масата с тази чиния. Скоро ще имаме още рецепти за готвене. Поздрави готвач @ s.
P.S: Оригинална снимка на Javi rectas, ако искате да използвате това изображение, прочетете лицензионните условия