приготвени

Задушени пилешки кюфтета с доматен сос

550gr приблизително Пилешки или пуешки гърди

1 филия нарязан хляб или парче галета

1 равна супена лъжица галета

1 чаена лъжичка Чесън на прах

1 щипка пипер

За соса

1 италиански зелен пипер (около 80гр)

1 среден морков

3 супени лъжици зехтин

1 буркан натрошен домат (200гр отцедено тегло)

200 мл пилешки бульон (или вода и една четвърт от кубчето бульон)

1 супена лъжица мед или захар

1 супена лъжица соев сос

1 чаена лъжичка риган

Пипер на вкус

Здравейте! В тази рецепта ви предлагаме да приготвите едни от най-здравословните кюфтета, където сами ще смиламе месото и вместо да ги приготвяме пържени, ще ги приготвяме на пара, като по този начин намаляваме калориите и запазваме всички свойства на пилето.

За да направим това ястие, ще готвим, като използваме няколко части на робота едновременно. В купата ще направим доматения сос, а във външния параход кюфтетата ще бъдат направени с парата, която сосът отделя. По този начин ще се възползваме от енергията на робота, спестявайки време и пари.

В края на подготовката ви оставяме видеоклипа с рецептата стъпка по стъпка.

Разработка:

1. Накиснете трохите хляб с млякото.

2. Оборудваме робота с острието с ултраблейд. Поставяме пилето или пуйката на парчета в купата и накълцваме със скорост 12, 30 секунди приблизително. Поставяме месото чисти от фибри и мазнини, които биха могли да имат.

3. Добавете в купата напоения с мляко хляб и останалите съставки за кюфтетата. Смесете със скорост 6 за няколко секунди. Преместваме се в купа или контейнер, покриваме и оставяме да почива в хладилника за 30 минути.

4. След времето за почивка оформяме кюфтетата и ги поставяме в парахода. По време на тяхното формиране няма да ги манипулираме много, за да не станат по-късно запечени. Ако ни е трудно да боравим с тестото, за да ги оформим, навлажняваме ръцете си с вода, за да не залепне и да можем да работим по-добре.

5. Добавете в купата лука, чушката на парчета, моркова, който ще изстържем и също нарязваме. Накълцайте с PULSE за около 10 секунди. (Скорост 13 на i-Companion модел)

6. Добавете маслото и поставете бавен котлон P1, 130º, 5 минути (без капачка).

8. Добавете натрошения домат, бульон, мед или захар, соев сос, риган, черен пипер и щипка сол. Разбъркваме малко с шпатулата. Поставяме парахода на място върху капака и задаваме скорост 3, 120º, 30 минути.

9. Изваждаме парахода и смачкваме соса със скорост 12, 3 минути. Вкусваме вкуса и ако е необходимо, коригираме всяка съставка, за да го направим по наш вкус.

10. Изваждаме острието и поставяме миксера. Добавете кюфтетата и задайте скорост 3, 95º, 5 минути.

Забележка: Ще оформяме кюфтенцата по наш вкус по размер, ще ги направим повече или по-големи, колкото искаме. Логично, в зависимост от размера, ще получим горе-долу между 15 или 20 единици.

Оставяме ви видеоклипа с рецептата от нашия канал в YouTube.