"Магданозът на всички сосове"
L & S. - Това е името на човек, който обича да участва във всичко. Но да се каже, скромният магданоз, освен че е кулинарна съставка, е и много интересна билка на терапевтично ниво. Въпреки това, истината е, че в кухнята е по-популярно украсяване на ястия или яхнии. Малко се мисли за тази билка като хранително вещество. Много малко хора знаят до каква степен, това е великолепен помощник за нашето здраве.
Освен ароматизиращи ястия
Магданоз като кулинарна съставка
Той произвежда добро храносмилане и е от голяма помощ при чревния транзит. Избягвайте спазмите, подобрете храносмилането и бавното храносмилане. Освен това съдържанието на фибри в магданоза прави този зеленчук чудесна помощ за регулиране на чревния транзит по напълно естествен начин.
Помага в борбата с рака
Съдържа органично съединение, намиращо се в етеричното масло от магданоз, наречено миристицин. Миристицин действа, като инхибира образуването на тумори, особено тумори в белите дробове. Той също така активира ензим, наречен глутатион-S-трансфераза, който действа активно срещу окисляването на молекулите.
Миристицинът, присъстващ в магданоза, е високо ценен. Той има способността да блокира преминаването на мощни канцерогени, като бензопирен, един от които присъства в тютюневия дим. С това запушване се предотвратява преминаването на тези агенти в тялото ни и се намаляват възможните последици от заразяването с рак на простатата и рак на дебелото черво.
Осигурява антиоксиданти
Сред цялото голямо количество антиоксиданти, които съдържа магданозът, изтъкваме лутеолин, вид флавоноид, който освен че върши работата по борбата с оксидативния стрес в клетките, помага за отслабване. Това е органичен елемент, който помага за метаболизма на въглехидратите. Лутеолинът е много важен източник на витамин С и витамин А, два витамина, които действат като много мощни антиоксиданти.
Той е противовъзпалителен
Витамин С заедно с лутеолина, присъстващ в магданоза, действат като много ефективно противовъзпалително средство. Ако се консумира редовно в диетата или под формата на добавка, патологиите с възпалителен произход се подобряват значително. Болести като остеоартрит, ревматоиден артрит, кожни проблеми и др. изглеждат много подобрени.
Помага на имунната система
Приносът на витамин С и А, осигурен от магданоза, укрепва имунната система. Освен това витамин С помага за образуването на колаген; Той е основният протеин в структурата на тялото. По тази причина съединителната тъкан, способността да лекуват рани, здравето на костите и зъбите и т.н.
Витамин А, от друга страна, засилва онези точки, където патогените навлизат: лигавиците, дихателните пътища, пикочните пътища, чревния тракт и т.н. Магданозът е богат на този витамин, от който зависят белите кръвни клетки, които са съществена част от естествените защитни сили на организма.
Помага да имате здраво сърце
Въпреки че е аминокиселина, наличието на високи нива на хомоцистеин е заплаха за кръвоносните съдове. Фолиевата киселина (витамин В9), осигурена от това растение, участва в превръщането на хомоцистеин в невредни молекули. Фактът, че редовно поглъщате суров магданоз в диетата, може да бъде добра помощ при превенцията на съдови заболявания.
Осигурява витамин К
Две супени лъжици суров магданоз осигуряват 153% от NRV на витамин К. Това е много необходим витамин за синтезиране на остеокалцин; вид протеин, необходим за укрепване на костите. Освен това предотвратява образуването на натрупвания на калций между тъканите. Намалява риска от сърдечно-съдови инциденти.
Друга задача на витамин К е да осигури здравето на миелиновата обвивка около нервите. Както виждаме, магданозът допринася за здравето на нервната система.
Богат на калий
Като зеленчук, много богат на калий, магданозът помага да има добра циркулация. Регулира кръвното налягане. Това е важна храна или добавка за страдащите от хипертония. Калият също регулира телесните течности и помага за предотвратяване на проблеми със ставите.
Хранителна информация за 100 гр
- Витамин К …………………… . 421 ug
- Витамин С …………………… . 161mg
- Витамин А ……………………. 866,67 ug
- Фолиева киселина или витамин В9… 149 ug
- Калий …………………………. 811 mg
- Желязо ………………………… . 3.6 mg
- Протеини ……………………… 4.43 гр
- Калций …………………………… 179mg
- Фибри ……………………………. 4,25 гр
- Йод ……………………………. 3,40 mg
- Цинк ……………………………… 0.74 mg
- Въглехидрати ……………… . 7.40 гр
- Магнезий ……………………… 43 mg
- Натрий …………………………… 37 mg
- Витамин B1 …………………… 0,14 mg
- Витамин В2 …………………… 0.30 mg
- Витамин B3 …………………… 2,48 mg
- Витамин B6 …………………… 0.20 mg
- Витамин B7 …………………… 0.40 ug
- Витамин Е …………………… . 3.70 mg
- Фосфор ………………………… 87 mg
- Калории ………………………… 59.10
- Мазнини …………………………… 0,36 гр
- Захари ………………………. 6,94 гр
- Пурини …………………………. 57 mg
- (Освен това съдържа хлорофил и сяра)
Ползи от магданоз
- Той е мощен антиоксидант.
- Анти-стареене. Кожата се подобрява от бета-каротин или витамин А.
- Богат на много важни микроелементи, което прави магданоза добра опора за борба и предотвратяване на анорексия, слабост, анемия, умора, умствена и физическа умора и др.
- Борба с халитоза или лош дъх.
- Помага за укрепване на ноктите и косата.
- Почиства организма от токсини.
- Магданозът помага за елиминиране на мазнините от тялото. Става съюзник на диетите за отслабване.
- Неговата антиоксидантна сила помага за предотвратяване на сърдечни заболявания, рак, катаракта и др.
- Укрепва имунната система.
- Полезно в случай на язва.
- Помага за предотвратяване и спиране на остеопороза по време на менопаузата.
- Магданозът е добра храна или добавка за спортисти, за деца и възрастни хора.
- Също така помага да се елиминират задържаните течности.
- Друга добра характеристика е като подкрепа при диети за отслабване.
- Поради факта, че е диуретик, той също е добра подкрепа за лечение на хипертония и за защита на бъбреците.
- От магданоз получавате течност, наречена апиол. Това се използва срещу невралгия и периодични трески.
Противопоказания на магданоза
Не се препоръчва да се приема в случай на:
- Магданозът не се препоръчва при бъбречна недостатъчност.
- Бременност (може да стимулира матката).
Как да го консумираме
Трудно е да се нуждаете от ръководство, за да знаете как да го приемате, защото има малко зеленчуци, които са толкова известни като магданоза. Но дори и така да си спомним, че освен като кулинарна съставка, може да се консумира сурово, добавено към салати, в зелен сос и т.н. Може да се приема и като инфузия. Една чаша преди всяко хранене. Единственият проблем е, че топлината на водата частично унищожава някои витамини.
Да не забравяме, че можем да приемаме и магданоз под формата на добавки. По този начин се запазват всичките му свойства и може да се дозира редовно, особено за хора с хипертония или с патологии, които сме описали в тази статия.
Течен екстракт от магданоз
Люцерна хлорофил
Актуализирано през април 2020 г. от Beatriz Puente
Относно Беатрис Пуенте
- Аспирант по човешко хранене от Университета Хуан Карлос 1º и от Колежа на диетолозите в Мадрид Експерт по хранене, приложен към здравето от Университета в Алмерия (UAL).
- Диплома по ортомолекулярна медицина и диплома по спортно хранене от UAL.
- Писател, специализиран в здравни статии от 2009 г. в различни медии