Със същата тази рецепта за конфитюр от кайсии можете да приготвите и конфитюри от други плодове като праскови или манго, просто трябва да регулирате съотношението на захарта във всеки отделен случай.
СЪСТАВКИ
- 1 кг кайсии без костилка (теглото е на вече обезкостени плодове)
- 400 гр захар
- Сокът от 1 лимон
ПОДГОТОВКА на сладкото от кайсии
- Обелваме кайсии, разрязваме ги наполовина и премахваме костите. Поставяме ги в гювеча, където ще приготвим сладкото и добавяме захарта и лимоновия сок. Разбъркайте и мариновайте за няколко часа в хладилника или на хладно място.
- Поставяме гювеч на слаб-среден огън и варете 35-45 минути, като често разбърквате. Ще видите, че се образува пяна и трябва да я премахнем с решетъчна лъжица.
- След като достигнем точката, можем Смачкайте сладкото в блендера за няколко секунди, така че да има текстурата, която харесвате, повече или по-малко дебела, но ако оставите плодовете да се готвят добре и ги разбиете с решетъчната лъжица, ще имате много хубава и домашна дебела текстура.
Сладко от кайсии в Thermomix
След мацерацията (можем да го направим директно в чашата) смачкваме плодовете със захарта за няколко секунди, докато има текстурата, която харесвате. Поставяме кошницата на капака (така че течността да се изпарява) и програмираме 30 минути, температура 100 ° и скорост 1.
СЪВЕТИ И КОМЕНТАРИ
- Така приготвеното сладко се съхранява в продължение на много дни в хладилника в покрит обикновен буркан, но ако искате да направите консерви, можете да ги следвате съвети за домашно консервиране.
- Има и такива, които съветват да не кора кайсии (нито плодове като цяло) за приготвяне на конфитюри, но лично аз предпочитам по-меката консистенция и съм склонен да ги беля. Направете го по ваш вкус.
- Ако искате текстура по-компактен и последователен, можете да добавите няколко желатинови листа, хидратирани за 10 минути във вода и да се смесят много добре с готовото сладко и току-що свалено от огъня. Можете също така да сложите чаена лъжичка агар-агар по време на готвене.
Посетете нашата МАСА ЗА КАЛОРИЯ
Хранете се добре, живейте по-добре, със СВЕТЛИ РЕЦЕПТИ
Повече живот, повече здраве, в SLIMMING .NET