Този мус от хайвер е оригинален и много празничен аперитив.
СЪСТАВКИ
- 1 тенджера от 120 гр хайвер, кефал или друга риба по ваш вкус
- 1 буркан от 200 мл течна сметана
- 2 супени лъжици майонеза
- 1 супена лъжица крема сирене
- 1 супена лъжица лимонов сок
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 3 листа неутрален желатин
ПОДГОТОВКА на мус от хайвер
- Хидратирайте желатиновите листове за 10 минути в топла вода.
- Поставяме сметана, майонеза, сирене, лимон, сол и черен пипер в чашата на блендера. Смиламе на максимална скорост, така че да остане гладка и хомогенна смес. Тест за сол, защото трябва да е точно. Хайверът осигурява много сол, но това е ароматът, който мусът трябва да има, той не може да загуби тази солена точка.
- Отцеждаме желатина и го смесваме за няколко секунди в микровълновата фурна на максимална мощност. Добавете няколко супени лъжици смес от смесителя, разбъркайте и интегрирайте всичко заедно, като разбъркате добре.
- След като тази смес е добре смесена, добавяме хайвера с обгръщащи движения и малко по малко, за да не се разпадне и хайверът да не оцветява сместа в черно. Поставяме формички по ваш вкус и оставяме да се охладят в хладилника до времето за сервиране.
- Ние предлагаме разпространение върху tostaditas като аперитив.
СЪВЕТИ И КОМЕНТАРИ
- За да подобрите представянето, изберете хайвер или заместител на червена или черна игла, но с добри размери, защото когато икрата е много малка, оцветява твърде много растителната смес.
- Идеята за тази рецепта идва от един от любимите ми блогове, рецепти на мама, въпреки че с течение на времето я промених много, като я приспособих по свой вкус. Вместо да имам компактна текстура, слагам половината желатин, така че да има мусова текстура, по-лека и размазваща, и добавям крема сиренето, което се комбинира много добре с хайвера.
Посетете нашата МАСА ЗА КАЛОРИЯ
Хранете се добре, живейте по-добре, със СВЕТЛИ РЕЦЕПТИ
Повече живот, повече здраве, в SLIMMING .NET