Индекс на статията
Какво е майорана?
Риганът е много оживена, медоносна храстова билка, принадлежаща към семейство Lamiaceae, многогодишна, с интензивен и приятен аромат, считана е за разновидност на риган, но ботаническите изследвания показват, че въпреки принадлежността към същия род (origanum), е различен вид.
Произход на майорана
Растението майорана произхожда от Средиземноморския регион и от Източна Азия, откъдето се отглежда отглеждането му, особено в Испания.
История на майорана
Казват, че майоранът е растение, известно на римляните, египтяните и гърците.
В гръцката митология е описано, че това е любимото растение на Афродита, защото тя го използва в любовните си отвари.
За гърците това представляваше щастие, затова на церемонии те предлагаха букети от майорана.
Тази традиция достига средновековието поради факта, че с това растение се правят гирлянди и те се дават на бъдещи съпруги.
Вместо това за египтяните парфюмира и дезинфекцира околната среда.
Характеристики на майорана
Сред основните характеристики на растението майорана са:
В основата има дървесно стъбло и тревисто по върховете, листата са овални и белезникавозелени на цвят; цветята са малки и растат под формата на букет, обикновено бели и понякога са склонни да бъдат розови и са много ароматни. Плодът е четириъгълна сянка, която вътре запазва семената (по четири за всеки плод).
Това майораново растение се характеризира с наличието на етерични масла в цялото растение.
Има много приятен, горчив и топъл аромат, по отношение на аромата на бор и цитрусови плодове; може да нарасне до 60 сантиметра височина.
В допълнение към тази тема, може да се интересувате и от вас Цитронела
Научно наименование на майорана
Растението майорана има научното наименование "Ориганум майоран ”, това идва от гръцкото origanon, origanos и евентуално от древногръцките злати, което показва планините и ganos красота, яркост; а майорана идва от френския мажоран. Известен е и с името майорана.
Химичен състав на майорана
Растението майорана има дъбилни вещества (стягащо), пентонази и горчиви принципи, терпинен-4-ол (лечение на астма), смола, флавоноиди, фенолни киселини, росмаинова, кафеена, производни на апифенол, хлорогени, урсолова киселина, минерали, бета-каротини и витамин "С"; основното вещество е ароматната есенция, жълта на цвят, съставена от терпени, терпинен и ориганол (около 40%), сабинен и сесквитерпени в малки количества.
Активна съставка на майорана
Като активни начала, майоранът има в състава си етерични масла, богати на терпинол, обилен тимол, карвакрол и терпенови въглеводороди (които му придават мирис).
Отглеждане на майоран
Благодарение на своите кулинарни цели растението за усъвършенстване се отглежда основно в европейски райони, за предпочитане в слънчеви и сухи райони; Може да се намери култивиран по ръбовете на пътища и неорали пространства, защото се нуждае от малко хранителни вещества.
Нуждите му от почви са много малко, така че растежът му е по-силни варовикови почви; не понася добре температурите на замръзване. Ето защо е препоръчително да го сеете рано напролет в студен климат.
Употреби и предимства на майорана
Сред употребите и предимствата, които се дават на майорана, е, че действа срещу жлъчни, чревни и стомашни разстройства, както и за лечение на случаи на анорексия, диспепсия, диария и метеоризъм, действайки като спазмолитично средство, тъй като намалява киселинната секреция на стомаха.
Локално се използва при състояния като изкълчвания, язви, заздравяване и почистване на рани, за облекчаване на кашлица и настинка, антимикробно и антисептично, защото действа срещу пъпки, които се появяват на кожата.
Като инфузия при нервни разстройства, хлороза (намалено желязо в червените кръвни клетки), стомашни спазми, треска, гингивит и стоматит
При масажи майоранът облекчава ревматичната болка; поради съдържанието на урсолова киселина (противотуморно действие), той е идеален за лечение на чернодробни заболявания.
Използва се за кожата
Със своите повече от 22 антиоксидантни компонента, както и минерали, витамини, ароматни съединения, майораната помага да се забави стареенето на кожата и да се подобри нейното здраве и външен вид; благодарение на съдържанието на розмаринова киселина се използва за изсветляване на тъмните кръгове.
Добре е срещу хъркането
Риганът, в страничния си продукт като масло, помага за премахване на хъркането, защото благоприятства дихателната система и успокоява ларинкса, ароматът прониква в тялото, тонизира и отпуска дихателните пътища.
Използва се при диети за отслабване
Риганът има храносмилателни свойства, което улеснява по-доброто усвояване на храната, както и елиминиране на газовете, както и тонизира стомаха.
Така че това е важна добавка при диета за отслабване.
Как се извлича маслото от майорана?
Маслото от майорана се получава чрез процеса на парна дестилация, с тази техника ние се стремим да отделим неразтворимите и летливи вещества, което в случая е масло, от нелетливите и по този начин да получим веществото в чисто състояние.
Бременност и майорана
Употребата на майоран не се препоръчва по време на бременност, тъй като той има емменагожни свойства и може да причини кървене, което води до загуба на бебето.
Вижте нашата статия на Пълно ръководство за бременност стъпка по стъпка
Може ли да се използва по време на кърмене? Защо?
Няма изследвания, които да подкрепят ползите от майорана по време на процеса на лактация, поради което се препоръчва да се избягват обработки с това растение през този период.
Риган и алергии
Когато лицето има алергични диагнози, използването на майорана не се препоръчва, тъй като това може да влоши състоянието.
Въпреки това, благодарение на своите антимикробни свойства, той помага в борбата с респираторни заболявания, грип, бронхит, астма и кашлица, които могат да причинят някакъв вид алергии, а с използването на майорана състоянието ще се подобри.
Каква е ползата от майорана за бебета?
При бебета на възраст под 6 години не се препоръчва използването на майоран, тъй като действието му не е доказано.
В случай на деца над 6-годишна възраст, ако може да се използва за лечение на колики, два листа от майоран се смачкват и се смесват с растително масло и се намазват върху корема на детето, това ще доведе до необходимото облекчение.
Настойки от майорана, за какво са?
Настойките от майорана са полезни при бронхиални и дихателни проблеми, варят се в две мерки вода, листата и цветовете за 5 минути, оставят се да си починат и се слагат 2 супени лъжици мед. Тази инфузия се приема 2 пъти на ден.
По същия начин настойките от майорана се използват за лечение на проблеми със стреса, безсъние, храносмилателни проблеми или болки в стомаха и менструални болки.
Майорана и рак, как помага?
Един от неговите компоненти, урзоловата киселина, му е дал противоракови ефекти чрез метаболитни пътища, тъй като инхибира циклооксигеназата, 5-липоксигеназата и левкоцитната еластаза, присъстващи при хората; използването му е чрез слънчеви кремове.
Въпреки това се казва, че дългосрочната употреба на майорана може да повлияе на раковите клетки и да създаде рак; така че не се препоръчва превишаване на препоръчаните показания (повече от 15 дни употреба).
Научете повече за Как да се предпазим от рак на гърдата
Риган и ароматерапия
От растението майорана се извлича масло, което се използва широко в ароматерапията, чрез дифузори или тамян, тъй като те произвеждат успокояващ ефект, контролират стреса и помагат в борбата с различни нервни разстройства като: затруднено дишане, астма, тахикардия, безсъние, депресия, раздразнителност и дори болки в стомаха, причинени от нерви.
Козметични употреби на майорана
Сред свойствата на майорана той се откроява като антисептик, тъй като помага за предотвратяване на заразяване на рани, както и за премахване на пъпки, които се появяват по кожата, действа като изсветлител на кожата в случай на петна.
Лекарствени употреби на майорана
Благодарение на своите свойства, лекарствените употреби на майорана могат да бъдат обобщени, както следва:
- Облекчава мускулните болки, свързани с треска и главоболие.
- Поддържа сърдечно-съдовата система, помага за намаляване на нивата на кръвното налягане, предотвратявайки хипертония и сърдечно-съдови заболявания.
- Действа срещу храносмилателни проблеми, подобрява храносмилането, контролира метеоризма, диарията, запека.
- Използва се при лечение на кашлица, запушване на носа, болки в ушите и болки в гърлото.
- Антидиабетно, тъй като спомага за намаляване на усвояването на въглехидратите, чрез ензима алфа-глюкозидаза.
- Помощ срещу пикочни инфекции.
Езотерични употреби на майорана
- Риганът е бил използван в езотериката, тъй като в древността е бил използван в любовни ритуали.
- Въпреки това му се приписват свойства на защита срещу злото, в любовта повишава чувствата и влечението към този човек.
- Осигурява защита на дома, като окачва някои клони на вратата на къщата.
- Използва се за лечение на депресия.
- В комбинация с други растения помага за привличането на пари.
Майорана в гастрономията
Освен че предоставя големи ползи за здравето, майоранът е добър спътник в гастрономията, сред употребите са:
- Листата и цветята са популярни в месни ястия, супи, сосове, тестени изделия и за овкусяване на масла и оцети, в рамките на гръцката и италианската кухня.
- Поради страхотния си аромат, подобен на този на мащерката, за аромат може да се втрива върху котлети от месо, преди да ги изпечете.
- Отлична е билка за приготвяне на кисели краставички.
- Пресен или сух, той е чудесна съставка за пици и тестени изделия.
- Пресният майоран заедно с босилек, нарязан и поръсен, е отличен в доматената салата.
- Риганът с ябълково желе е добър спътник за меса, топли или студени.
- Неговите пресни листа, накълцани, добавени към пълнежи и колбаси, или сушени, към кнедли, сервирани с агнешко месо.
- Масло с майоран за пилешки сандвичи или с печени картофи.
Разлики между майорана и риган
Разликите, въз основа на които майоранът може да бъде разграничен от риган, са подробно описани:
- Мирис: риганът е по-ароматен, докато риганът е по-лимонен.
- Вид листове: Вярно е, че на пръв поглед те си приличат, обаче, този на ригана е заоблен, но с по-острата точка, този на майорана е напълно закръглен.
- Цветя: тези от майорана са малки съцветия, групирани във формата на ухо, тези от риган под формата на букет.
Противопоказания и рискове от майорана
- Хората, които са алергични към растения от семейство Lamiaceae (мащерка, розмарин, риган), трябва да избягват употребата на майоран, защото това може да влоши състоянието.
- Не се препоръчва по време на бременност, защото може да причини кървене; нито по време на кърмене.
- Деца под 12-годишна възраст не се препоръчват да го използват, тъй като може да е алергичен.
- Пациенти със симптоми на язва, раздразнително дебело черво, гастрит, не трябва да го използват поради нежелана реакция.
- Хора с чувствителна кожа, това може да причини контактен дерматит.
Токсичност от майорана
Риганът не е токсично растение, ако се използва в препоръчаните дози, не предизвиква негативни ефекти.
Въпреки това няма освобождаване за неблагоприятни ефекти и противопоказания.
Гликемичен индекс
Риганът има 4,1 g захари на 100 g.