Приключения и злополуки на жена от Малага, влюбена в готвенето.
Задушени пилешки кюфтета с горчичен сос в Thermomix
обичам Канекозити. Тя е от онези блогъри, които в един от онези дни, в които не знаете какво да приготвите, включвате компютъра и казвате, че имате пиле или зеленчуци или каквото и да е, и това решава храната ви за миг. Разбира се, с Thermomix.
Но хайде, тези кюфтета могат да се приготвят от тези, които нямат Thermomix, в параход на тези с кошница, за случая е същото. Просто трябва да следвате стъпките, както аз ще го кажа.
Въпросът е, че аз в началото на времето правех пържени кюфтета. Как са се подготвили през целия си живот. След това с течение на времето, когато човек става по-отговорен за храненето на семейството, вие решавате, че трябва да следвате пътя на здравето. Затова започнах да ги правя във фурната. И изглеждат страхотно. Но никога не ги бях опитвал на пара. Вярно е, че структурата е различна и че няма нищо общо с пърженето им, но е много по-здравословно и наистина са вкусни.
Няма да се удължавам допълнително, за да прочетете внимателно рецептата и да им се насладите.
Пилешки кюфтета с горчичен сос в Thermomix
Трудност: лесно.
Съставки за 4 човека:
- 500 гр. пилешки гърди.
- Вана серано шунка в такитос (нас 90 гр.).
- 1 скилидка чесън.
- Хубав куп магданоз.
- 3 супени лъжици галета.
- 1 яйце L.
- За приготвяне на горчичния сос: 75 гр. пресен лук, 2 скилидки чесън, 50 гр. олио, 50 гр. ракия, 1 малък картоф, 30 гр. горчица, хапче пилешки бульон, 7 зърна черен пипер, няколко нишки шафран и 500 гр. от вода.
Подготовка:
Поставяме чесъна и магданоза в затворената чаша, няколко секунди при скорост 7, докато се смачкат. Спускаме остатъците от стените и добавяме гърдите, нарязани на големи кубчета. Смиламе ги, като програмираме 12 секунди при скорост 5-10.
Слагаме шунката от серано, яйцето, малко сол и черен пипер и супените лъжици галета. Разбъркваме на скорост 3 за няколко секунди, докато видим всичко напълно хомогенно.
За да оформим кюфтетата, ние не навлажняваме ръцете си с вода и ги правим. Поставяме ги в кошницата един върху друг.
Сега ще приготвим соса: почистваме малко чашата, подсушаваме и поставяме двете скилидки чесън и лука и смачкваме 2 секунди при скорост 5. Поставяме зехтина и задаваме 7 минути, температура на Varoma и скорост 1.
Добавете ракията и картофа, нарязан на кубчета. И ние препрограмираме 2 минути, температура на Varoma, скорост 1, без чашата, така че алкохолът да се изпари.
Сега трябва да сложим горчицата, пипера, шафрана, кубчето пилешки бульон и водата. Поставяме кошницата на съответното място и ще програмираме около 20 минути, температура и скорост на Varoma 1.
Когато времето изтече, изваждаме кошницата много внимателно, която изгаря много и с малка лъжичка сваляме кюфтетата и ги оставяме в източник, където ще ги сервираме или в купа.
Сега смачкваме соса в чашата за 30 секунди, при прогресивни скорости 5 до 10 и го слагаме върху кюфтетата. Сервираме веднага.
Съвети:
- Когато времето изтече, можете да установите, че кюфтетата са се залепили една за друга. Напълно нормално е. Трябва да ги отделите внимателно и веднъж, да ги изкъпете със соса, ще бъдат много вкусни.
- Тези пилета са много бели, което е нормално, а текстурата им е мека и компактна.
- Хранехме се с тях с сотирани броколи и беше вкусно ястие.
- Задушени пилешки кюфтета в горчичен сос- Месаница AVESA
- Задушени пилешки кюфтета с горчичен сос в Thermomix; Месо и птици - блог на JOSEFA
- Приготвени на пара пилешки кюфтета с доматени рецепти за приготвяне на сос
- ПАРЕНИ КУТБЕЛИ В ДОМАТЕН СОС; Готвене с Goizalde
- Парни кюфтета със сос от борови ядки - ThermoRecetas