Таблично
Имоти
Табуле е типична салата от арабска храна.
Традиционно се приготвя с пшеничен грис, но може да се направи и с други зърнени култури като киноа или просо. Характерното за това ястие е превръзката му с пресни билки и лимон.
В този случай съм го приготвил с пълнозърнест грис от спелта или кускус от спелта, зърнени храни, богати на въглехидрати, витамини от група В и фибри.
Кускусът е, че не е необходимо да се готви на огън и се приготвя много бързо. След 15-20 минути ще имате готова салата, пълна с вкус и аромати.
Препоръчва се за:
Загуба на тегло, Спортисти, Противовъзпалителна диета, Диабетици, Затлъстяване, Сърдечно-съдова защита, Хиперхолестеролемия, Пречистваща диета.
Съставки за 2 човека
- 1 чаша кускус от спелта
- 2 чаши прясно преварена вода
- 1 лимон изцеден
- 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
- 1 чаша с краставица, обелена и нарязана на кубчета
- 1 чаша червен пипер на кубчета
- 1 морков, обелен и нарязан на малки парченца
- ½ чаша пресен магданоз, нарязан
- 1/3 чаша кайма прясна мента
- 1/3 чаша лук, смлян
Подготовка
Кипнете водата със солта. В голяма купа добавете гриса от спелта и горещата вода. Оставете 6-7 минути, докато се хидратира добре и кускусът поеме цялата вода.
Накълцайте всички зеленчуци, изстискайте лимона и нарежете пресните билки.
За да съберете салатата, смесете всички съставки и залейте с лимона и олиото. Разбъркайте добре и оставете да почине в хладилника за 15 минути преди консумация.