ползи

Фасулът е мексиканско бобово растение, което има много предимства. [Снимка: diariovasco.com]

Зеленчуци

Фасулът не само е богат, но има много ползи за тялото ни. Знаете ли как да ги приготвите?

Фасулът е една от най-старите храни на човечеството и те са част от идентичността на Мексико. Фасулът попада в категорията на бобовите растения и се характеризира със своята форма на шушулка и с това, че е една от храните с най-високо съдържание на протеини. Фасулът получава много различни имена по целия свят, като боб, фаба или както се споменава у нас, боб или боб.

Фасулът е бобови растения от мексикански произход, които се характеризират с формата си и са чудесен източник на протеини

Но бобът също е източник на ползи за нашето тяло. Те са много богати на протеини, витамини и минерали. Освен това те имат ниско съдържание на мазнини и като храна от растителен произход, тя не съдържа холестерол.

Фасулът са идеални за хора, страдащи от диабет, тъй като високият им състав във въглехидратите ги кара да се усвояват по-бавно и по този начин те помагат да се предотврати рязко повишаване на нивата на кръвната захар.

Освен това те имат високо съдържание на фолиева киселина, съществено вещество за бременните жени, което им помага при образуването и узряването на клетките. По същото време, Струва си да се подчертае неговият състав в тиамин, рибофлавин и ниацин, елементи, необходими за производството на енергия.

Високата концентрация на фибри е друга от характеристиките му, която трябва да се подчертае, тъй като помага за намаляване на нивата на холестерол в кръвта и риска от хронични заболявания, като затлъстяване, диабет и рак.

Фасулът е храна с висока хранителна стойност и много здравословна, затова има и малко калории специалистите обикновено ги препоръчват на хора, които искат да следят теглото си.

Един от недостатъците на фасула е това При консумацията им те могат да доведат до проблеми с газове или метеоризъм. За да избегнете това често срещано досаждане, когато ядете бобови растения, трик е да ги накиснете във вода за един час и да отстраните течността преди готвене. Компонентите, които генерират газове, са вид въглехидрати, които се намират в черупката на зърната и които се разтварят при контакт с вода.

Charro фасул, най-типичната рецепта

Това е една от мексиканските рецепти с тази храна, най-известна в международен план. Приготвянето му е подобно на това, когато готвим боб или фабада у нас. Въпреки това, за разлика от нас, в тази рецепта те използват бекон, чоризо, колбаси, свински кори, чесън, лук и домати като гарнитура. Накрая добавят кориандър и сол към ястието.