Морските зърна са богати на протеин, наречен фазоламин, който инхибира абсорбцията на въглехидрати в около 20%, напрт. е. значително намалява изядените калории и отслабнете. Това свойство се запазва само в брашно, което не е подложено на топлина, за да бъде произведено.
Банковите зърна също осигуряват минерали Какво калций, желязо, калий, както и витамин Е и К. Друго голямо предимство е, че този вид брашно без глутен, подходящи за целиакия.
Какви са ползите от брашното от бял боб?
Отслабване: според проучване, проведено от Университет на Калифорния в САЩ, Затлъстелите хора, които са поглъщали дневна порция от гореспоменатото брашно, са загубили 1,7 кг повече от тези, които не са го консумирали. Този резултат се дължи на няколко много важни фактора във всеки диета за отслабване:
Намалена абсорбция на въглехидрати: Както вече споменахме, брашното намалява усвояването на консумираните с него въглехидрати с 20%, което също намалява калориите в храната, балансирайки формулата за отслабване, която се състои в това, че има по-голям брой изгорени калории от консумираните.
Увеличава ситостта: богато на фибри, брашното от бял боб образува гел в болуса, който забавя абсорбцията на глюкоза и холестерол, което поддържа стомаха сит за по-дълго. Този механизъм позволява консумацията на храна да бъде по-малка, което ви помага да отслабнете.
Намалява отлагането на мазниниТъй като протеинът фазаоламин намалява превръщането на нишестето в глюкоза и неговите влакна забавят усвояването на останалата част от захарта, гликемичните пикове в кръвта се избягват. Ще се произвежда по-малко инсулин, хормон, отговорен за поставянето на глюкоза вътре в клетките и свързан с отлагането на мазнини в мастните тъкани.
Контролирайте кръвната захар: Също така е възможно да се предотврати диабет тип 2, тъй като излишъкът от инсулин, който циркулира в тялото, може да причини толерантност на някои тъкани и органи към този хормон. Все повече инсулин ще са необходими, за да се съхранява същото количество глюкоза в клетките, което може да доведе до инсулинова резистентност, състояние, което предразполага към диабет.
Брашното от бял боб също помага подобряване на функцията на червата, укрепва системата на защитавайки и намалете холестерол.
The препоръчително количество брашно от бял боб Това е 5 грама на ден, еквивалентно на малка лъжичка за кафе, разредена във вода и консумирана 30 минути преди обяд и вечеря. Консумацията на брашно не може да надвишава 30-40 дни, тъй като може да наруши усвояването на някои минерали.
Как да приготвим брашно от бяло боб у дома?
Много е просто, купувайте суров тъмен боб, измийте и място за сухи на слънце или върху абсорбираща хартия. След като изсъхне, смесете в блендер или кухненски робот, за да направите брашното по-фино. Cole и съхранявайте в стъклен съд, съхранявайте до 30 дни в хладилника.
В никакъв случай не трябва да го поставяте във фурната, тъй като това ще загуби предимствата си.