киноа

Киноата е семе, чийто произход и най-голяма консумация е в Перу и Боливия, през последните години стана много популярно и вече можем да го намерим в супермаркетите у нас, както в бяло, така и в червено представяне.

Киноата е семе, чийто произход и най-голяма консумация е в Перу и Боливия, през последните години стана много популярно и вече можем да го намерим в супермаркетите у нас, както в бяло, така и в червено.

Тази зърнена култура осигурява големи количества сложни въглехидрати като източник на енергия, въпреки че в сравнение с други зърнени култури има по-високо съдържание на протеини и също така здравословни мазнини. Поради тази причина много хора не са наясно с класификацията си и това им пречи да се възползват правилно от всички нейни предимства.

Тъй като това е зърнена култура, искам да направя сравнението с ориза. Киноата има калории, подобни на тази, но по-малко въглехидрати, два пъти повече протеина (1 чаша варена киноа осигурява 8 грама протеин, докато 1 чаша варен ориз осигурява 5 грама протеин), осигурява повече неразтворими фибри, отколкото ориз (5,5 грама на чаша, докато оризът е само 2,5 грама), от друга страна, в своето съдържание киноата има полиненаситени мазнини и омега 3 мастни киселини. Всичко това я прави висококачествена храна. хранителна стойност.

Киноата има и микроелементи като: калий, магнезий, калций, фосфор, желязо и цинк, тя също така предлага витамини от B-комплекс и значителни количества витамин Е.

С цялото това хранително богатство. Тази вкусна зърнена култура трябва да ни безпокои, за да се научим как да я използваме и да я включваме по различни начини в ежедневната си диета.

За да готвите киноа, тя трябва да се измие с голямо количество вода и да се манипулира, за да се премахне слой, който при готвене придава горчив вкус. 1 чаша киноа трябва да се приготви с 1 ½ чаша вода или пилешки или телешки бульон за вкус, да се сложат лук, подправки или всякакви подправки и да се готвят като ориз. Вече знаем, че е готов, когато е мек, а също и когато се спука, показвайки малка бяла нишка.

Използването на киноа може да бъде по всяко време на деня, например: сутрин се комбинира с бадемово или обезмаслено мляко, плодове. Работи чудесно като закуска. Готвената киноа може да се наслаждавате като съставка в супа, в салати, придружаваща ястието, сякаш е ориз или в комбинация с боб или леща, имитиращи галопинто.

С всичко това виждаме, че гъвкавостта на тази зърнена култура е широка, а също така нейното хранително съдържание носи ползи за здравето като: помага за подобряване на чревния транзит, това е въглехидрат, който не повишава нивата на кръвната захар, така че е полезен, когато говорим за диабет и повишени триглицериди, той не съдържа холестерол и накрая неговият протеинов принос ни улеснява да се чувстваме по-доволни и пълноценни.

Осмелете се да използвате тази зърнена култура като важен компонент на вашата чиния и да се насладите на всички нейни хранителни ползи.