постави

Така нареченият диабет тип 2 (неинсулинозависим) обикновено се появява при затлъстели хора след 40-годишна възраст и се причинява от устойчивостта на тъканите да използват инсулин, чието производство става недостатъчно за поддържане на нормални нива на глюкоза в кръвта.

Неотдавнашно проучване, публикувано в списанието BMC Medicine, установи, че яденето на една порция кисело мляко на ден може да намали риска от заразяване с диабет тип 2. Киселото мляко е храна, богата на калций, фосфор и магнезий, витамини В12 и има високо съдържание на протеини.

Водещият автор на изследването, д-р Франк Ху, професор по хранене и епидемиология в Университетското училище по обществено здраве в Харвард в Бостън, заяви, че това не е огромен ефект, а намаление с около 18 процента [в риск] ".

Въпреки че са необходими повече изследвания, той отбеляза, че киселото мляко изглежда има място в здравословната диета за диабетици. Докато Мартин Бинкс, доцент по хранителни науки в Тексаския технически университет в Лъбок, казва, че проучванията, посветени на диетата, имат присъщо ограничение в способността им да измерват действителния хранителен прием.

Такива заключения са резултатите от три големи проучвания, които следват медицинските досиета и навиците на начина на живот на здравните специалисти: Проучване на здравните специалисти с повече от 51 000 здравни специалисти мъже; здравното проучване на медицинските сестри, което включва повече от 121 000 жени, които са били медицински сестри, и здравното проучване на медицинските сестри II, което проследява близо 117 000 медицински сестри.

Както показват проучванията по време на последващи проучвания, има около 15 000 случая на диабет тип 2. Когато разглеждат общия прием на млечни продукти, те не виждат ефект върху риска от диабет. Но когато заложиха на киселото мляко, те откриха, че една порция на ден е свързана с намаляване на риска с около 17 процента.

Обяснява се, че след това изследователите поставят резултатите си заедно с други публикувани проучвания, които разглеждат връзките между млечните продукти и диабета тип 2. Те откриват, че порция кисело мляко на ден намалява риска с 18 процента. Мета-анализът, в който бяха събрани всички резултати, включва 14 различни групи с почти 460 000 души. Около 36 000 са заразени с диабет тип 2.

Постът подчертава, че не се знае как точно може да помогне киселото мляко. Много експерти смятат, че пробиотиците („добрите“ бактерии) в киселото мляко благоприятно променят чревната среда, спомагайки за намаляване на възпалението и засилване на производството на хормони, които са важни за контрола на апетита.

Въпреки тези резултати, Ху посочи, че киселото мляко не е магия за лечение или предотвратяване на диабет. "Това е моралът и посланието, което искаме да предадем на нашите потребители, че трябва да обърнем внимание на нашия хранителен режим. Няма заместител на здравословното хранене като цяло и поддържането на [здравословно] телесно тегло.".

Д-р Осама Хамди, медицински директор на Програмата за затлъстяване в Центъра за диабет в Джослин в Бостън, отбелязва, че „киселото мляко е полезно като цяло“, но „то е асоциация, а не причина и следствие“.

Трябва да отбележим, че е силно препоръчително за всички възрасти, от деца до напреднала възраст. Той е хранителен и много балансиран хранително, приятен на вкус и консистенция и приспособим в диетата на хора с различни патологии. Според учените, докато калоричната стойност на киселото мляко е много подобна на тази на млякото, неговата хранителна стойност е по-добра, тъй като не е необходимо да се подлага на високотемпературни процедури, които намаляват хранителното му съдържание.