Като цяло, когато говорим за хранене, ние мислим първо за небцето си. Все по-голям процент от населението смята, че храненето се състои и в снабдяването на тялото с необходимите хранителни вещества, за да бъде здраво.

хранителни вещества

Обикновено се притесняваме да не ядем твърде много мазнини, за да се грижим за сърцето и артериите, малко захар от страх от кариес и затлъстяване, не твърде много сол от страх от високо кръвно налягане и дори можем да изберем пълноценни храни, защото те съдържат така че добре дошли фибри.

Храненето е по-скоро свързано с физическия аспект, а не толкова със здравето на нашите органи и тъкани.

Новата концепция за клетъчно хранене ще ни помогне да разберем как нашето здраве и в крайна сметка здравето на нашите клетки зависи до голяма степен от това, което поглъщаме чрез диета и добавки.

През последните години и главно в Англия, Германия и САЩ се появи нова концепция за хранене, която обхваща не само диета, но и хранителни добавки, които се считат за необходими за висок процент от населението.

Тази нова концепция за хранене се нарича ортомолекулярно хранене. Ортомолекулярното хранене отчита, че всички тъкани имат структура, която зависи от сътрудничеството между различните видове клетки и следователно е от съществено значение за здравето на тъканите и органите клетките да са здрави.

От поглъщането на храната протичат метаболитни процеси на храносмилане, усвояване и асимилация, които завършват с поредица от хранителни вещества, пресичащи клетъчната стена, за да бъдат използвани от клетката.

Ортомолекулярното хранене анализира клетъчното поведение, начина, по който клетката абсорбира хранителни вещества и как ги използва, за да определи кой тип диета е най-показан за поддържане на клетъчното здраве и за предотвратяване на заболявания.

Тогава клетъчното хранене се определя като снабдяване с хранителни вещества, от които клетките на тялото се нуждаят, за да получат енергия и да поддържат своята структура и функции.

Разбира се, клетките на тялото се нуждаят от същите хранителни вещества, които досега се смятаха за съществени, това, което отличава ортомолекулярното хранене, е, че защитава баланса между хранителните вещества като нещо основно за правилното клетъчно функциониране.

С други думи, не само е необходимо диетата да няма недостиг на хранителни вещества, но и да не съдържа излишни вещества, които могат да дисбалансират поведението на клетките, увреждайки способността му да абсорбира и използва тези основни хранителни вещества.

Клетката е обвита в тънка мембрана, съставена предимно от мазнини и в нея има протеинови молекули, които изпълняват специализирани функции.

Клетъчната мембрана изпълнява жизненоважна функция, тъй като контролира какво може или не може да премине в клетката.

Вътрешността на клетката е разделена на отделения, сред които е ядрото, в ядрото е генетичният материал, който носи цялата информация, необходима за структурата и функционирането на клетката.

Клетката може да види нейното функциониране и структура, засегнати както от недостиг на минерали и витамини, така и от излишък на вещества като токсини, натрий, калций и захар. Недостигът на хранителни вещества забавя клетъчните функции и отнема енергията от клетката.

Излишните токсини инхибират или унищожават ензимите, възпрепятстват клетъчното производство на енергия и неспособни на клетката да синтезира протеини.

Някои токсини влияят на генетичния материал, а други могат да увредят клетъчната стена. Натрият и излишната захар също имат токсичен характер и въздействат върху клетката по същия начин, както токсините.

Натриев и калиев дисбаланс

Въпреки че има още много за учене, ние започваме да разбираме динамиката на клетките на човешкия организъм.

Много от клетъчните функции ни напомнят за поведението на помпа или батерия. Всъщност всяка клетка има своя собствена електрическа система, която се състои от енергиен генератор, който осигурява електричество за работа на другите механизми.

В клетките електричеството се провежда от положителни натриеви йони (наречени Na ​​+).

Начинът, по който клетката генерира енергия, е чрез механизъм, наречен натриева калиева помпа.

През 40-те и 50-те години е открит този механизъм на клетъчната повърхност, който изпомпва натрий навътре и калий навън, като създава вътреклетъчна среда с високо съдържание на калий и ниско съдържание на натрий.

Тогава вече можем да си представим, че връзката между двете хранителни вещества е от съществено значение за клетъчната функция и че както излишъкът, така и дефицитът на двете могат да се декомпенсират.

Излишъкът от натрий от външната страна на клетката поради прекомерен прием в крайна сметка кара натрия да започне да прониква във вътрешността на клетката.

Количеството натрий или сол в диетата, което може да е прекомерно за клетката, зависи от различни фактори и варира при отделните индивиди.

Някои хора ще могат по-добре да издържат на високи нива на натрий, а други ще трябва да ограничат солта до максимум. Ако има недостиг на магнезий или калий или ако клетката е заредена с токсини, дори малко количество натрий може да бъде опасно.

Когато натрият проникне в клетката, той се придружава от излишък на вода. Тази излишна течност разрежда клетъчното съдържание.

Клетъчната биохимия спира да работи нормално, когато ензимите, субстратите и кофакторите са намалени до по-ниски концентрации.

Излишъкът от натрий вътре в клетката от своя страна улеснява навлизането на киселини и токсини, тъй като клетката произвежда по-малко енергия, необходима за детоксикация, като спира ефективно натриевата и калиевата помпа.

Дисбаланс на калций и магнезий

Натриевата и калиевата помпа не само осигурява енергия на клетката, но също така действа и друг основен механизъм за здравето на клетката, калциевата помпа.

Калциевата помпа позволява на три натриеви йона да влязат в клетката и с освободената енергия калциевият йон излиза.

Този тип механизъм съществува на повърхността на нервните и мускулните клетки. Разтвореният калций в клетката трябва да бъде 10 000 пъти по-малък от този, открит навън. Това е особено важно за мускулните клетки, тъй като малкото увеличение на вътреклетъчния калций кара мускула да се свива.

Ако това се случи в мускулите на артериите, те се стесняват, което води до повишаване на кръвното налягане.

Освен това, повишаването на вътреклетъчното ниво на калций увеличава клетъчния растеж и делене и може също така да увеличи производството на колаген, което причинява втвърдяване на тъканите.

Дефицитът на магнезий в клетката води до намаляване на активността на натриевата и калиевата помпа, което от своя страна забавя калциевата помпа.

Магнезият е не само необходим за работата на натриевата и калиевата помпа, но също така стабилизира клетъчната мембрана, предотвратявайки пролуките, от които калцият може да навлезе.

Цяло клетъчно устройство, базирано на поддържането на адекватни нива на калций, натрий, калий и магнезий.

Трябва да помогнем на клетъчния метаболизъм с адекватни нива на тези хранителни вещества в диетата.

Излишни токсини

При ортомолекулярното хранене токсинът се счита за всяко вещество, което може да проникне в клетките и което пречи на нормалното функциониране на метаболизма.

Има шест широки категории токсини, които са остатъци от пестициди, нитрати, антибиотици, хормонални остатъци, полициклични въглеводороди и тежки метали.

Тези токсини атакуват клетката в най-уязвимата й част като ензимите, мембраните и нуклеиновите киселини.

Истинското хранене трябва да обхваща всичко, което абсорбираме от околната среда, а не само храната.

Днес напредъкът в познанията за храненето изисква революция не само в хранителната промишленост, но и в селскостопанските практики и индустриалното замърсяване.

Много токсини инхибират или унищожават ензимите. Резултатите от клетъчното отравяне са липсата на клетъчна жизненост и невъзможността да се синтезират основни клетъчни протеини.

Тези две основни функции на клетките, които са производството на енергия и способността да синтезират протеини, са повече или по-малко засегнати в зависимост от степента на токсичност.

Тъй като има повече токсини, се губи повече жизнена енергия и клетката губи способността си да се регенерира. Ако щетите са много големи, клетката може дори да умре.

Някои токсини са по-склонни да повлияят на нуклеинови киселини като ДНК. Щетите, причинени от токсини в ДНК на клетката, са много по-опасни, тъй като ДНК носи поредица от сложни кодови съобщения, които определят вида на клетката и какво клетката може или не може да направи.

Токсините, които влияят на ДНК, се наричат ​​мутагени, а увреждането на ДНК се нарича мутация, тъй като тя се предава на всички дъщерни клетки. Съществува тип ензими, които са посветени на възстановяването на увреждане на ДНК, замествайки повредените участъци с други, които имат правилната структура.

Но този невероятен капацитет за регенерация също се влияе, когато се злоупотребява и може да се случи, че възстановителните ензими от своя страна са повредени от токсини.

Други токсини засягат клетъчните мембрани, увреждайки тяхната структура и функции, като пропускливостта на мембраната или нейната чувствителност към химически пратеници.

Този тип увреждане на клетките също може да сложи край на живота на клетката. Токсините, които засягат мембраните, са тези, които имат липиден или липидоразтворим характер, т.е.могат да се разтварят в мазнини, като окислени мастни киселини (изложени на светлина или топлина), а също и мастни киселини, които се съдържат в маргарините, рафинираните масла и наситени мазнини.

Токсините влияят върху клетките чрез генерирането на свободни радикали. Свободните радикали са силно реактивни молекули, които реагират бързо с всяка друга молекула, която е в тяхната близост. Те могат да инактивират ензим или да повредят клетъчната структура.

Протеините, увредени от свободните радикали, натоварват метаболизма, тъй като пречат на функционирането на други молекули.

Свободните радикали увреждат клетките и забавят метаболизма, ефектът върху индивида е ускоряването на стареенето.

Това стареене, причинено от излишък на свободни радикали, засяга не само външния вид на човека, но също така засяга тъканите и органите.

Следователно индивидът става по-податлив на хронични заболявания от всякакъв вид. Хроничните заболявания, най-свързани с висока експозиция на свободни радикали, са рак, диабет, ревматоиден артрит, болест на Паркинсон и Алцхаймер.

Излишък на захар и недостиг на хранителни вещества

Излишъкът от захар в храната обикновено ни тревожи, защото причинява зъбни кухини или може да доведе до затлъстяване.

Друга убедителна причина за ограничаване на захарта в диетата е, че захарта също може да бъде токсична.

Нивото на кръвната глюкоза трябва да се поддържа между 70 и 100 mg/100 ml, в противен случай може да изпитаме досадни симптоми.

Глюкозата може да реагира спонтанно с протеини и когато нивото на кръвната глюкоза се повиши над 100 mg/100 ml, тази реакция се проявява в по-голям мащаб с разрушителни резултати.

Инактивираните с глюкоза протеини пречат на нормалното функциониране на метаболизма.

Излишъкът от захар в диетата също ни лишава от хранителни вещества, които използваме за метаболизма и в същото време изключва други, по-необходими храни от диетата.

Недостигът на витамини и минерали влияе върху начина, по който клетката е в състояние да поддържа излишните токсини.

Без достатъчно магнезий, клетката не може да произвежда достатъчно енергия за своите функции, включително детоксикация.

Клетъчната енергия зависи от макроминералите, калция, магнезия, натрия и калия и връзката между тях.

Без достатъчно енергия и без микроминералите, които действат като кофактори в множество ензими, метаболитните процеси се забавят.

Ако няма достатъчно количество антиоксидантни витамини, свободните радикали могат да навредят на клетката.

И накрая, бих искал да обясня защо една и съща диета с високо съдържание на натрий, токсини или недостиг на минерали влияе по различен начин на различните хора, тоест индивид може да доведе до хронично заболяване, докато друг индивид може да не ви засегне.

?Как е възможно това, ако клетките трябва да бъдат засегнати по същия начин?

Различните индивиди се справят с токсичното си натоварване по различен начин в зависимост от наличните ресурси, които се определят от тяхното генетично наследство, диетата, която са спазвали, тяхната медицинска история и тяхната жизнена сила. Жизнената сила или жизнената енергия се влияят от обстоятелствата в живота.

Жизнената енергия е понятие, което не може да бъде обяснено чрез биохимия, но именно това определя, че липсата на илюзия или неблагоприятно обстоятелство може да повлияе на здравето.

Жизнената сила може да се увеличи с помощта на енергийни терапии като акупунктура или хомеопатия или дори с по-висок прием на минерали.

Чрез увеличаване на жизнената сила се осигурява енергия на клетката, която ще може по-добре да се отърве от токсичното си натоварване и да усвои хранителните вещества.

Идеално клетъчно хранене или диета за клетъчен баланс

Клетката се нуждае от:

  • Малко натрий. За това трябва да намалим солта, да намалим млечните продукти, да премахнем пакетираните и преработени продукти и колбасите.
  • Много калий, достатъчно магнезий и калций, не твърде малко или твърде много микроелементи, достатъчно витамини. За това трябва да увеличим консумацията на зеленчуци, пълнозърнести храни, достатъчно грудки, плодове, бобови растения, ядки, семена, да избягваме млечните продукти.
  • Няма токсини. За това трябва да избягваме консумацията на тютюн, замърсяване, добавки, антибиотици, да консумираме биологични (органични) храни, да увеличим консумацията на храни, богати на антиоксиданти.
  • Без захар. За това трябва да избягваме консумацията на прости захари и рафинирани въглехидрати.

Видове токсини


1. - Токсини от външен произход:

  • Хранителни добавки:
    - синтетични добавки: (тартразин, натриев нитрат) нашите ензимни системи не са подготвени да боравят с тези вещества, нито да ги пренасят през мембраните, нито да ги елиминират.
  • Естествени добавки, използвани извън контекста (мононатриев глутамат, глутаминова киселина): естествените вещества, но използвани във високи концентрации, имат характер на синтетична добавка.
  • Синтетични лекарства и лекарства
  • Пестициди
  • Вдишване на химикали от бои, лакове или дезинфектанти.

2. - Токсини от вътрешен произход:

  • Отпадъчни продукти, процесът на разлагане на мазнини, въглехидрати и протеини не е 100% ефективен и произхождат отпадъчни продукти, които, ако не бъдат елиминирани, стават токсини.
  • Токсините произхождат от червата чрез разлагане на храната. Протеините от животински произход, както и захарта, кафето и шоколадът имат особена тенденция да произвеждат този вид гниене. .

Как да намалим токсичното натоварване

  • Увеличаване на жизнената енергия или с енергийни терапии, или с реминерализиране на тялото
  • Избягване навлизането на външни токсини в организма, консумиране на естествени и непреработени храни и, ако е възможно, от биологичен произход и използване на естествени терапии вместо синтетични лекарства.
  • Подобряване на чревната функция с използването на пробиотици и намаляване на консумацията на храни от животински произход.
  • Използване на естествени терапии, които улесняват елиминирането на токсините първо извън клетката, а след това и извън тялото.

Храни за клетъчен баланс (с високо съдържание на Mg, K, микроминерали, ниско съдържание на Na)

Просо, кафяв ориз, овесени ядки, пъпеш, френско грозде, къпини, банани, бразилски ядки, пинони, бадеми, тиквени семки, сусам и слънчоглед, адуки боб, соя, нахут, бял боб, тиквички, тиква, зелен фасул, краставици, манголд, зеле, спанак, магданоз.


Ако искате да прочетете повече статии по темата Хранене, препоръчваме ви да посетите следните адреси: