Хранене
От многото фактори, които определят дълголетието, малко са били изучавани и обсъждани като диетата
Вегетарианските и веганските диети привличат голям брой хора през последните години, също в резултат на повече или по-малко изричната подкрепа на различни известни личности, повишената чувствителност към околната среда, известно прекомерно излагане на медиите и предполагаемите ползи за здравето. В този смисъл един от ключовите въпроси е: С коя от диетите можете да живеете по-дълго? И живейте добре, а не просто бийте рекорд за дълголетие.
Продължителността на живота зависи от комбинацията от нашите гени и условията на нашата среда: къде и как живеем. В проучвания, включващи еднояйчни близнаци, е изчислено, че не повече от 30 процента от това влияние идва от нашите гени, което означава, че околната среда е ключовият фактор и от многото фактори, които трябва да се вземат предвид, малко са били толкова изучавани и обсъждани като диета.
Дълголетието зависи от генетиката и околната среда "
Опасностите от злоупотребата с червено месо
Изчислено е, че в света населението, което не яде месо или риба, е около 400 милиона. След това има такива, които предлагат диета, съставена от 70% растителни храни и 30% от животински произход, и такива, които, подобно на редуцитерианците, предлагат да ядат по-малко месо, но качествено. Министерството на земеделието изчислява, че средното потребление на месо на глава от населението в Испания е 51 килограма годишно. Около 139 грама на ден.
През 2015 г. IARC, Международната организация за изследване на рака, предупреди света за опасността от червеното месо, след като установи връзка между тази храна и появата на колоректални тумори. След критиките и похвалите, получени в еднаква степен, организацията изясни реалния обхват на проблема.
Според IARC порция от 50 грама преработено месо, изядено всеки ден, увеличава риска от колоректален рак с 18%. Същата организация също обясни, че повишената уязвимост към заболявания като диабет, рак и сърдечно-съдови заболявания, открита от някои проучвания във връзка с консумацията на месо, не се дължи на самата храна, а на методите за консервиране и определено готвене практики.
За проучвания, цветовете
Изследване от университета Лома Линда (САЩ) наблюдава диетата на почти 100 000 американци в продължение на пет години и установява, че хората, които не са яли месо, са по-малко склонни да умратr - по някаква причина - по време на периода на изследване, отколкото тези, които са яли месо. Ефектът е особено забележим при мъжете. Някои мета-анализи, комбиниращи и повторно анализиращи данни от различни проучвания, също стигат до заключението, че диетата с ниско съдържание на месо е свързана с по-дълголетие.
Изчислено е, че около 400 милиона души по света не ядат нито месо, нито риба "
Не всички експерти обаче са съгласни. Някои творби показват малка или дори никаква разлика в дълголетието между месоядните и немесоядните. Обширно изследване, което се появи в списанието Американски вестник за клинично хранене е анализирал над 60 000 души за период от двадесет години, интервюирайки ги за техните хранителни навици в началото на проучването и след това на разстояние 5, 10 и 15 години.
Заключението на авторите беше, че няма значителни разлики в общата смъртност между вегетарианци, вегани и всеядни животни. Университетът в Оксфорд също твърди, че и двете групи имат еднаква продължителност на живота, но с условието консумацията на месо да е умерена, което потвърждава, че здравият разум на бабата е типичен и за най-престижните университети.
Английските изследвания отбелязват това Вегетарианците и веганите, в сравнение с тези, които ядат месо пет или повече пъти седмично, виждат смъртност от рак на панкреаса и лимфната система, намалена наполовина. Тези, които ядат месо в умерени количества, са имали риск от смърт от рак на панкреаса и респираторни заболявания с 30-45% по-ниско от групата „месоядни животни“. Що се отнася до другите видове рак, вегетарианците и веганите са имали 10% по-нисък риск от смъртност в сравнение с останалите групи.
Труден за намиране отговор
(Вече) дългият човешки живот много затруднява провеждането на изследвания, които измерват ефекта на който и да е елемент върху дълголетието. Освен това, намирането на връзка между две събития - като яденето на месо и преждевременната смърт - не означава непременно, че едното е причината за другото. Вегетарианството и дълголетието може да изглеждат свързани, но различна променлива може да обясни връзката. Може да е например, че вегетарианците като цяло практикуват повече физически упражнения, пушат по-малко или пият по-малко алкохол.
Университетът в Оксфорд поддържа, че и двете групи имат еднаква продължителност на живота, стига консумацията на месо да е умерена "
На този етап се дължи извинение на читателя, тъй като огромното количество проучвания и проучвания, проведени от различни университети на планетата, не изяснява въпроса. Аргументираната атрибутика на различните лагери е широка и добре структурирана, но не напълно убедителна. Предложението да се използват всички категории хранителни вещества, залагайки на редуване на храненето, все още е валидно. Разнообразието, мярката и здравият разум все още са крайъгълният камък на диетата, която наистина се справя добре.