по-добра

Кой е по-добре сол да подправим храната си? The готварска сол Приемливо ли е? какво не е наред С рафинирани соли? Заслужава ли си да купувате по-скъпи соли като морска сол вълна хималайска сол?

Истината е, че изборът на добра сол и използването й добре може да ни помогне да поддържаме здраве. Това ще рече, сол да, но натурална и без добавки и в рамките на балансирана и здравословна диета.

В тази статия ще обясня защо солта е толкова важна, разлики между рафинирана сол и натурална сол и ще отида препоръчайте най-добрите соли за да насърчите баланса си на клетъчно ниво и вашето благосъстояние.

Защо се нуждаем от (естествена) сол в диетата си?

  • Е елементарен компонент в кръвната плазма, лимфната течност, извънклетъчната течност и околоплодната течност.
  • Поддържа и регулира (заедно с вода) кръвно налягане.
  • Регулира нива на кръвната захар.
  • Помага на мозъка ни да комуникира с мускулите: те могат да се движат благодарение на йонообмен на калий-натрий.
  • От съществено значение е за производство на водноелектрическа енергия в клетките на тялото.
  • Контрол на баланса метаболитна основна киселина.
  • Той е част от минералните кристали на костната матрица на кости.
  • Необходимо е за усвояване на хранителни вещества през чревния тракт.
  • Е важен антихистамин естествен.

Сравнение на рафинирана готварска сол и естествени соли като хималайска сол или естествена морска сол

1- Свойства и ползи от естествената сол като хималайска сол или нерафинирана морска сол

  • Естествената сол съдържа a 84% натриев хлорид и а 16% останали от естествени минерали, включително магнезий, силиций, йод или фосфор.
  • Всички елементи на периодичната таблица се намират в естествената сол, в много сходни пропорции до пропорциите на минерали, които имаме в тялото си.
  • Синергията на всички тези минерали в правилното им съотношение благоприятства хомеостаза, тоест балансът във нашите физиологични процеси.
  • Тези соли насърчават доброто баланс на натриево-калиевата помпа в нашите клетки, което е от съществено значение за живота.
  • Естествената сол е под формата на малки кристали, което го прави по-усвоим от тялото ни.

2- Свойства и недостатъци на рафинираната обикновена готварска сол

  • Трапезната сол (или обикновена сол, или рафинирана сол) има a 97% натриев хлорид а останалите са добавени химикали.
  • Тоест остават само натрий и хлорид, останалите минерали са загубени в процеса на усъвършенстване.
  • В трапезната сол има много повече натрий отколкото в естествената сол и няма толкова балансирана и идеална пропорция на минерали, което увеличава риска от сърдечно-съдови проблеми, задържане на течности и хипертония, наред с други.
  • Сред тези добавени химикали откриваме абсорбиращ влагата и против слепване, някои от тях вредни за здравето.
  • Един от средствата против слепване в готварската сол е алуминиев хидроксид, който предотвратява залепването на солта и е красив и отделен. Този компонент обаче е доста токсичен и засяга нервната система и е документирано, че дори може да доведе до болестта на Алцхаймер (Източник 1, Източник 2).
  • Също така често се добавя флуор, че знаем, че във високи дози е токсичен и може да бъде мощен канцероген.
  • Рафинираната сол не съдържа без калий, следователно не благоприятства натриево-калиевата помпа на нашите клетки.
  • Процесът на сушене на рафинираната сол променя химическата структура и кристалите са натрошени.

ПРОГРАМА KETO GROUP ИСПАНИЯ

Йодираната сол е добра здравословна алтернатива?

Въпреки че диетолозите-диетолози, на които се възхищавам и продължавам, като Aitor Sanchez от Mi Dieta Limjea или Julio Basulto подкрепят йодирана сол като най-добрият вариант, Не споделям мнението.

Йодираната сол все още е рафинирана сол към които е добавен йодът, загубен в процеса на рафиниране.

Този добавен йод може да помогне при някои патологии на щитовидната жлеза, обаче при злоупотребата със сол можем да надхвърлим количеството йод, а в излишък той е доста токсичен.

Моята присъда е такава Все още предпочитам натурална сол с идеалния си баланс на минерали (сред които е йод) и без добавки като абсорбенти на влага и средства против слепване.

И от тези разсъждения смятам, че йодираната сол не е удобна или здравословна алтернатива, когато можем да изберем естествени соли в магазина.

. И като говорим за сол, нека не забравяме преработените храни.

Освен солта, която добавяме към нашите ястия, не трябва да забравяме количеството рафинирана сол, което ядем чрез нашите преработени храни и бързо хранене.

Количеството натрий в тези храни е толкова високо, че без да осъзнаваме това негодува на вкусовите рецептори и се нуждаем от все повече сол, за да постигнем същия ефект. Ето защо виждаме, че някои хора прекаляват с трапезната сол, дори преди да опитат храна.

И ако това количество рафинирана сол в хиперпреработената храна не беше достатъчно, трябва да добавим великото количество добавена фруктоза, благоприятства мастния черен дроб, наред с други здравословни проблеми.

Солта вредна ли е за вашето здраве? Не е ли излишната сол причина за хипертония?

Проучвания, проведени в здрави хора с някои бъбреците да работи правилно са показали, че да увеличаваме приема на сол, това се компенсира повишаване на на филтрация на натрий през урина. както и да е КОЙ настоява да консумираме излишна сол и това е свързано с потенциални бъдещи сърдечно-съдови проблеми (Източник 1, Източник 2, Източник 3).

По отношение на препоръките на СЗО, искам да споделя с вас няколко данни за които те карат да мислиш. Първото е, че откакто имаме хладилници у дома, консумацията на сол е намалена почти наполовина (солта винаги е била използвана за удължаване живота на храната), но индекс на сърдечно-съдови заболявания Знам нарастна експоненциално през последните 30 години (Източник). Второто е "корейският парадокс", това ни показва, че държава, която консумирайте почти два пъти солта, препоръчана от СЗО има един от най-ниските нива на хипертония, коронарна болест на сърцето и инфаркти (Източник).

Ако искаш дръжте хипертонията извън живота си или я намалете ако вече страдате, препоръчвам контролирайте приема на захари и въглехидрати обикновено. Има много изследвания, които вече сочат в тази посока. напускам те Това студио така че можете да започнете да търсите информация за него.

Нещо повече, ще ви кажа това Поемате по-голям риск от недостиг на сол, отколкото от прекаляване. И ако искате да научите повече за това, препоръчвам тази книга ...