Този кокосов орех е десерт или по-скоро изкушение, на което няма да можете да устоите. Придружете го със сушен плодов сладолед или с малко бита сметана и да съгрешите!
Хранителна информация
Изсипете 50гр. захар в стар тиган и загрейте, докато се разтопи и образува карамел. Използвайте този бонбон за облицовка на вътрешните стени на фланга.
Междувременно накиснете настъргания кокос в студено мляко.
С помощта на пръчка победете 70 gr. захар с жълтъците и рома до получаване на фин и хомогенен крем.
Сега разбийте белтъците до сняг и ги смесете, много деликатно, с млякото и кокоса.
Съединете двата препарата, разбъркайте ги добре и ги изсипете във фланговите съдове. Гответе ги в марината, на огън или във фурната (при 180 ° C за един час).
Фланът ще бъде в точката си, когато при поставяне на нож вътре той излезе чист.
След като се сготви, оставете го да се охлади във фланерата, преди да го отлепите. Ако не го направихме така, щяхме да рискуваме да се счупим.
По желание можете да използвате отделни ястия от флан или голяма флангова чиния.
Ако сте избрали бейн-мари във фурната, не забравяйте да покриете фланга с алуминиево фолио, така че повърхността му да не изсъхне.
Перфектен акомпанимент на този вкусен флан ще бъде сладолед от сушени плодове или малко бита сметана.
Десерти като този, които току-що представихме, са удоволствие за небцето, въпреки че се препоръчва консумацията им да бъде случайна и в разумни количества.
Кокосовият фланец е много пълноценен десерт, тъй като съдържа яйце (богато на протеини с висока биологична стойност, мазнини, лецитин, витамини и минерали), мляко (съдържа също протеини и мазнини, освен калций и витамин В2) и кокос, реминерализиращ плод и подобно на жълтъците и млякото, богат на наситени мазнини.
Захарта, присъстваща в рецептата, няма да направи повече, отколкото да добави повече калории, така че консумацията на този десерт ще бъде нежелателна за тези, които страдат от диабет или затлъстяване.