Главна информация
Кокосовото масло е растително масло, известно още като кокосово масло, то е мастно вещество, което съдържа около 90% от наситените киселини, извлечени чрез пресоване на пулпата или месото от кокосови орехи, широко се използва в индустрията на козметиката (за производство на сапуни и кремове) и може да се види и в гастрономиите на някои азиатски страни. Този продукт представлява 7% от общия дял на Филипините (най-големият износител на този продукт).
Използва се предимно като овлажнител (под формата на сапуни) и действа върху кожата като защитен слой, помагащ за задържане на влагата. Той действа като гладко и копринено масло, силно препоръчително за раздразнена и възпалена кожа и се препоръчва и за тези, които имат чувствителна кожа. Това е отличен балсам за отпускане на косата, ако се прилага в малки количества към краищата, с чиста коса и никога върху скалпа, тъй като произвежда свои собствени масла.
Използва се в хлебни изделия и при приготвянето на закуски (заедно с палмово масло). Само екстра върджин маслото е много здравословно за здравето, идеално за регулиране на метаболизма и отслабване, също регулиране на нивото на холестерола. Кокосовото масло, като мастна киселина със средна верига, не причинява увреждане на здравето, ако се консумира умерено. За ускоряване на метаболизма и отслабване се препоръчва да приемате супена лъжица всяка сутрин. Също така се използва в азиатските страни за пържени ястия, наречени горем (Индонезия, Филипини, Еквадор и др.).
Използва се като компонент за производството на биодизел.
Кокосовото масло е основна съставка за производство на сапун. Сапунът, приготвен с кокосово масло, има тенденция да бъде суров, макар и да съдържа повече вода от тези, направени с други масла, и следователно добивите при производството му са по-високи. Той е по-разтворим в твърда вода и солена вода, отколкото другите сапуни, като по този начин му позволява да мехурче по-лесно. Сапунът от кокосово масло е бистър при разтопяване и ярко бял, когато се втвърди.
Използва се и при производството на шоколадови покрития за сладоледи и при производството на смоли за химическата промишленост.
Ползи за здравето от яденето на кокосово масло
Многобройни проучвания на популации на тихоокеански острови, които получават 30-60 процента от общите си калории от наситено кокосово масло, показват изключително ниски нива на сърдечно-съдови заболявания.
Кокосовото масло може да бъде полезно за бременни жени, кърмачки, възрастни хора, загрижени за здравето на храносмилателната система, спортисти и всеки, който просто иска да подобри цялостното си здраве. Едно от обясненията за общите му здравословни приложения е, че той е богат на лауринова киселина, която се превръща в монолаурин в тялото ви - съединение, което може да се намери и в кърмата и което укрепва имунната система на бебето.
Средноверижните му мастни киселини или триглицериди (МСТ) също осигуряват редица ползи за здравето, включително увеличаване на метаболизма в организма и борба с патогени като вируси, бактерии и гъбички. Каприновата киселина, която е друга мастна киселина в кокосовия орех и се появява в по-малки количества, е друг антимикробен компонент.
Кокосовото масло също е много полезно за щитовидната жлеза. В допълнение, много интересно скорошно откритие е, че кокосовото масло може дори да служи като естествено лечение срещу болестта на Алцхаймер, тъй като МСТ са основен източник на кетонни тела, които действат като алтернативен източник на гориво за мозъка и могат да помогнат за предотвратяване на атрофия на мозъка свързани с деменция.
Предишни проучвания показват, че средноверижните мастни киселини (TCM), открити в кокосовото масло, насърчават загубата на тегло и помагат за премахването на мазнините в частност.
Едно от тези проучвания показа, че плъховете, хранени с дълговерижни мастни киселини (LTC, съдържащи се в растителни масла), съхраняват телесни мазнини, докато плъховете, хранени с TCM (намиращи се в кокосово масло) намаляват телесните мазнини и подобряват телесните мазнини. толерантност. По-конкретно беше установено, че TCM регулира експресията на адипогенни гени.
Многократно е доказано, че кокосовото масло е полезно и не вредно по отношение на нивата на холестерола и здравето на сърцето. Както е обяснено в една от предишните статии, написани от Рей Пит, вече над 80 години е ясно установено, че потискането на щитовидната жлеза увеличава серумния холестерол (и увеличава смъртността от инфекции, рак и сърдечни заболявания)., Докато възстановяването на хормона на щитовидната жлеза понижава холестерола до нормално ниво. Кокосовото масло прави и двете, балансира щитовидната жлеза и нормализира нивата на холестерола.