Рибата е една от най-здравословните храни

наистина

, Но дали наистина чилканото ще бъде? Експерти отговориха на този въпрос.

За разлика от други препарати с риба, богата на витамини, минерали, протеини и омега 3, чилкано Той не е толкова хранителен, защото голям процент от неговите свойства се губят, когато се готви. Това заявяват експерти от Министерството на производството чрез Националната програма "A Comer Pescado".

Mabel Vila, диетолог на тази програма, препоръчва, ако решите да вземете чилкано, това може да бъде допълнение към балансирано меню, където рибата е отлична алтернатива. Основните ястия, които могат да придружават тази подготовка, могат да бъдат яхнии, пюрета, печени, приготвени на пара или в севиче и избягвайте, доколкото е възможно, пържени храни

„Рибата е една от най-здравословните храни, тъй като тя е основният източник на омега 3, здравословна мазнина, която помага за развитието на мозъка на децата, предотвратява сърдечно-съдови заболявания, подобрява кърмата, наред с други“, подчертава експертът. Той добавя, че тялото не произвежда омега 3 и сини риби, като паламуд, скумрия, сафрид и хамсия, са най-добрият източник на това хранително вещество.

Друг от хранителните недостатъци на рибеното чилкано е това чувствителните към топлина витамини се губят или унищожават след готвене, като витамин С, фолиева киселина, тиамин и рибофлавин. „По-голямата част от витамините и минералите остават в пулпата или твърдото вещество на рибата, а не в бульона“, казва диетологът.

Много важен аспект е, че консумацията на рибен бульон трябва да бъде насочена към групи, които не са в етап на ускорен растеж или имат високи хранителни нужди. „За предпочитане е бебетата от 6 месеца, деца, юноши, бременни жени и възрастни да избират препаратите като основно ястие, което им осигурява по-голям хранителен и калориен прием“, посочва специалистът.