Маслото със средна верига (MCT Oil) и кокосовото масло са мазнини, които са се увеличили популярността си заедно с кетогенната диета. Докато характеристиките им се припокриват, двете масла са изградени от различни елементи, като всяко има уникални предимства.

кокосовото масло

MCT или средноверижни триглицериди са естествен компонент на много храни, включително кокосово масло и бадемово масло. Триглицеридът се състои от три мастни киселини и една молекула глицерол. Тези мастни киселини са изградени от въглеродни атоми, свързани във вериги, които се различават по дължина.

Повечето от мастните киселини в триглицеридите в диетата са с дълга верига; което означава, че съдържат повече от 12 въглеродни атома. За разлика от това, мастните киселини в МСТ са със средна дължина, съдържащи 6 до 12 въглеродни атома. Именно тази разлика в дължината на веригата на мастните киселини прави MCT уникални.

Средната дължина на веригата на MCT не изисква ензимите или жлъчните киселини за храносмилане и усвояване, които LCT (нормално кокосово масло) изискват. Това позволява MCT да отидат директно до черния дроб, където бързо се усвояват и абсорбират и използват за незабавна енергия или се превръщат в кетони. Кетоните са съединения, произведени, когато черният дроб разгражда много мазнини. Вашето тяло може да ги използва за енергия, вместо за глюкоза или захар.

Освен това MCTs са по-малко склонни да се съхраняват като мазнини и могат да насърчат загуба на тегло по-добре от другите мастни киселини.

Докато кокосовото масло и MCT изглеждат сходни, те имат много разлики като пропорцията и видовете MCT молекули, които съдържат.

MCT маслото съдържа 100% MCT, което го прави концентриран източник. Произвежда се чрез рафиниране на сурово кокосово масло, за да се отстранят други съединения и да се концентрират MCTs, естествено открити в маслата. MCT маслата обикновено съдържат 50–80% каприлова киселина и 20–50% капронова киселина.

Вместо това кокосовото масло се произвежда от Copra. Кокосовата каша или месото съдържа приблизително 54% ​​от мазнините на Копра. Кокосовото масло естествено съдържа MCT, а именно 42% лауринова киселина, 7% каприлова киселина и 5% капринова киселина.

MCT Oil е популярно сред тези на кето диета, която е с много ниско съдържание на въглехидрати, умерено съдържание на протеини и високо съдържание на мазнини. Високият прием на мазнини и ниският прием на въглехидрати поставят тялото ви в състояние на хранителна кетоза, при което изгаря мазнините вместо глюкозата за гориво. В сравнение с кокосовото масло MCT Oil е по-добро за производството на кетони и за поддържане на кетоза. Мастните киселини, които подпомагат образуването на кетони, се наричат ​​кетогенни.

Проучване при хора установи, че каприловата киселина е три пъти по-кетогенна от каприновата киселина и приблизително шест пъти повече кетогенна от лауриновата киселина. MCT Oil има много по-високи пропорции от по-кетогенните MCT от кокосовото масло, което съдържа най-високата концентрация на лауринова киселина.

Няколко проучвания също показват, че MCT Oil може да подпомогне загубата на мазнини чрез увеличаване на метаболизма и насърчаване на по-голямо чувство за ситост в сравнение с кокосовото масло и LCT.

Чували ли сте за MCT Oil или кокосово масло? Обикновено консумирате ли някое от двете? Кажете ни в коментарите