juvé

Марка: Плащане на свещениците, Xerigots, Can Bech и Ànec dels Pirineus

Формат: Куфарче от дървена кутия с дръжка.
Pago de los Capellanes Wine, Xirigots Selection Cheeses, Can Bech Jam, Foie Gras Ànec dels Pirineus
 Съхранение: Съхранявайте на сухо и хладно място

Можете да получите този продукт само за 24 часа. Прочетете още

Съмнения? [email protected] · Тел. (+ 00 34) 973 60 11 22

Не забравяйте, че можете да върнете поръчката си.

Автентичен деликатес от средиземноморската диета

Дегустация на гурме пакет от сирене, конфитюр, вино и натурален Foie Gras


Престижният Гурме марки Xerigots, Pago de los Capellanes, Can Bech и Ànec dels Pirineus съставят това Дегустационен пакет, с първокласни гурме занаятчийски продукти, идеални като бизнес подарък на клиенти и приятели.



1 бутилка вино Pago de los Capellanes Crianza, 75cl.
1 вакуумен блистер с 6 различни сирена, 250 грама
1 Само за сирене, калъф с 5 конфитюра със съставки от цял ​​свят за сдвояване със сирена, 150 грама.
1 Блок от натурална патица Foie Gras, Ànec dels Pirineus, 125grs.
1 балсамов крем на Модена от Castell de Gardeny, 250мл

Вино Crianza от Pago de los Capellanes, 1 бутилка 75cl.

Изключителната винарна Pago de los Capellanes представя точно това червено вино

Развъждане направено с Tempranillo 100%. Избрана реколта 5000 кг. хектар.

Реколтата започва в началото на октомври, започвайки с най-зрелите парцели. Веднъж грозде във винарна, Резервоарите се засяват с местни дрожди (pie de cuba) и започва алкохолна ферментация. По време на 30-дневната вана се извършват ежедневни изпомпвания и щанцоване, контролиращи плътността, температурата и развитието на популацията от дрожди. В края на тази ферментация отлаганията се обезкървяват и се отвеждат в малолактична.

Началото на маломолатна ферментация се извършва без добавяне на бактерии и температурата се контролира при 20 ° C за период от 22 дни, като се контролират нивата на ябълчна киселина и млечна киселина. Когато ябълчната киселина е под 0,1 gr/l, се извършва натрупване, разделяне на утайките и без филтриране, избистряне или студено, виното се отвежда директно в бъчви. В продължение на дванадесет месеца виното почива нови бъчви и полу-нови (никога по-стари или по-стари от три години) от Френски дъб и в края на този период се поставя в депозит за хомогенизиране.

Той се филтрира само от патрони (с отворени пори) и се бутилира.

Визуална дегустация: Черешов цвят много интензивно ярко, с кардинална тапицерия.

Дегустация на обоняние: Добър баланс между плодове и дървесина, в който се смесват ваниловите тонове добре узрели плодове, черни и горски плодове. Кожени нотки и сладник от френския дъб се отличават със сортови аромати

Дегустация дегустация: Меко, но изпълващо небцето с балансирани вкусове и възприемащо някои фини танини което ще помогне да удължи живота си, да завърши с финиш в устата и a дълъг и елегантен послевкус.

Сдвояване: Готвено, червено месо на скара, печено червено месо, цивета, дивеч, игра на коса, отлежали сирена, иберийска шунка, хранена с жълъди.
Обслужване: Препоръчва се температура на сервиране между 16º и 18ºC.
Абитуриентски: 13,5% об.
ДА: Рибера дел Дуеро

Xirigots Селекция от 6 първокласни сирена, 250гр.

Сора Уайт
Пастьоризирано козе мляко, 2 месеца зреене без пресоване, от завода за сирене Mas Rovira (Ripollès). Гладък и кремообразен вкус в устата.

Puigpedrós
Сурова измита кожа краве мляко. Характерният цвят на кожата му, оранжев, влияе на вкуса и текстурата. С интензивна миризма. Произведено в Гер (Cerdanya)

Коза вързана
Сурово козе мляко, формовано и пресовано на ръка, с памучно свързване. Произведено в Палау де Англесола (Леида)

Серат полу
Произведено от сурово овче мляко от животновъдната ферма, разположена в Torre del Español (Ribera d'Ebre). Дългото му отлежаване го прави вкусно и своеобразно сирене, с компактна кройка.

Ceretà Blue
Уникално синьо сирене, направено от сурово краве мляко, рафинирано в продължение на три месеца. С лек вкус, с фини пикантни финални нотки. Охра цвят.
подробности

Пакет от гурме сладка за сдвояване със сирена Just for Cheese Can Bech, буркани 30гр. x 5ud.

Малиново сладко с розови листенца и съчуански пипер, идеален сос за сладко, за да се сдвоите пресни сирена.

Сладка и ароматна комбинация за млечен и чист аромат на пресни сирена.

Бъдете толкова нежни и с аромати млечен и чист, потърсихме a сладък ароматен сос, с подобна текстура, която придружава вкуса, без да го крие.

Тринома на малини, който запазва своя привлекателен ярко червеникав цвят, парфюмът на розови листенца и личността на сучуан пипер, добавени само в правилната мярка, те водят до фина и деликатна комбинация.

За сирена.
ПРЕСНО И НЕЖНО
Ricotta, Mozzarella, Feta, Cottage, White Cheese, Recuit, Brossat, Curd.

Сладко от черно грозде с бадеми от Майорка, идеален сос за сладко, за да се сдвоите измити кори от сирена.

Сос с водниста, свежа текстура и с хрупкав допир, идеален за остра миризма и вкус сирена.

За да ги сдвоят, те са създали сладък сос, който разделя неговите млечни и силни аромати с черно грозде, водниста текстура и елегантно сладък вкус, който успокоява всяко обидно усещане, което кожата ви може да има

The валцуван бадем от Майорка Тя ще ни придаде хрупкава нотка, вкусна свежест и ще успокои вкуса на този вид сирене, помагайки на най-чувствителните вкусове да се насладят на тях.

Сладко от праскови и кайсии с плодове Gogui и гватемалски кардамон, идеален сос за сладко, за да се сдвоите меки сирена.

Умерена сладост, вкус и цитрусов контрапункт на меки и кремообразни сирена.

Само за Cheese Can Bech е търсил две много сходни текстури с лозарски праскови и кайсии, със сладост, не преувеличена, но много ароматна.

Те разбиват оранжевия цвят с Годжи Бери, които осигуряват точното докосване на хидратацията със своята азиатска сладост, а последният щрих се дава от парфюма на cардамоно от Гватемала, крепост на Бавна храна за невероятната си ароматна сила.

Карамелизирано сладко от златни ябълки с пуешки шам фъстък и канела от Шри Ланка, идеален сос за сладко, за да се сдвоите твърди сирена.

Изтънчен микс и идеален за всякакви видове твърди сирена.

За твърди сирена Само за Cheese Can Bech са създали a сладък сос напомня на печени ябълки, не твърде къс със сушено сирене, но не скриващ слабите аромати на младо сирене.

За да придружават тези сирена в устата, те имат карамелизирана ябълка нарязани на кубчета и придружени от изискани нежни шам фъстъци от Турция и ефирния аромат на Шри Ланка канела.

Сладко от черна смокиня с австралийски ядки от макадамия и бахар, идеален сос за сладко, за да се сдвоите сини сирена.

Мекота и кремообразност, за да се сдвоят със силата и личността на сини сирена.

От една страна плътността на узрели смокини, с правилната точка на захарта, така че да не се затваря и това да се комбинира чудесно със синьо сирене.

От друга страна, леко препеченото докосване на ядка макадамия, с гладка и хидратираща кремообразност и накрая, пикантния контрапункт на хаймакански пипер, че вместо да дистанцира комбинацията от вкусове, тя работи като връзка между всички тези упорити вкусове.

Естествен патешки блок Foie Gras, Ànec dels Pirineus, 125гр.

Блок от гъши дроб от гъши дроб формат 125 g. Направен с 1-ви качествен дроб.

Патицата тази порода е породата муларди. Това е спокойна патица, лесна за отглеждане, възпитание и гонене. Лесно затлъстява, тежи повече от 4 кг и дава добър, плътен, мастен черен дроб. Патетата пристигат във фермите на 3-дневна възраст и прекарват първите 15 дни в климатизирани сгради, на легла от борови стърготини, развивайки финия си жълт пух. След това време патиците са на открито за около 12 седмици, на места, където имат достъп до вода, сянка и храна, без да им се дават хормони или антибиотици.

Когато достигнат оптималната възраст, за да могат да приемат фазата на угояване, потвърдена от строгия контрол на тегло и здравен баланс На които са подложени, патиците отиват в климатизирани складове, където се пълнят два пъти на ден изключително с цяла царевица, предварително бланширана, за да се улесни храносмилането.

Като прелетни птици, каквито са, те превръщат царевичното нишесте в мазнина, която съхраняват в черния си дроб и след 2 седмици пълнене получават изключително месо и черен дроб.

Castell de Gardeny PGI балсамов крем от Модена, 250мл

The балсамов крем ди Модена от Кастел де Гарди Произвежда се с различни сортове грозде от италианския регион на Емилия романа. Този горчив сладък оцет е отлежал в дървени бъчви.

Този продукт е безпогрешен за него Тъмен цвят, но и заради силния си вкус и неговата леко сладко докосване. The балсамов крем Прави се от балсамов оцет и захар, докато се постигне a подходящо ниво на дебелина.

Тяхната кремообразност го прави особено подходящ за множество салати а също и за зеленчуци, както и придружаващи някои вражески стърготини.