вашето

И все пак, след толкова години и напредък в производството му, има и такива, които се чудят Здравословно ли е да се яде сирене? Отговорът води до поредица от характеристики, произтичащи от произхода на суровината, до производствените процеси на тази храна и която също е свързана с разнообразието от сирена, които се намират на пазара днес.

The сирене Това е храна, която се прави от подквасеното мляко на някои бозайници, като крава, магаре, овца, коза, кобила, камила, бивол и други. Може да се каже, че е толкова стара, колкото и историята на човечеството, тъй като се смята, че нейното разработване датира между 5 и 8 хиляди години пр. Н. Е. ° С.

Понастоящем все още е много често да се използват занаятчийски процедури за приготвяне на сирене, благодарение на технологичния напредък и преди всичко на индустриализацията., в наши дни разработката му има огромно производство, регистриране като една от храните с най-висока консумация в световен мащаб, с удивителните 18 милиона тона годишно, като по този начин надхвърля консумацията на кафе, тютюн, какао, чай, наред с други.

По време на определете колко здравословно е да ядете сирене, трябва да се вземат предвид множество фактори по отношение на суровините и производствените процеси, като тези на всяка храна. Разбира се, като начална точка трябва да се направи разграничението между занаятчийските сирена и индустриализираните сирена, но има и други фактори, които трябва да се вземат предвид.

Как получавате качеството на сирената?

Основата, с която се прави сиренето, идва от сирището на млякото, произведено от различни бозайници. В зависимост от произхода и производствения процес, в който се намесват различни видове бактерии и други елементи като плесен, сирище, втвърдяване, видове, лечение и дори формата и качеството на диетата на животното, се получават над 4000 вида и аромати на сирене, които са известни днес.

Качеството, разнообразието и хранителният принос на тези видове сирена са пряко свързани с географския район, в който се извършва тяхното производство.. Някои от тези географски райони са защитени от закон, известен като Защитено наименование за произход (ЗНП), който се стреми да запази качеството, авторството и произхода на продуктите.

Защо е здравословно да се яде сирене?

The вид използвано мляко, или цели, или обезмаслени, играйте a основна роля в качеството на сиренето, което консумираме и в сортовете, които се произвеждат. Ето защо е важно да се опитате да консумирате Продукти със ЗНП, които гарантират оригинален занаятчийски продукт, разработени със специализирани техники от място, където добитъкът получава строги грижи и диета, основана на висококачествена трева.

Сиренето и връзката му със здравето

Като цяло използването на краве мляко за производството на сирене е най-често срещаното за производството на сирене в световен мащаб, но много видове сирена се произвеждат и от козе, овче, биволско мляко и др., Които осигуряват еднакви или повече хранителни вещества за здравето.

Източникът на висока хранителна стойност, получен от чисто и обогатено мляко, плюс производствените елементи и мястото на произход, са фактори, които правят сиренето здравословна храна за консумация от човека. Поради съдържанието на мазнини и натрий обаче е важно да се храните умерено, тъй като нищо в излишък не е добро и сиренето не прави изключение.

Хранителна стойност на сиренето

Тъй като това е хранителен продукт, който се получава от мляко, сиренето осигурява в консумацията си същите компоненти, това го прави храна с много здравословна висока хранителна стойност.

  • Високо съдържание на калций
  • Високо ниво на протеин
  • Витамини A-B и D
  • Минерални соли
  • Съвпада
  • Йод
  • Магнезий
  • Цинк
  • Натрий
  • Грес

На нашия уебсайт ще намерите характеристиките на много сирена в света, включително хранителните детайли на всяко от тях. Каним ви да го разгледате тук.

Ползи от ежедневната консумация на сирене

Поради големия си хранителен принос, сиренето може да бъде част от здравословен и цялостен план за хранене. Хранителните вещества, които осигурява, варират значително от едно сирене до друго, но повечето видове сирена са богат източник на протеини, калций, фосфор, цинк и витамини за организма. Споменаваме някои ползи от яденето на сирене.

Сиренето допринася за загуба на тегло

Тази храна съдържа висок процент протеин, който помага да се намали тревожността за ядене и да се осигури ефект на ситост. Два ефекта, които допринасят значително за загуба на тегло.

Сиренето укрепва костната система

Високото съдържание на калций и витамини А, В и D, открити в сиренето, го правят чудесен съюзник за хора, страдащи от остеопороза. В същото време помага да се поддържат здрави и здрави зъбите и костите.

Сиренето помага за здравето на зъбите

Проучванията показват, че чрез консумацията на сирене, предотвратява кариеса.

Сиренето укрепва имунната система

Съдържащите се в някои сирена мастни киселини имат антимикробни свойства които помагат на тялото да укрепи имунната система.

Яденето на сирене запазва слюнчената Ph

Някои проучвания показват, че след консумация на различни храни рН на слюнката спада, но благодарение на компонентите, които имат различните видове сирена, като фосфор и калций, това състояние се предотвратява.

Сиренето помага в борбата с нарушенията на съня

Триптофанът, съдържащ се в сиренето, е незаменима аминокиселина, която помага за облекчаване на нарушения на съня като безсъние, стрес и тревожност.

Включване на сирене в здравословна диета

Според различни експерти по здравни проблеми, сиренето трябва да се консумира в умерени количества. За да знаем добре какъв тип сирене трябва да включим в ежедневната си диета, можем лесно да получим хранителна информация, предоставена на етикета на всеки продукт.

  • Включване на сирене в първоначалната диета

The хранителната стойност на сирената е много висока, Поради това се препоръчва той да бъде част от ежедневната диета в етапа на човешкото развитие, главно в детството, тъй като помага за развитието и растежа на костите.

  • Включване на сирене за специални диети

Ниските нива на лактоза или лактоза, съдържащи някои видове сирена, правят идеалното включване в диетата на хора с непоносимост към лактоза.

  • Включване на сирене в диети за отслабване

Пресованите или дехидратирани сирена имат ниско съдържание на мазнини, от друга страна съдържат висока протеинова стойност. Тези два фактора го правят идеална храна за специални диетични режими за отслабване и за ограничаване на затлъстяването. Това също е възможно, благодарение на чувството за ситост, което тази храна произвежда.

  • Включване на сирене в диетата за увеличаване на мускулите

Растежът на мускулите е пряко свързан с приема на протеини, така че съдържанието на протеин между (7-35)%, което съдържа различни видове сирена, го прави идеално да се включи в диета, придружаваща анаеробна тренировъчна програма.

Повечето препоръчани видове сирена да се включват в ежедневната диета

Различните видове сирена се правят според вкуса и вкуса на всеки човек и могат да се използват в много ястия. Те със сигурност са отличен източник на калций и протеини, но някои съдържат много сол или мазнини, както знаем. Поради тази причина ще споменем най-здравословните сирена, които да включим в ежедневната диета.

Пекорино Романо

Това е едно от другите по-здравословни видове сирена защото се произвежда от овче мляко, богато на калций. Консумацията му е свързана с нисък индекс на телесни мазнини (ИТМ) и по-нисък риск от рак или диабет. Освен това е едно от най-широко използваните сирена със страхотния си вкус и текстура. виж повече.

Селска къща (Manchego)

Приготвянето му се основава на подквасено краве мляко, така че може да съдържа повече или по-малко мазнини в зависимост от препарата. Manchego е кремообразно сирене, което може да се намери без натрий и лактоза, съдържа калций, фосфор и селен. С една скорост можете да получите 28 грама протеин, което е много интересно да отслабнете и да качите мускули.

Пармезан

Това е едно от най-здравословните сирена и популярен в света. Освен че има страхотен вкус и аромат, пармезанът е много благоприятен за храносмилателната система и за добрата чревна функция. Принадлежи към групата сирена с твърда паста, като Gruyère и Manchego.

Стар чедър

Старото сирене чедър е едно от най-здравословните за консумация и не съдържа много лактоза, което е добра новина за хора, които не понасят този компонент. Без лактоза сирена се подлагат на процеси като стареене или добавяне на ензими, които намаляват лактозата до почти нула.

Произвежда се от козе и овче мляко, има солен вкус и кремообразна текстура. Сиренето Фета е здравословно за консумация, защото запазва много малко калории и може да бъде здравословно допълнение към всяка диета, стига да се консумира умерено. Научете повече за сиренето фета.

Вила

Вилата е посочена и като едно от най-здравословните сирена за консумация и има причини, които го потвърждават. Това сирене е с ниско съдържание на натрий, както повечето пресни и меки сирена. Само за половин чаша извара получавате 15 грама протеин, аспект, който привлича вниманието на спортисти и спортисти.

Панела

Това меко и прясно сирене е едно от най-здравословните, които съществуват. Осигурява добро ниво на калций и протеини; Що се отнася до мазнините, сиренето панела съдържа само между 18 и 25%, което го прави идеален за ежедневна консумация в диетата.

Сирене рикота

Той е направен от суроватка от краве мляко и има твърда, леко зърнеста текстура. Е сирене за здравословна консумация тъй като съдържа половината сол на извара, 14 грама протеин, два пъти калция и цинка и четири пъти повече витамин А. Обикновено се използва като съставка в преработени храни и десерти.

Извара и сирене Бургос

Този вид сирене идва от изварена суроватка и е един от най-здравословните за консумация при диети за отслабване, тъй като съдържа висок прием на вода, което означава, че съдържа само 4% мазнини на всеки 100 грама сирене, също и защото всичките му протеини се запазват в суроватката. Тези сирена принадлежат към групата на дехидратирани или пресовани сирена.

Понякога сиренето няма значение, но с какво го ядете

Противопоказания за консумацията на сирене

Разбира се, сиренето осигурява много хранителни вещества и ползи за здравето, но злоупотребата със сирене, независимо от вида му, може да създаде проблеми за организма. Поради високото си съдържание на наситени мазнини, той увеличава риска от страдания от някои заболявания, като:

Хипертоници или хора със сърдечно-съдови заболявания

Хората, страдащи от сърдечно-съдови заболявания или хиперхолестеролемия, не трябва да консумират сирене, поради високото съдържание на животински мазнини и наситени мастни киселини, открити в някои видове.

Хипертоници

Високото съдържание на натрий, което може да се намери в някои сирена, прави консумацията му не препоръчителна за тези, които страдат от високо кръвно налягане, или тези, които са ограничили консумацията на натрий в ежедневната си диета.

Съображения за здравословна консумация на сирене

Консумирайте пастьоризирано мляко сирене

Признати в световен мащаб институции като FDA (Федерация по храните и лекарствата) предупреждават, че използването на прясно мляко за приготвяне на сирене може да причини някои инфекциозни заболявания като: бруцелоза, салмонела, листериоза и дори туберкулоза.

По този начин, яденето на сирене е напълно здравословно за тялото, стига млякото, използвано като основа, преди това да е било подложено на съответните процеси на пастьоризация.

Избягвайте сирена с наситени мазнини

Съдържанието на наситени мазнини в най-често консумираните сирена е между (22 и 47)% и може да варира в зависимост от произхода на млякото на бозайника, който го произвежда, както и от географския район и вида на храната, която животното консумира.

Избягвайте ферментирали или зрели сирена

Високото съдържание на амини, което може да се намери и в някои видове ферментирали или много зрели сирена, може да повлияе на органичните процеси в организма, като генерира: главоболие, повишаване на кръвното налягане или кожни обриви.

Избягвайте някои меки сирена

Меките сирена обикновено не се препоръчват при ежедневните диети, тъй като осигуряват на тялото голямо количество липиди и протеини.

Завършеност

Няма съмнение, че здравословно е да ядете сирене, Като цяло има повече ползи, които можем да открием в тази храна, отколкото причините да не я ядем. Ще можете да направите добър избор с предложенията, които току-що ви дадохме, и по този начин ще можете да намерите вида сирене, който ви подхожда най-добре и този, който предлага най-много ползи за вашето тяло.

5 мисли за "Колко здравословно е сиренето?"

Определянето колко здравословно е сиренето е сложно. Да не говорим днес за всички вегански движения (които отчасти защитавам). Първо трябва да се запитаме колко здравословна е консумацията на животински продукти. След това от продукти, получени от мляко. И там бихме включили сирене като другите храни. Сиренето също има положителни свойства (пробиотици например) и отрицателни (излишък на сол например). Обичам сирена, но както всички вкусове го контролирам. Не ям сирене всеки ден, дори отблизо. Съвременната кухня злоупотребява със сирене (настъргано в неделни тестени изделия, пълнено в банички в понеделник, кубче на салата във вторник, чедър в бургер в сряда, на върха на пицата в четвъртък ...) и това е грешка, считам. Много ми хареса, че те посвещават статия на сайта си, за да говорят по тази тема. Трябва да генерирате информираност. Поздравления!

Никога през дългия си живот не съм чувал, че яденето на сирене е вредно за вашето здраве. Те са изобретения на съвременното общество, което търси косата на всичко. Храна с богата на хранителни вещества, препоръчвана в миналото от диетолози и здравни специалисти, сега веганите се стремят да унищожат. Разбира се, не трябва да го ядете в излишък (както никоя друга храна), но е необходимо малко сирене на седмица.

Няма да се забърквам с факта, че да имаш мляко, животински продукт, сирене е безумно. Това е вечен дебат. Но трябва да се каже, че сиренето има соли, мазнини и това го прави храна, която не може да се счита за здравословна за човешкото тяло. По-различно е, че от време на време се почерпяме и хапваме хубаво сирене, но оттам до злоупотреба има голямо разстояние. Яденето на сирене всеки ден има последствия и не се препоръчва. И днес това е обичай, в сандвичи, пица, акомпанимент към различни храни и т.н.

благодаря за информацията е много полезна и интересна

Отлична бележка и много полезна, тъй като понякога се съмняваме в свойствата на тази вкусна храна. Те са фен на сиренето, обичам го във всичките му версии, давам го на децата си и го смятам за чудесен източник на добри хранителни вещества