Предаването на удоволствията от най-солидната храна е една от традиционните атракции на състезанието. Това е, което предлагат някои от най-търсените храни

калории

Същността на всеки панаир е размяната. Колкото повече, толкова по-добре. Международният търговски панаир в Астурия не е изключение. За организаторите става въпрос за това да накарат посетителите да напуснат панаира с нещо, което им липсва при влизането им. Че парите остават вътре и човек си отива в замяна с диван, незалепващ тиган, чудодейна мелница, сглобяема кабина, кабриолет ... или допълнителна калория по отношение на тези, които са били настанени в тялото му, когато той влезе. Храната е съществена част от обредите на августския панаир в Гижун, а поведението на посетителя преди нея е абсолютно същото, както преди всяка друга статия на панаира: човек отива да консумира това, от което се нуждае, но също така да се изложи на извратеното изкушение да консумира с голямо удоволствие онова, което не му е било необходимо. Това е начин като друг да се опише луксът. А калориите от храна, приготвена по най-убедителен начин, са сред онези разкоши, които толерираме сами; сред имотите, които придобиваме в рамките на панаира.

Има много неща за изкушение. Всеки редовен на мястото на «Luis Adaro» знае това. Тъй като предварително знаете, че упражнявате правото си на излишък, когато си позволите да се увлечете от вида на онази пирамида от колбаси, която се поти и чака до скарата, онази сладостно преливаща шоколадова вафла, която някой друг вече е погълнал, тази част от тортата или онази торта на Belém дойдоха изрично от Лисабон, за да подбудят нашата лакомия. Въпросът, както винаги при консумацията, се крие в това да знаете какво купувате, когато купувате. Въпросът не е да бъдем „агуаферии“, а по-скоро да задоволим болезнено любопитство и да направим преглед на звучния антиделикатесен, който украсява състезанието. И да ви насърча да продължите да се разхождате из павилионите и търговските улици на панаира, докато не върнете поне част от закупеното. Това, което се случва (диетично) на търговския панаир, остава на търговския панаир.

Винаги изхождайки от основата, че 100 грама хляб с бяло брашно са около 255 килокалорина (kcal), изрядните сандвичи показват калориен диапазон, толкова широк, колкото е възможно техните пълнежи. В долната част на таблицата е един от митичните сандвичи на състезанието, както в класическия смисъл, така и в най-скоро измисления от тийнейджърите: типичният сандвич с калмари. Винаги говорейки за дажби от 100 грама, суровите главоноги имат не повече от 82 kcal; пържени стигат до 125.

Пицата, която не е сандвич поради външния си вид и производствения процес, а основно заради концепцията и която също е новост на панаира тази година, е около 234 kcal. Скромният, но засищащ картофен омлет осигурява 270 килокалории сам по себе си, без хляб. Хот-догът достига до 315, включен кок. Почитаемият сандвич с шунка - сушен на ливадни плата и прясно нарязан в много сергии - достига до 380 kcal. И на върха на тази модалност пърженото хоризо блести и свети, в сочни иберийски или местни сортове: 468 ккал. само за шепа евро.

Що се отнася до заемането на място и поръчката, офертата се разширява значително. Плодовете на скара, деликатесите за пикник и менютата за карнавали и роменния често са по-малко агресивни, отколкото понякога изглеждат. Например октоподът, това прекрасно животно, има само 57 килокалории на 100 грама, когато е сготвен. Естествено, той има склонност да носи добра порция кахело между пипалата си - 80 kcal - и трябва да го измиете със зехтин, което също добавя няколко десетки енергиен прием. Ребрата нямат много месо, но са вкусни, ако са добре задушени на дървени въглища и не достигат 160 ккал.

Пилешкото на скара има още по-малко, приготвеното езеро отива много по-далеч, с 214 ккал (и отново добавянето на кахело и дъжд от масло), а агнешкото на кладата, което няма как да спре, се свързва с пълничката фигура на един най-ентусиазираните му фенове, авторът на „Игра на тронове“ Джордж Р. Р. Мартин, надрасква 250 ккал, без да се брои каноничната страна на салатата.

Паелата (или онова, което се сервира приблизително като такова, с разрешението на най-пуристите си защитници) осигурява 223 kcal, ако е смесено с морски дарове и пиле. Разбира се, никой не остава със 100 грама паеля. По-леки сортове, като зеленчуци и други по-натоварени, като месо, не се виждат на панаира.

Пърженото яйце има 197 калории. Но това е и едно от най-самотните и най-нуждаещи се обекти в справедливата гастрономия. Винаги пита за компания, винаги атакува на групи: пържени картофки -300 ккал на 100 грама-, пържени чушки, обилен хляб и със сигурност за секунда и десерт съсипват привидното му енергично смирение.

Панаирът в сладко

Никой не знае, че бонбоните са проклетата част от хранителната пирамида. И следователно никой не намира по-трансгресивно удоволствие от гледна точка на диетата, отколкото да се отдаде на захарите им. Те също изобилстват от панаира и навлизат навсякъде. От вкусните бисквитки, които мнозина опитаха за първи път на панаира -478 ккал на 100 грама, до термоядрените вафли, които в шоколадовата им версия отразяват резултата до 555 ккал или силата на ултраконцентрираните марокански сладкиши, което не Съществува специфична калорийна постоянност, въпреки че има някои от основните му компоненти: мед, с 300 kcal, бадеми, с 620 kcal, кедрови ядки, с 660 и шам-фъстъци, с 581. За щастие те са в една хапка. Или може би за съжаление.

Млечните продукти също са напълно справедливи варианти, които в тяхната замразена версия (освен големите вариации на вкусовете) са около 160 kcal, въпреки че винаги могат да бъдат поръчани без захар. И още едно присъствие, което вече е често срещано и което мнозина обожават: португалските pasteis de nata, които - в зависимост от версиите - са около 100 kcal на парче. Не изглежда толкова много. Ако човек изяде 100 грама от скромните и истински Chupa-Chups, напротив, би вкарал 380 kcal в тялото. Но парчето не надвишава 15 грама.

Няма нужда да обикаляте щандовете с калкулатора. Почти никой не го прави, когато купува други продукти на търговския панаир. Но може би си струва да си припомним в замяна, че ситуацията на панаира е великолепна, за да се разхождате по-късно през залива Хихон или да се върнете у дома, като заобикаляте например през Флувиалния парк. Дори да продължи да обикаля павилионите му още известно време, нещо, което панаирните площадки и организацията със сигурност ще оценят. Няма да е достатъчно, разбира се. Но в края на деня не ставаше дума да отидете на панаира и да се върнете у дома с нещо, което не сте имали преди да си тръгнете?

Познайте нашия бюлетин

Създадохме за вас селекция от съдържание, така че да можете да го получавате удобно на вашия имейл. Открийте нашата нова услуга.