19.11.2018

Днес няма съмнение, че редовната консумация на безалкохолни напитки не носи никакви ползи за здравето и че напротив, те имат вредно въздействие върху тялото ни. Препоръката относно консумацията на безалкохолни напитки, независимо дали са захарни или не, е ясна: "колкото по-малко, толкова по-добре." Това не означава, че не можем да имаме от време на време, ако ги харесваме на тържество или в определен ден без причина ... Но те не трябва да са част от нашата диетична рутина или да присъстват в храната ни като напитка по избор.

Както сладките безалкохолни напитки, така и тяхната лека или нулева версия са вредни и не бива да ги смятаме за по-здравословни, когато избираме тези без калории или без добавена захар. Захарта, разбира се, е един от основните недостатъци, които правят безалкохолните напитки нездравословни опции, свързани с увеличаване на теглото във всички възрасти и последващите ефекти, но не е единствената съставка, която не се препоръчва. Ако приемаме безалкохолна напитка без добавена захар, вярно е, че намаляваме приноса на калории и по логика на захарите, но с цената на включването на подсладители или други добавки, които компенсират органолептичните характеристики, които не бива да консумираме ежедневно или по обиден начин в диетата.

Колко сода имаме?

Според последния доклад за консумацията на храни в Испания от 2017 г., публикуван от Министерството на Министерството на земеделието, рибарството и храните, консумацията на безалкохолни напитки е спаднала с 4,9% в сравнение с предходната година общо. Настоящата средна стойност все още е висока, 38,22 литра на човек годишно. Преди всичко консумацията на сладки напитки е намаляла, тъй като леките напитки практически остават на същата средна консумация, тъй като това е заместител по избор на много потребители, които се интересуват от намаляване на захарта в диетата си или крайния калориен прием. Добросъвестните потребители получиха посланието за важността на намаляването на захарта и ясната връзка на безалкохолните напитки във връзка с наднорменото тегло и затлъстяването, което в някои случаи доведе до премахване на безалкохолните напитки от диетата им, но главно до избора на лека или нулева версия.

Ами сладките газирани напитки?

Фокусирайки се върху сладките безалкохолни напитки, те са опции за напитки с високо съдържание на калории и добавена захар, добавки, които осигуряват цвета, аромата, ароматизантите ..., но липсват всякакъв хранителен интерес. Тоест, те осигуряват празни калории, а също така изместват други по-качествени напитки като вода, но биха могли да бъдат и: билкови чайове, чай, кафе, неподсладени млечни продукти, плодови смутита, газирана вода ...

В интерес на истината не забравяйте, че захарта не се появява в списъка на съставките само като „захар“ от името. Той може да се появи по хиляди други начини като: фруктоза, глюкоза, декстроза, захароза ... които в крайна сметка са равни на добавената захар и трябва да я избягваме или намаляваме по същия начин.

знаем

Последни доказателства за безалкохолни напитки и здраве ...

Последните научни публикации ясно показаха, че имат висока положителна корелация с наднормено тегло и затлъстяване, отделяне на специално внимание на детското и юношеско население, голям потребител на безалкохолни напитки и чиито проценти на наднормено тегло и затлъстяване са тревожни в Испания. Установени са и други изследвания, които свързват консумацията му с повишен сърдечно-съдов риск, диабет тип II... всичко това вероятно е свързано с наддаване на тегло поради редовната консумация на тези напитки.

Някои от убедителните причини, поради които тези напитки са свързани с по-високи нива на наднормено тегло и затлъстяване, освен че поради очевидни причини те осигуряват калории и захар в излишък и, разбира се, ненужни, е защото те намаляват чувството ни за ситост. Тоест, доказано е, че тези хора, които редовно консумират безалкохолни напитки, не намаляват непременно калориите от друг сайт, но в крайна сметка приемат повече калории в края на деня и много пъти въз основа на не особено здравословни хранителни стоки продукти. За какво трябва да сме наясно тук? Калорията не е калория, тя е много повече. Зависи откъде идва, контекста ... така че не бива да го виждаме от такава опростена перспектива.

В библиографията също така намираме изследвания, които ги свързват с по-голяма инсулинова резистентност (повишен риск от диабет тип II), по-голямо натрупване на висцерална мазнина (по-опасно на сърдечно-съдово ниво) ... Установявайки, че отделяме 150kcal от общата ни енергия на ден под формата на сладки безалкохолни напитки драстично увеличава риска от диабет тип II. И 150ккал говорейки за безалкохолни напитки, това е доста малко в сравнение с това, което пият много хора. Що се отнася до сърдечно-съдовия риск, те са свързани с по-високо разпространение на коронарна болест поради артериална калцификация, наред с други фактори, свързани със сърдечни проблеми като: излишни мазнини в корема, дислипидемия ...

И, от друга страна, те са свързани с по-голям риск от зъбен кариес и дори фрактури поради негативно влияние върху костната маса.

Последните публикации тази година ...

Най-новите публикации, публикувани тази година, направиха крачка напред в някои от последиците от редовното консумиране на сладки безалкохолни напитки.

Миналия месец беше публикуван систематичен преглед, който открива интересни открития за връзката между сладки безалкохолни напитки и повишен риск от хиперурикемия или развитие на подагра. Като цяло резултатите сочат положителна връзка в повечето проучвания, като се стига до заключението за общо 35% по-висок риск от хиперурикемия или повишени стойности на пикочна киселина сред групите от населението, които консумират повече сладки безалкохолни напитки. Проучванията, които свързват двата фактора, са все още оскъдни днес и би било интересно да се задълбочим още повече в района, за да получим по-убедителни резултати.

Що се отнася до рака, това е друг набор от патологии, който е в центъра на вниманието във връзка с прекомерната консумация на безалкохолни напитки. Две скорошни проучвания свързват консумацията на тези напитки с вероятно повишен риск от някои видове рак като рак на ендометриума и гърдата, особено при жени в менопауза. Предишни проучвания също го свързват с по-висок риск от тумори на жлъчния мехур, дебелото черво ... И най-важното от всичко е ясно, че ако увеличат риска от наднормено тегло и затлъстяване, само по себе си това е ясен фактор за повишеното разпространение от по-голямата част от раковите заболявания.

Определено…

Безалкохолните напитки не трябва да са част от нашата редовна диета и трябва да се консумират само умерено и навреме, колкото по-малко, толкова по-добре. Препоръката е еднаква за всички видове ултрапреработени продукти с ниско хранително качество: ПО-МАЛКОТО, ПО-ДОБРОТО. И в контекста на здравословна диета, те понякога имат място като прищявка, но докато диетата като цяло е добра.

Най-забележителните библиографски справки:

  • Ebrahimpour-Koujan S, et al. Консумацията на захари, подсладени напитки и диетична фруктоза във взаимоотношенияториско от подагра и хиперурикемия: систематичен преглед и мета-анализ. CritRevFoodScinutr, 2018; 1-10.
  • Friberg, E. Захароза, храни с високо съдържание на захар и риск от рак на ендометриума - популярна кохортстудия. Биомаркери на CancerEpidemiol, 2011; 20 (9): 1831-7.
  • Romanos Nanclares A, Toledo E, Gardeazabal I, et al. Консумация на захар с подсладена напитка и честота на рак на гърдата: Проектът за мониторинг на Университета в Навара (SUN). Eur J Nutr, 2018; 1-12.
  • Malik VS, Schulze MB, Hu FB. Прием на подсладени напитки със захар и наддаване на тегло: систематичен преглед. Am J Clin Nutr . 2006; 84 (2): 274-88.