Концепцията за храната като лекарство не е нова. И от всичко се признава значението на диетата и потенциалът на някои храни за здравето и благосъстоянието. Експертите обаче отричат ​​съществуването на така наречените суперхрани, защото в много случаи говорим за екзотични продукти, които стават модерни с обещанието да имат специални свойства, и те уверяват, че нито един продукт сам по себе си не е чудотворен и че здравословната диета трябва да бъде балансирана и разнообразна.

вашата

Според Даниел Урсуа, диетолог-диетолог, разпространител и автор на блога Nutrihabits "е много често тези продукти да обещават безкрайни ползи. От обективни и емпирични въпроси, като подобряване на чревния транзит, до по-субективни проблеми, като повишаване на щастието, подобряване на обхвата на вниманието или просто увеличаване на енергията. Много вероятно зрелищните резултати са резултат от преувеличение на малки проучвания или проучвания с лошо качество. "Организацията на потребителите и потребителите (OCU) също предупреди, че" няма чудодейно или лечебно храна "и че„ тази идея обикновено е резултат от маркетингови стратегии или неоснователни легенди ".

въпреки това, здравословните храни са в изобилие в обичайната ни среда и някои от тях, както от животински, така и от растителен произход, се открояват с големия си принос на хранителни вещества. Нека да видим някои от тях.

Кръстоцветни

Тази група се състои от видове като карфиол, зеле, брюкселско зеле, броколи, репички, ряпа и др. с голямо значение от хранителна гледна точка, поради ниското си съдържание на калории, богатството му на биоактивни съединения.

Изглежда, че научните изследвания потвърждават, че някои съединения могат да играят важна роля в превенцията на определени заболявания поради техните присъщи антиоксидантни, противовъзпалителни и противотуморни характеристики. А в случай на кръстоцветни растения, те могат да имат благоприятен ефект върху биологичните маракдори на процеси, свързани с рака. Кръстоцветните също са източник на витамин С и фолати, до степен, че порция (200 g) осигурява почти двойно повече от препоръчаните прием на витамин С и една четвърт от препоръчаните прием на фолат. Освен това е добър източник на минерали като желязо, магнезий, фосфор и калий.

Горски плодове

Само малка група храни могат да бъдат потвърдени, за да имат благоприятни ефекти върху здравето, а в тях откриваме червени плодове или плодове, които включват ягоди и ягоди, касис, боровинки, къпини, малини и шлаки. Подобно на останалите плодове, те са богати на вода, фибри, витамини, минерали и биоактивни съединения, сред които се открояват флавоноиди с голяма антиоксидантна способност, с ефекти, вариращи от намаляване на коронарната болест на сърцето, до противоракови и противотуморни ефекти., противовъзпалително и антидиабетно.

Отделът по ендокринология на Университета Dexeus добавя, че подобно на много други плодове и зеленчуци, тези плодове имат пребиотични ефекти. Тоест, те служат като храна за чревната микробиота.

Плодови секти

Счита се, че ядките са тези плодове, където ядливата част съдържа по-малко от 50% вода. В тази група са включени бадеми, лешници, орехи, шам-фъстъци, кедрови ядки, слънчогледови семки и фъстъци. Въпреки че имат високо съдържание на липиди, между 48-63% от общия му състав, те са качествени: те са богати на ненаситени мастни киселини, 75% на линолова и олеинова киселина. Ядките са важни източници на протеини, фибри, витамин Е, фолати, минерали и други биоактивни съединения, както и като гъста калорична храна със среден прием между 140-160 kcal на 25 g порция.

Те представляват ползи за здравето като по-ниска честота на риска от страдание от сърдечно-съдови заболявания, рак, диабет тип II и затлъстяване.

Водорасли

Днес са известни над 24 000 вида водорасли, от които само около 50 са годни за консумация от човека и 21 от тях се използват в човешка храна или за терапевтични цели, според Европейската фондация за традиционна китайска медицина (FEMTC).

От хранителна гледна точка водораслите са с ниско съдържание на калории и имат висока концентрация на фибри, минерали и витамини. Освен това делът на незаменимите мастни киселини е по-висок, отколкото в повечето зеленчуци и зеленчуци. В допълнение, водорасловите протеини могат да се считат с висока биологична стойност, тъй като те са интересни поради състава си на незаменими аминокиселини. Въпреки че съдържанието на витамини зависи от вида на водораслите, те обикновено се открояват със своя състав във витамините В1, В2, А и С, а някои дори имат В12, който не присъства в сухоземните зеленчуци.