Бермео - червеният тон (Thunnus thynnus), известен като cimarrón или hegalabur, е истински морски колос, който може да достигне до три метра и да надвишава 700 килограма тегло. Ареалът му в западната част на Атлантическия океан се простира от Канада до Бразилия. На европейското крайбрежие се намира в обширна зона от Канарските острови до бреговете на Норвегия, включително Средиземно море и южната част на Черно море. Cimarrón е отличен плувец, който прави дълги миграции, тъй като е само на няколко месеца.
Непълнолетните остават в по-топли води, а възрастните също навлизат в райони с по-студени води. Това е топлокръвна риба и може да издържи на големи температурни промени във водата. Големите риби тон за възрастни поддържат вътрешна температура от 27 градуса по Целзий, когато плуват в 10-градусови води край бреговете на Норвегия. Същите тези риби тон плуват във водите на Мексиканския залив с температура 30 градуса, поддържайки вътрешността си на 32 градуса. Термичното трептене не е толкова широко за младите от този вид, чиито граници са установени между 16 и 21 градуса по Целзий.
Средният размер е около 200 сантиметра, въпреки че може да достигне максимум 330 сантиметра и 725 килограма тегло. Храни се с малки пелагични риби като аншоа, сардини и чикаро, както и с калмари и раци. Въпреки размерите си, червеният тон се преследва от косатки и акули. Arrantzales, които са ловили риба на червен тон между Канарските острови и полуострова, припомнят епизоди, в които косатките ненаситно атакували рибата тон, закачена на риболовните уреди. "Изпратихте само главата на рибата тон. Останалите бяха взети от китовете убийци", казва arrantzale. Тези китоподобни обикновено чакат риба тон в Гибралтарския проток, за да ги атакува при миграцията им.
Размножаването на риба тон се извършва в средиземноморски води и големи екземпляри ежегодно преминават през пролива от Атлантическия океан, миграция, която се експлоатира от капаните, които действат на брега на Кадис. В Япония се плащат големи суми за червен тон. На първия търг за годината, проведен на рибния пазар Tsukiji в Токио, бяха платени над 108 000 евро за копие от 200 кг. Записът обаче съответства на червен тон, продаден на първия търг през 2013 г. за рекордната цена от 155,4 милиона йени (1,35 милиона евро). - Рамон Базалдуа