Симптомите от някои алергени могат да бъдат леки или тежки и последните могат да доведат до анафилаксия

Новини, запазени във вашия профил

контролирайте

Алергиите се избягват само чрез избягване на консумацията на храна. Гети Имиджис

Хранителните алергии се появяват, когато човек реагира необичайно, ако яде, вдишва или влиза в контакт с определена храна. Важно е да се прави разлика между непоносимост към храна и алергии. Разликата между двата отговора е, че в първия случай имунната система не участва, противно на това, което се случва в случай на алергия. Реакцията на системата към продукта, причиняващ алергия, може да варира от лека до тежка.

Леки симптоми водят до обриви, копривна треска, разкъсване, зачервяване, дразнене на носа, астма, коремна болка, диария или повръщане. Тежките имат по-екстремни симптоми като задух, стягане в гърдите, сърцебиене и световъртеж.

Най-сериозната ситуация е анафилаксията, която дори може да доведе до смърт. Такъв беше случаят с 35-годишния мъж, който почина в китайски ресторант в Мурчиa през 2012 г., докато яде морски дарове. Мъжът отишъл да хапне с половинката си в азиатския ресторант и хапнал скариди. Покойникът започна да се чувства зле и да почувства лицето му подуто, малко след това претърпял анафилактичен астматичен шок И когато членовете на ресторанта се обадиха на спешните служби, беше твърде късно. Той влезе в кардиореспираторен арест. Медицински източници потвърдиха, че смъртта е причинена от алергия към миди, по-специално към скариди.

Според Европейската академия по алергия и клинична имунология (EAACI) до 17% от европейското население може да страда от хранителна алергия. Академията съобщава, че в Европа, повечето алергии Произвеждат се с краве мляко, яйца, соя, пшеница, ядки, риба и ракообразни и в своя доклад „Първо европейско ръководство за хранителни реакции и анафилаксия“ институцията разделя алергиите по групи от населението. Там това показва това младите хора и децата са по-склонни да развият алергии пред него кравето мляко и яйцето. От друга страна, при възрастни и възрастни хора реакцията на ядки, риби и миди е по-честа.

Диагностика и лечение

Испанската асоциация на хората с алергии към храна и латекс (AEPNAA) съветва всеки, който подозира за възможна хранителна алергия, поради преживяване на някой от описаните симптоми, да отиде при специалист, който удостоверява диагнозата чрез подходящите методи: кожен тест, rast, контролирани провокационни тестове и др. Институцията съобщава, че единственото лечение за предотвратяване на реакции за хранителната алергия е да се премахне напълно продукта от диетата. Той също така предупреждава, че много алергени могат да се появят в продуктите по прикрит начин или с неизвестни имена. Ето защо новите европейски разпоредби, които изискват типографско подчертаване на компонентите, могат да бъдат от съществено значение за избягване на инциденти.