34,00 € - 49,00 € с ДДС.
Устата са големи ракови нокти. Зад твърдата си обвивка се крие деликатно и изискано месо, което ще зарадва най-взискателните небца.
Възможността да оцените истинския му вкус е привилегия.
СЪСТОЯНИЕ: Прясно или варено.
Устните ни раци са от тъмни, които са пълни на месото. Най-доброто качество на вашата маса.
ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ, ПОРЪЧКИ И РЕЗЕРВАЦИЯ ПО ТЕЛЕФОН ИЛИ WHATSAPP 680 74 42 21
Описание
Безопасно закупуване на вашите раци:
Важна информация за вашите раци:
Насладете се на устата си от раци и морски дарове у дома с цялата свежест на «Langostino de Sanlúcar».
ПОСТАВЕТЕ ПОРЪЧКАТА СИ ПРЕДИ ДАТАТА, КОЯТО ИСКАТЕ ДА ГО ПОЛУЧИТЕ И ГАРАНТИРАТЕ ТЕКУЩАТА ДОБРА ЦЕНА, ЗАЩОТО Е ПРЕДВИДИМО, ЧЕ ЩЕ СЕ НАДЪЖДА СЪС СРЕДИТЕ НАПРЕД.
- Транспортни разходи на полуостров € 12.
- Като вземете адреса, можете да посочите кога искате да го получите.
- В продуктовия лист посочете дали искате прясно приготвен
- Приготвя се и се доставя от Санлукар де Барамеда и се доставя на следващата сутрин на целия полуостров.
- Доставка на студено 24 часа
ИМАТЕ СЪМНЕНИЯ?
- Обадете ни се на 680 74 42 21 или се свържете с whatsapp или [email protected]
- За да разберете откъде идват морските дарове, как ги приготвяме в Санлукар и как се изпращат, наред с други често задавани въпроси, щракнете ТУК
Вкусни дълбоководни атлантически уста за раци
Скрити в пясъка на нашите морета, има малки приятели, които ни наблюдават, те са кралски раци. Можем да ги открием от 3 до 700 метра дълбочина. Произхождащ от Камчатка, той се е разпространил в Баренцово море.
Устията са големи нокти на дълбоководен атлантически рак. Зад черупката си се крие деликатно и високо ценено месо. Разнообразие и добър вкус в добро блюдо с морски дарове. Чист и деликатен вкус със сладки нюанси. Считан за гурме продукт, благодарение на изисканото си месо. Възможността да оцените истинския му вкус е привилегия.
Забавни факти
Кралският рак се лови на дълбочина до 500 метра в студени води. Риболовният сезон продължава от септември до март, а за улов на тези огромни ракообразни, до 10 кг възрастни, се използват огромни кошници или саксии. Това е изключително опасна риболовна екипировка.
Кралски ракCalappa granulata), е един от най-големите раци в морето. Възрастните могат да тежат до 1 кг.
Това е декапод, тоест има 8 ходещи крака и големи шлифовъчни нокти (с малки бодли както на краката, така и на ноктите). Също така, в дясната скоба, в долната част на подвижния пръст, той има 2 много специфични дяла.
Когато нашият малък рак се чувства в опасност или си почива, той покрива устата си с този чифт крака. И подобно на другите раци, той се движи настрани. Черупката му е с шестоъгълна форма, изпъкнала и леко зърнеста. Той няма косми или шипове. Той е по-широк и по-голям при мъжете, отколкото при жените. При възрастни може да достигне 7 сантиметра дължина и 10 ширина.
Кръглите му очи, винаги внимателни, са на къси и дебели очни дръжки, с малки кръгли орбити.
Антенулите лежат косо. Те са органи, които ви позволяват да усетите какво ви заобикаля, както и ръцете за нас, те включват хеморецепторни органи. Когато непрекъснато ги размахвате като фенове, разпознавате какво е около вас. Това ви позволява да избегнете опасност. Интересно, нали?
Жълтеникаво-розовият цвят и червеникавите му петна го правят да се откроява от пясъка и да бъде безпогрешен.
Хранене:
Кралският рак е месоядно животно. Предпочита малки мекотели, които обикновено улавя с нокти в пясъка. Например, той харесва миди, след като го хване, го отвежда на сигурно място и много внимателно чупи черупката с помощта на силната си пинсета. Всъщност, макар да изглежда малко тромаво поради големината им, те всъщност са много полезни и той ги борави умело.
Храносмилателната му система се състои от 3 двойки придатъци, както при повечето ракообразни. Те се припокриват. Първите придатъци се наричат хелипиди, като с тях той събира храната, която държи с форцепс. След това преминава към максилипеда и след това към челюстите, които трябва да се смачкат и усвоят.
След като кралският рак е ял, той е погребан на сигурно място, където може да бъде защитен от враговете си.
Хранителна стойност:
Интересен момент е, че морският рак е по-питателен от речния. Това се дължи на факта, че съдържанието на протеини и липиди в него е по-високо. Също така мазнините са много добри, в тях се открояват моно и полиненаситените мастни киселини. Месото му е добър източник на протеини и заедно с ниското съдържание на мазнини му придава голяма хранителна стойност.
Той е с високо съдържание на омега 3 и здравословни за сърцето мастни киселини. Що се отнася до минералите, морските раци имат по-малко селен от речните, но имат почти същото съдържание на фосфор. Осигурете големи количества йод и цинк и умерени мерки за натрий и магнезий.
Друг витамин, който откриваме, е нианцин (витамин от група В, който в редовни количества помага за контролиране на холестерола), витамин В6 и витамин Е.
Като цяло месото от раци е с ниско съдържание на калории и почти всички те идват от протеини. Кралският рак има 80 калории, когато се готви.
Както е посочено обаче Диетични насоки за американци, порция от три унции кралски раци 45 mg. Не забравяйте, че трябва да консумирате 300 mg холестерол на ден или 200, ако холестеролът в кръвта ви е висок.
От друга страна е важно да запомните, че раците идват от морето, така че имат натрий. Затова препоръчваме да ограничите консумацията му, ако кръвното Ви налягане е високо. В случай, че го консумирате, не добавяйте сол към препарата и подправяйте с билки или смлян черен пипер.
Уста и тела на морски раци
Всъщност е много лесно да се подготви.
Първо, имаме нужда от вода, сол (около 2 супени лъжици за всеки литър вода). Ние поставяме нашите парчета раци там.За разлика от скаридите, ракът може да се готви в студена вода. Ако е замразено, няма проблем, въпреки че е по-трудно да извадите месото от черупката.
След това се поставят на огъня и ние изчакваме да заври. Оставете да ври 2 до 3 минути, ако телата са малки (8-10 кг), и 4 до 5 минути, ако са по-големи (3-5 кг). Същото е и с устата, ако са малки, се варят 2 до 3 минути (20-25 кг), а ако са големи за 5 до 6 минути (10-15 кг). Идеята е, че те готвят, докато водата заври.
След това време изключваме огъня, изваждаме ги и ги оставяме да се охладят, преди да ги изядем.
Пинсети
Приготвянето на ноктите от раци също е много проста задача.
Първо сложете три литра вода в тенджера и добавете половин чаша сол. След това го слагаме на огъня и когато заври, добавяме шест нокти от раци.
След като водата заври, махаме тенджерата и я спускаме на умерен огън. Надяваме се да шие за 10 минути. След като изтекат 10-те минути, свалете тенджерата от огъня и отцедете.
След това изплакваме пинсетата със студена вода за 60 секунди, за да спрем готвенето. С помощта на нож за раци отваряме ноктите. Останалото е внимателно да извадите месото отвътре много внимателно.
Накрая сервираме месото незабавно, за да предотвратим изсъхването му. Можем да го придружим с разтопено масло или със сос по ваш избор.
И готово! Не е ли лесно? Сега нямате оправдания да не приготвите сами тези вкусни части от рака. Както вече знаете, тук в El Langostino de Sanlúcar можете да намерите морските дарове, които търсите. Сред тях, устата на раци.
Продължете и пригответе нещо домашно за тези, които обичате!
Съвети и предупреждения
Имайте предвид, че на всеки 1,5 кг щипки ще получите 700 грама месо. Затова се уверете, че купувате достатъчно за всяка порция, която искате да сервирате.
Препоръчваме ви да придружавате Финос Лустау.
Освен това препоръчвам да придружите храната си с хубаво вино. Ако все още не знаете кой да изберете, ето няколко препоръки. Качество на Херес. «Кръв на земята" Albariza ". DO Sanlúcar de Barrameda. Сорт Паломино Фино. "Най-добра испанска винарна" от Международния конкурс за вино и спиртни напитки 2011. "Най-добра винарна Херес" 2014. Най-награждавана и осма испанска винарна в света през 2015 г.
Дори ако искате да научите повече за вината, техните свойства, малко история и кои морски дарове и риба са най-добри, каня ви да посетите нашата страница за вина. Може да се изненадате от това, което откривате там. Защо? Защото имаме някои предразсъдъци, когато придружаваме вина с морски дарове. Но не се притеснявай! В статията ви казвам какво трябва да знаете.
ПРОИЗХОД И ДОСТАВКА:
След като пристигнат на рибния пазар, те са взети от нашия мениджър Херменегилдо от Санлукар. Те пристигат в домовете на нашите клиенти и ресторанти в оптимално състояние на свежест.
Както добре можете да поръчате предварително и гарантирайки текущата цена, предвидимо е да има увеличение. За това трябва да платите само 50% сега, а останалото, когато искате доставка.
Всеки ден ние готвим чакащи поръчки, валидирани преди 12:00 и ви ги изпращаме гарантираща студената верига, и изпратени в изотермична опаковка, с лед в транспорт, обусловен от Seur Frío 24 H, така че да го получите на следващия ден преди 13:30.
Повече информация по телефона или WhatsApp на 680 74 42 21
Допълнителна информация
Прясно сготвени, замразени
Допълнителни 8 до 11 броя/кг € 49, Специални 12 до 14 броя/кг € 42, Мазнини 15 до 18 броя/кг € 34, Шперплат 18 до 22 броя/кг € 29