Технологично обучение-кн. 17 N ° 6-2006, стр.: 85-96

захарна

ХРАНИТЕЛНО-ВКУСОВАТА ПРОМИШЛЕНОСТ

Последен мед от захарна тръстика (Saccharum officinarum) при хранене на пилета-бройлери в различни фази на развитие

Суха захарна тръстика (Saccharum officinarum) Меласа за хранене на бройлери в различни фази на растеж

Кловис П. Кабрал (1) и Хенио Н.С. Мело (2)
Universidade Federal do Rio Grande do Norte, (1) Министерство на земеделието, (2) Департамент по химическо инженерство,
Campus Universitário s/n., 59072-970 Natal/RN-Brasil (e-mail: [email protected]; [email protected])

Изследвани са ефектите от използването на краен мед от захарна тръстика (MC) в храната на бройлери и е анализирана икономическата целесъобразност от използването на този тип диета. 240 еднодневни мъжки бройлери от порода Рос бяха разпределени в рандомизиран експериментален дизайн с 6 обработки и 6 повторения на третиране, като всяка от тях включваше 10 птици. Леченията се състоят от 6 диети в началната фаза (1-21 дни) и шест диети във финалната фаза (22-42 дни), при които царевицата е заместена при нарастващи нива: 0, 5, 10, 20 и 25% от MC . Всички птици получиха вода заедно с храната ad libitum по време на развитието на експеримента са изо-протеинови и изо-калорични диети. Дисперсионният анализ показа, че както на 21-дневна, така и на 42-дневна възраст на пилетата има значителна разлика (P

Ключови думи: хранене на домашни птици, тръстиков мед, алтернативни фуражи, чисто производство

Това проучване анализира ефекта от добавянето на суха меласа от захарна тръстика (MC) към фуража на пилета-бройлери и определя икономическата целесъобразност от използването на този тип диета; В това проучване са използвани 240 мъжки пилета бройлери от Рос, еднодневни. Експерименталният дизайн е рандомизиран с 6 обработки и 6 повторения на лечение, всяко от които включва 10 птици. Леченията включват 6 вида фуражи (T1-T6) в началния етап (1-21 дни) и 6 диети (T1-T6) в последния етап (22-42 дни) със заместване на царевично брашно със сух MC при нарастващи нива от 0, 5, 10, 15, 20 и 25%. Всички птици получиха вода и храна ad libitum по време на цялата стъпка на растеж; диетите бяха изопротеинови и изокалорични. Дисперсионният анализ както на 21-дневна, така и на 42-дневна възраст на пилетата показва значителни разлики (P

Ключови думи: хранене на домашни птици, меласа от захарна тръстика, алтернативни фуражи, чисто производство

ВЪВЕДЕНИЕ

При птицевъдството храненето предполага между 70 и 75% от производствените разходи. Във връзка с това за този сектор е от основно значение да се търсят алтернативи на храните, за да се минимизират разходите за формулиране на фуражи за домашни птици. Освен това се провеждат проучвания с храни с алтернативна енергия, с идеята да се замени изцяло или частично царевицата, тъй като в периодите между реколтите продуктът постига много високи цени. От друга страна, ниската регионална наличност на зърнени храни за хранителни дажби също е ограничаващ фактор за развитието на птицевъдството в някои региони на Бразилия.

В момента в Бразилия използването на странични продукти и производни на захарната промишленост в храните за животни е малко проучено, какъвто е случаят със сухата меласа от захарна тръстика (MC). Това е високо смилаем захарен комбиниран фураж и може да бъде лесно достъпен за птици. Ростаньо и др. (2000) съобщават, че тази храна осигурява по-голямо количество енергия (3831 kcal/kg метаболизираща енергия) в сравнение с царевицата (3 371 kcal/kg метаболизираща енергия). В допълнение, MC може да постигне по-ниски цени от царевицата, което позволява използването му в храна за животни.

Заместването на царевица с меласа от захарна тръстика в ястията за бройлери вече е обект на изследвания от няколко автори като: Перес и Престън (1970), Перес (1970), Перес и Дел Кристо (1971), Валерезо и Перес ( 1972), González and Ibáñez (1974a, 1974b), но употребата му беше ограничена на практика поради вискозната консистенция и съдържанието на влага, което ограничава промишленото му използване до нива над 10-15% в дажбата на храната. Във физиологичен аспект обаче птицата може да приеме по-високи нива на MC според Camps and Rodríguez (1985).

López et al. (1975) замества царевицата с кафява захар на нива от 0, 20, 40 и 60% и не наблюдава вариации в обработките по отношение на наддаване на тегло, консумация и преобразуване на фуражите на пилета до 28 дни. Когато тези птици бяха преоценени на 70-дневна възраст, се наблюдава намаляване на консумацията на фуражната дажба и на преобразуването на фуражите при пилетата, хранени със заместващо ниво от 60%.

Pérez et al. (1968) използва суха меласа от захарна тръстика с нива от 12 и 24% в диети за бройлери с диети, базирани на сорго, и стига до заключението, че увеличаването на теглото и преобразуването на фуража с MC са постигнали по-добри резултати от тези, получени със сорго. Cordeiro et al. (2003) замести царевица с захарна тръстика при нарастващи нива на включване (0, 4, 8, 16 и 32%) в началната фаза на бройлери (1-21 дни) и авторите стигнаха до извода, че употребата му не се препоръчва, тъй като влияе негативно представянето на птиците. Родригес и др. (1996) оценяват храната въз основа на два експеримента, в експеримент 1 авторите измерват седмичната консумация на хранителната дажба и дневното снасяне на яйца и заключават, че нивото на снасяне е по-голямо от 50%, което се счита за добър резултат. В експеримент 2 лечението, включващо 40%, не се различава от контролното, стигайки до заключението, че е възможно да се разработи алтернативен тип фураж за използване при хранене на домашни птици.

Тази работа има за цел да оцени ефекта от използването на крайния мед от захарна тръстика (Saccharum officinarum) при развитието на бройлери от 1 до 21 дневна възраст и от 22 до 42 дневна възраст.

МАТЕРИАЛИ И МЕТОДИ

Експериментите са проведени в помещенията на Индустриалното технологично ядро ​​на Федералния университет в Рио Гранде до Норте ? UFRN, Бразилия. Тази работа е разработена между периода 17 април - 29 май 2004 г. в експериментален навес, построен и адаптиран за провеждане на изследвания с бройлери. 240 мъжки пилета от порода Рос са отгледани на 01-дневна възраст. Тези пилета идват от инкубатора ? Guaraves? Гуарабира/PB, Бразилия ? и те бяха подложени на две фази на отглеждане: начална (1-21 дни) и крайна (22-42 дни), където крайният мед от тръстиката заместваше царевицата на следните нива: 0, 5, 10, 15, 20 и Съответно 25%.

Бащите отговарят на хранителните изисквания, цитирани от Rostagno et al. (2000) във всяка фаза на отглеждането, експерименталните диети са разработени с помощта на линейното програмиране:? Система за формулиране на диета с минимални разходи ? (SUPERCRAC, 1993-2004).

Птиците бяха разпределени на случаен принцип и получиха вода и угояване. ad libitum с оглед на параметрите за наддаване на тегло, консумация на угояване и преобразуване на фуражите в периоди от 1 до 21 дни и от 22 до 42-дневна възраст. Извършени са четири колективни претегляния: в началната фаза, със 7, 14 и 35 дни и две индивидуални претегляния: на 21 дни (при промяната от първоначалното към крайното угояване) и на 42 дни (в края на експеримента ). През целия първоначален период на отглеждане птиците получават непрекъснато осветление 24 часа в денонощието и вентилаторите и пулверизаторите се използват за по-добър екологичен комфорт.

Експерименталният дизайн, използван за данните за разработката, е извършен в 6 обработки с 4 повторения, което прави 24 експериментални единици. Във всяка експериментална единица бяха разпределени 10 мъжки пилета с общо 240 опитни птици, като основният ефект имаше шест нива на краен тръстиков мед (MC, 0, 5, 10, 15, 20 и 25%) и като вторичен ефект две периоди на пило: начален (1 до 21 дни) и краен (22 до 42 дни).

Получените данни бяха подложени на дисперсионен анализ с квадратично декомпозиция с третиране на компонентите на полиномната регресия от степен 1 ​​до 4, както се препоръчва от Gomes (1976). Обработките бяха представени от 6 изо-протеинови праймера (21.7% CP) и изокалорични (2900kcal/kg ME) в началния етап (1-21 дни) и шест изо-протеинови праймера (20.00% CP) и изокалорични (3200kcal/kg ME) във финалната фаза (22 до 42 дни).

Таблица 1 показва процентния състав и изчислените стойности на диетите в началната фаза, където (1) е Съдържанието/кг: Fe, 80 mg; Cu, 8 mg; Mn, 100 mg; Zn, 80 mg; I, 1,20 mg; Co, 1 mg; Mg, 1,840 mg; Se, 0,40 mg; (2) Съдържание/кг: Vit A, 11 000 I.U .; Vit D3, 5000 I.U .; Vit E, 50 mg; Vit K3, 3mg; Vit B1, 2mg; Vit B2, 4mg; Vit B6, 3mg; Vit B12, 16mg; Ниацин, 70 mg; Пантотенова киселина, 20 mg; Биотин, 50 mg; Фолиева киселина, 1,75 mg; Холин, 1600 mg; Рибофлавин, 6 mg; Никотинова киселина, 13 500 mg; (3) Съдържание/kg: цинков бацитрацин, 50 mg; Cygro, 50 mg; Коксистак, 50 mg; Баянокс, 50 ​​mg; (4) Стойности, изчислени въз основа на средния състав на съставките (Scott et al. 1973; Allen, 1992; Rostagno, 2000) (5) Стойности, изчислени въз основа на анализа на съставките, извършен в лабораторията за контрол на качеството от ? Guaraves ? ? Гуарабира, Параиба, Бразилия.

Таблица 2 показва процентния състав и изчислените стойности на диетите във финалната фаза, където (1) е Съдържанието/кг: Fe, 80 mg; Cu, 8 mg; Mn, 100 mg; Zn, 80 mg; I, 1,20 mg; Co, 1 mg; Mg, 1,840 mg; Se, 0,30 mg; (2) Съдържание/кг: Vit A, 11 000 I.U .; Vit D3, 4000 I.U .; Vit E, 50 mg; Vit K3, 3mg; Vit B1, 2mg; Vit B2, 4mg; Vit B6, 3mg; Vit B12, 11mg; Ниацин, 40 mg; Пантотенова киселина, 20 mg; Биотин, 50 mg; Пиродиксин, 2 mg; Фолиева киселина, 1,5 mg; Холин, 1400 mg; Линолова киселина, 1%; (3) Съдържание/kg: цинков бацитрацин, 50 mg; Cygro, 50 mg; Коксистак, 50 mg; Баянокс, 50 ​​mg; (4) Стойности, изчислени въз основа на средния състав на съставките (Scott et al, 1973; Allen, 1992; Rostagno, 2000); (5) Стойности, изчислени въз основа на анализа на съставките, извършен в лабораторията за контрол на качеството на ? Guaraves ? ? Гуарабира, Параиба, Бразилия.

Статистическият модел, използван за данните за разработката, беше следният:

= m + Ti + eij (1)

Където gij е наблюдението на лечението i в повторението j; m е общата средна стойност; Ti, ефектът от лечението i, тази стойност i тя може да бъде равна на 0, 5, 10, 15, 20 и 25%; и eij случайната грешка, свързана с всяко наблюдение.

Обработката на крайния тръстиков мед се състои от следното: започва с смилането на тръстиката за получаване на сок, който след това отива до парола, където се извършва за коригиране на брикса, който трябва да бъде близо до 16-21 ° B . РН се коригира на 6,8 до 7,0 и се поставя флокулант, който да свързва примесите и да улеснява процеса на почистване. След това сокът се нагрява до 65 -70 ° C, след това преминава през процеса на декантиране и филтриране, след което продължава през процеса на избистряне, където пяната се отстранява и след това чрез процес на изпаряване, където се извършва концентрацията на сока. температура между 118-120 ° C. Когато сиропът или точката на сиропа се достигне, той се охлажда и опакова в найлонови торбички, които по-късно могат да се използват за експериментални примамки.

Таблица 1: Процентна композиция и изчислени стойности на диетите в началната фаза