Кое според вас е най-популярното ястие в немската кухня? Със сигурност първото нещо, за което се сещате, са колбасите, но колко вида можете да назовете? Вероятно само Bratwurst и Bockwurst, или както със сигурност ги наричате съответно "белите" и "червените".
Разнообразието от този вид храна обаче отива много по-далеч в Германия. В цялата страна има безброй видове колбаси и всеки регион има своя любим и специален начин на готвене. Те обикновено са звездите на Imbiss, които са класическите немски заведения за бързо хранене.
Currywurst от @quickandcurry
Днес ще говоря за една от най-популярните версии в Германия и в същото време неизвестна в чужбина: Кариуърст. Това е скара на скара с доматен сос, къри (оттук и името) и други подправки. Обикновено се сервира нарязан, покрит със соса и с малко къри на прах, поръсено отгоре. Обичайното е, че ви го слагат придружени с парче нарязан хляб или с пържени картофи.
Currywurst е много популярен в Дортмунд и района на Рур. Ако се разхождате из град в района, не можете да ходите далеч, без да се натъкнете на табела, която ги рекламира. Неговите 500 калории на порция го правят перфектната бърза храна за затопляне и зареждане на батериите, докато посещавате германски град.
НЕЙНИЯТ ПРОИЗХОД
Тази емблематична улична храна води началото си през 40-те години, въпреки че родното й място е спорно. В Берлин казват, че Херта Хюер е първата, която го е предложила през 1947 г. в своя Imbiss в германската столица. В Хамбург, от друга страна, защитават, че именно Лена Брюкер го е измислила на поста Grossneumarkt, който е управлявала в град Елба.
Феновете на Борусия Дортмунд ядат Currywurst от @ hernan.mrtn
Независимо от истинския произход, истината е, че това е една от най-популярните закуски в Германия (продават се 850 милиона порции годишно). По време на разделянето на Германия, Къриурст преминава Берлинската стена и както източните, така и западните германци се влюбват в това ястие.
Днес тя може да се намери в цялата страна, въпреки че е особено популярна в Берлин, Хамбург и района на Рур. За което няма съмнение е, че жителите на Дортмунд казват, че тук Къривърст е най-добре приготвен.
КЪДЕ ДА ГО ЯДЕМ?
Най-добрият начин да разберете дали това ястие заслужава такова разбъркване е да опитате. Както вече споменахме, той е изключително популярен и можете да намерите Currywurst практически във всеки немски или международен ресторант в Дортмунд (не е необичайно да го видите понякога в менютата на пицарии или гръцки ресторанти).
Тъй като това ястие е икона на немска улична храна, не съм включил ресторанти в следващия списък, а само сергии и заведения за бързо хранене. Ако искате да опитате Currywurst в ресторант заедно с други национални ястия, можете да опитате една от пивоварните, за която вече говорих в първата си публикация за града.
WURST WILLY: Местен фаворит
Ако попитате жителите на Дортмунд къде да ядат най-добрия Къриурст, те със сигурност ще ви изпратят до този щанд до църквата Свети Петри, в центъра на града. Въпреки че лично той не изглежда много различен от по-голямата част от уличните сергии, популярността му е неоспорима. Ако искате да хапнете Currywurst като местен, трябва да дойдете тук, изчакайте голямата опашка, която със сигурност ще намерите, и я изядете стояща на една от масите пред щанда.
Цена 2,90 евро с хляб/4,90 евро с чипс
Вурст Вили - най-популярният Дортмундски пост на Къриурст от @ hernan.mrtn
БЕНБЕРГС ФРИТЕН: Домашно приготвен и с веган вариант
Вероятно любимата ми. Ще го намерите на Саарландщрасе, ако тръгнете към стадион „Борусия“, това е идеалното място за спиране по пътя. Това е малко място, специализирано във пържени картофи. В менюто си имат „Къривърст“, приготвят го с качествени колбаси и с домашен сос (много улични сергии използват лодка).
Най-хубавото от всичко е, че имат веган версия така че всеки може да опита тук от хранителната култура на Дортмунд.
Цена: 2,80 евро нормален колбас, 3,50 евро веган колбас + 2,30 евро с чипс
Benbergs Fritten в Дортмунд от @ hernan.mrtn
DER THÜRINGER: Популярно място в центъра
Currywurst традиционно е улична храна, но ако не искате да ядете изправена на улицата, можете да дойдете тук. Този ресторант е отворен от 26 години близо до църквата Сан Рейнолди. Те предлагат немска бърза храна и имат два вида Currywurst: Дортмундски и Тюрингиански.
Цена: 2,75 евро всеки от двата вида (те са придружени с ролки) + 1,95 евро пържени картофи
Der Thüringer: Място Currywurs в центъра на Дортмунд от @ hernan.mrtn
POMMES ROT WEISS: Родното място на BVB
Pommes Rot Weiss: Пост на Currywurst в родното място на Борусия Дортмунд от @ bene.0201
Най-известното нещо за Дортмунд е неговият футболен отбор. Борусия е отличителен белег на града от 1909 г. и нейните цветове обединяват всички негови жители. Екипът е основан в ресторант близо до Borsig Platz, наречен Zum Wildschütz. Оригиналното място вече не съществува, но вместо това можете да посетите щанда за картофени чипове. Този Imbiss отдава почит на отбора и има всеки сантиметър покрит с принадлежности за Борусия Дортмунд.
Цена: 2,40 евро (нормално), 2,70 евро (специално)
СЕДМИЧЕН ПАЗАР: Яжте като дортмундър
Дортмундски седмичен пазар от @ gyokuro2019
Три пъти седмично Hansaplatz (площад Hansa) събира щандовете на местния пазар. Тук можете да се разходите и да закупите пресни продукти от региона. Ако живеете в Дортмунд, е добра възможност да пазарувате и ако сте на посещение, можете да вземете нещо типично (Препоръчвам горчицата на Шверте).
В непосредствена близост до щандовете на търговците ще намерите няколко улични храни, където те сервират „Currywurst“, потърсете този с най-много хора, които се хранят наоколо, и поискайте част там.
Пазарът е сряда, петък и събота от 6:30 до 14:00 (петък до 15:00)
СЪВЕТИ
Освен предишния списък, ако се разхождате из Дортмунд или друг германски град, огладнеете и искате да опитате Currywurst, ето няколко съвета за избор.
1-Потърсете позиция с много хора:
Това е много груб съвет, но е важен. Много сергии поставят колбасите на скарата и когато клиентите пристигнат, те сервират. Ако клиентите са малко, тези колбаси ще отнемат повече време за готвене и ще бъдат по-сухи. От друга страна, германците знаят по-добре от вас къде да отидат, така че търсете мястото с най-дълга опашка, няма да съжалявате.
2-Вижте какъв сос слагат:
Най-известната марка сос е марката Hela (червен пластмасов буркан). Ако видите, че използват лодка, опитайте се да намерите друга стойка с домашен сос.
3-Вижте какъв хляб предлагат:
Страничните опции са хляб или чипс. Нормалното е, че ако го поръчате с хляб, това са две тъжни парчета нарязан хляб. Ако искате типично немско хлебче, уверете се, че го имат или го поръчайте директно с картофи, за да избегнете разочарование.
4-Смесете с местните:
Обичайното е, че хората го вземат на масите пред щанда. Ако видите, че всички са заети, няма проблем, намерете такъв с няколко дупки и се присъединете. Нормално е да споделяте този тип маса и това е добра възможност да разговаряте с германци и да поискате съвет какво да правите след това в града.
5-В немски добър апетит Guten Appetit се казва:
currywurst от @nick_givemetwo
Лесно е да се запомни и ще изглеждате добре със съотборниците си.
6-Опитайте ги поне веднъж:
Въпреки че в началото може да не звучи привлекателно, опитайте ги. Те са популярни с причина и може да намерите любимото си немско ястие по най-неочаквания начин.
7-Вземете няколко салфетки:
Въпреки че ви го дават на чиния и с клечка за зъби или вилица, накрая ще оцветете ръката си със сос, отидете подготвени.
Помагам ви да спестите от пътуването си:
✈️ Най-добрите оферти на Полети до всяка точка на света тук.
🏨 Най-доброто Хотели, на най-добрата цена, тук.
Резервирайте си застраховка за пътуванетук.
🚁 Резервирайте най-доброто екскурзии и екскурзии, на най-добра цена,тук
💳 The най-добрата карта за пътуване, с € 5 безплатно, без комисионни, тук.
🚗 Наемете кола за вашето пътуване на най-добрата цена тук.
Резервирайте си трансфер до и от летището тук.
📖 Най-добрите пътеводители за Amazon тук.