Мрежа за гастрономия, култура и хора

автор

  1. Кристиан Сала
  2. истории
  3. Места
  4. Удоволствия
  5. Продукти
  6. Пътувания

Камбоджа I - Храмът на черния пипер

Мнозина твърдят, че най-добрият пипер в света е „Кампот пипер“, както черен, червен, бял, така и зелен, който се продава само в прясно състояние и има особен вкус ...

Сокарат

Детайлите за приготвяне на добър ориз не са малко, но това, че не ги пренебрегвате, има своите предимства

Пако Гандия

Paco Gandía е семеен ресторант, посещаван от велики фигури от гастрономията. Мнозина казват, че Йозефа Наваро е служила тук в продължение на повече от три десетилетия най-добрия ориз в света.

Уелс, Великобритания - 8 масла, които да съвпадат

Пътуване до Уелс, Великобритания. Замък, ресторант. И осем рецепти за комбинирано скъсяване, за да се комбинират с месо, риба и зеленчуци.

Коренът на въпроса

Цвекло или цвекло? Юка или маниока? Корен от целина или целина? Козя брада или салсификат? В A Fuego Lento разглеждаме основните ядливи корени и грудки с различни имена и ви казваме как можете да ги приготвите.

Прага - Кадифената революция

Прага Звезда на Мишлен по улиците, където преди почти 3 десетилетия инерцията за освобождение нарастваше едновременно с младежите, мирно излизайки по улиците на столицата на бившата Чехословакия. Започна така наречената „кадифена революция“.

Орехов пай

Някои казват, че французите са измислили това ястие, когато са се приземили в Луизиана, а местните жители са им предлагали орехче или орехи. Други ...

Капитан Кук - Аромати на Югоизточна Азия в северната част на GBA

В търсенето на вкусове Марта Рамирес, готвачът на капитан Кук, се отказа от доказана и приета кухня по тези географски ширини преди много години, за да се ориентира в суровите води на Югоизточна Азия, предлагайки на нашите небца разнообразни ястия и съставки от регион, толкова богат на вкусове и чужди на нашата култура.

Болнична храна - пюре от тиква

Говоренето за тиквено пюре, тиква или анко, обикновено е синоним на болнична храна, но в AFL претендираме за тази гарнитура с рецепта с непреодолим вкус, която се приготвя в световноизвестни ресторанти

NOLA - Отдалечен от автентичния джаз

Малко, но много натоварено място с занаятчийски бири, направено от един от собствениците, и кухня, която търси селските, пикантни и вкусни вкусове на кухнята „Cajun“. Интересно, но не стегнато предложение.

Класически и модерни: Humita

Лоялност към произхода? До какъв момент? Как трябва да бъде връзката на традицията с новите елементи, техники и процедури? До каква степен можем да наречем модифицирано ястие (в техники и съставки), както първоначално е било наречено? Тук качваме рецептата за хумита, която няма много общо със северната хумита.

Домашен марципан

Много лесна рецепта за приготвяне у дома на продукт, който, когато искаме качество, е много труден за получаване. тъй като закупените са направени с хидрогенирани масла, есенции и фъстъци. И не с бадеми.

Царевичен хляб или царевичен хляб

Във формата на кифла или слитък днес правим бърза, лесна рецепта, богата както на вкус, така и на калории. Правиш ги за по-малко от час, изяждаш ги за 10 минути.

iLatina

Посетихме ресторанта, командван от братя Макиас, който започна преди 3 години като затворена врата и се разви както в структурата, така и в концепцията, като неговият готвач беше признат от 50 'Best за един от готвачите с най-голям потенциал в Латинска Америка (Готвач, който да гледа награда)

Рубен Сандвич - Домашно говеждо месо

Невис е толкова малък остров, че само за 30 минути можете да изминете цялата му обиколка със скутер или на полярис, както правех преди.