17 февруари 2004 г.

Крушовото дърво е едно от най-култивираните широколистни овощни дървета в света. Той принадлежи към рода Pyrus и е роден в Северното полукълбо в Стария свят. Този род се състои от приблизително 20 вида, от които половината са местни в Европа, Северна Африка и Мала Азия, а другата половина са азиатци.

крушата

Крушовото дърво е едно от най-култивираните широколистни овощни дървета в света. Той принадлежи към рода Pyrus и е роден в Северното полукълбо в Стария свят. Този род се състои от приблизително 20 вида, от които половината са местни в Европа, Северна Африка и Мала Азия, а другата половина са азиатци. Това разграничава крушите в 2 групи: тези с маслена плът, европейски круши Pyrus communis и круши с по-хрупкава плът, азиатски круши, предимно Pyrus pyrifolia.
Според Омир, 9 век пр. Н. Е., Крушовите дървета са били един от „Божиите дарове“, които растат в градините на Алкинос. Древните гърци са го наричали „целина“, а римляните „pyra“, от което произлиза родовото име Pyrus. Крушата е била много споменавана в древността и изобилни препратки към нея се срещат особено в римските писатели за земеделие, например Катон (234-149), Варон (116-27), Вергилий (70-19) и Плиний де Елдер (23 -79).
Крушата винаги е била храна, силно изисквана от западната диета

Плодът е pomacea. Цветът на кожата им при узряване варира според сортовете, има зелени, жълтеникаво зелени, червеникаво зелени и червени. Има и круши, наречени „печени“, които имат кафяв цвят поради придобитата от тях русета Сортове - Сред сортовете, отглеждани в Уругвай, са: Косия (реколта в началото на януари), Favorita de Claps и Санта Марна (реколта от януари), „Бартлет ',' William's 'или' French 'е най-засаденият сорт в нашите условия (90%) и се бере в края на януари - февруари. Наскоро представен, Abate Fetel, печена круша с много добро качество за износ, се събира в края на януари - февруари. Круша Triumph на Pacham’s, събрана по-късно през февруари и с по-дълъг срок на годност (8 месеца).

Някои рецепти с круша:

НИСКО ВЪЗСТАНОВЯВАНЕ
От професор Беатрис Марино Инг:

ѕ кг пулпа праскови и/или круши
j кг червени сливи с кора
1/3 чаша захар
1/3 чаша вода
1 супена лъжица лимонов сок
3 мерки сукралоза
Приготвяне: Смесете сливите с водата и лимоновия сок; отделете кората и нарежете другия плод; сложете всичко със захарта в тенджера, за да заври 15ґ покрито.
Разкрийте и гответе още 10 '. Добавете сукралозата и гответе още 10 ° или докато сложите малко в чиния и оставите да се охлади, е плътна и без течност наоколо. Опаковайте, покрийте и стерилизирайте 15 ° или съхранявайте в хладилника.

КРУШАТА
Хранителен принос · Богат източник на разтворими фибри, действа като регулатор.
Съдържа бета каротин (идеален за кожата, зрението и защитните сили).
Добър източник на витамин С и калий. ·
Добър източник на енергия, въглехидратите се отделят бавно, което го прави идеален за спортисти.

SABHAS КАКВО. · Крушата е идеална храна за отбиване на бебета, поради мекия си вкус и факта, че рядко причинява алергични реакции. · В китайската медицина крушите имат „освежаващ характер“ и са полезни за лечение на белите дробове

ХРАНИТЕЛНИ ЦЕННОСТИ Състав на крушата (на всеки 100 грама) Калории: 61; въглехидрати: 15,3 g; вода: 83 mg; фибри: 1,4 mg; натрий: 2 mg; калий: 130 mg; витамин А: 20 IU витамин С: 4 mg.