1. Ти си в
  2. Започнете
  3. Сегментиране
  4. Училищни столове

културни

Културни различия в концепцията за училищното меню: решения на място и пети диапазон

Компаниите за колективно кетъринг трябва да предлагат най-добрата храна за сектор, толкова чувствителен като училищата, както и най-доброто гастрономическо предложение за училищата; За това трябва да имате специална чувствителност при персонализиране на менюто и планиране, което гарантира зачитане на различните културни и религиозни алтернативи. Ако искате да научите повече, очакваме ви на семинара, който ще проведем по тази тема в сряда, 18 април, в „Опитът на Alimentaria“.

Тази седмица изтъкваме още един от семинарите, които организираме в Alimentaria. Става въпрос за a шоукукинг в която ще бъде изготвено училищно меню, адаптирано към настоящата казуистика на културната и религиозна диверсификация и проблемите, които могат да се появят в училищните кухни, по отношение на пространствата, липсата на човешки и технически, икономически ресурси и др ...

Задължение на професионалистите и техният основен приоритет е да предлагат най-добрата хранителна услуга на сектор, толкова чувствителен като училището, както и най-доброто гастрономическо предложение за училищата. За това трябва да се обърне специална чувствителност при персонализиране на менюто и планиране, което гарантира зачитане на различни културни и религиозни алтернативи (също алергии и непоносимост), адаптиране на менютата и покриване и гарантиране на хранителните нужди на учениците.

Тони Луна, Оперативният готвач на Arcasa ще отговаря за ръководенето на работилницата заедно с Мириам убах, диетолог-диетолог.

Семинарът ще обясни различни оперативни и диетични подходи, които могат да бъдат предложени от:

  1. Здравословни менюта и средиземноморска диета.
  2. Менюта, адаптирани към различни култури.
  3. Готвени менюта на място в сравнение с менютата от пети диапазон, и двете подготвени за цялата тази казуистика.

Шест изложби на колективни събития и сесия в класната стая, след три дни

Както многократно ви информирахме, Hostelco и Alimentaria ще проведат следващото си издание между 16 и 19 април 2018 г. на мястото Gran Via de Fira de Barcelona, ​​което съвпада за първи път на дати. В последното издание на панаира Alimentaria организирахме три семинара в пространството „The Alimentaria Experience“, които бяха успешно участие. Благодарение на това, тази година бяхме помолени да повторим опита, като разширим броя на семинарите и участваме в „The Hostelco Experience“. Ние сме много горди, че секторът придобива видимост при големи събития и че професионалистите от общностите споделят „плакат“ със звездите на гастрономията.

-------------------------------------------------------------
‘Опитът на Alimentaria’
- Културни различия в концепцията за училищното меню: решения на място и пети диапазон.
- Тони Луна, Оперативният готвач на Arcasa и Мириам убах, диетолог-диетолог.
- 18 април. Showcooking 2. 11.00 ч. - 12.00 ч.
- Билети за семинарите. Припомняме ви, че за да закупите билети за различните семинари, трябва предварително да сте акредитирани в един от двата панаира. Можете да вземете билети за панаирите на половин цена до 23 март:

    - Билети за храна.
    - Повече информация за програмата ‘The Alimentaria Experience’ и закупуване на билети.